【山梨自由行】用山梨縣兩天一夜美食美酒之旅來犒賞自己!

提到離東京約一個半小時車程的山梨縣,大家一定會想到富士山,除了最有人氣的富士五湖風景區外,山梨縣境內還有許多地方可以捕捉到富士山的美麗容顏,與富有歷史與自然資源的甲州(山梨縣舊稱)構成一幅幅不同風情的景致,非常值得大家細細品味。美麗的自然風光,環山繞水自成一局,水果的種類與產量可說是全日本數一數二的,其中日本最早的葡萄栽種與葡萄酒生產,就是源自於山梨縣,境內擁有各種不同特色的葡萄酒莊!這篇文章要帶大家走訪山梨縣,在美景、美酒、美食的陪伴下,度過完美的兩天一夜之旅!

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【第一天】

日本葡萄酒生產先驅

日本生產葡萄酒的歷史雖然不長,發展的過程中也受到不少阻礙,在一路跌跌撞撞的摸索與創新、受到國際葡萄酒的衝擊與引導下,一方面想辦法符合國際準則,一方面也想走出自己獨樹一格的特色,正是山梨縣葡萄酒努力的目標。

如今日本葡萄酒已漸漸在國際上嶄露頭角,擁有清新爽口、溫和優雅的美譽,特別適合日本料理的清淡風味,其內斂含蓄的口感,不但不會搶走食物的風采,反而能將之襯托得更精彩出色,作為葡萄酒先驅的山梨縣,佔了重要的一席之地。

美食美酒第一站 甲府車站

首先早上悠哉地從東京新宿車站坐JR特急到山梨縣甲府市,只需要一個多小時的車程,一出車站可以看到明治八年模仿洋風建築的學校校舍,現在則為藤村紀念館(以當時縣令的名字來命名),裡面可以看到明治時期的學校教育狀況。還有十六世紀末的甲府城跡—舞鶴城,在2004年的重修下維持了相當好的狀況,春天可以看到160株櫻花盛開的景觀,天氣好時還可以看到富士山與古城一起映入眼簾的風光。

在KIRI吃當地名物「雞肝煮」

從車站步行五分鐘左右,有一間日式餐廳KIRI,可以吃到當地名物「雞肝煮」(甲府照燒雞內臟),濃厚香甜的醬汁非常下飯,很適合台灣人的胃口,不如就用當地名物來開啟美好的旅程吧?這裡提供的午餐定食裡有白飯和蕎麥麵的雙重碳水化合物組合,在日本常常會看到的吃法,只是一般日本人真的可以吃得完嗎?這個疑問一直存在筆者心中!

甲州夢小路散策

吃完午餐來到車站北口往東約200公尺的甲州夢小路逛逛,重現小江戶風情的街景,讓人感受到懷舊的往日氣息,忍不住慢下腳步稍作休憩。這裡約有16家店舖販售山梨縣引以為豪的甲州葡萄酒和當地手工藝品、飾品、和紙商品等,另外也有許多手工果醬、天然乾燥水果、琳瑯滿目的伴手禮。午餐後的點心如冰淇淋、餅乾、各種日式甜點,都在這裡一次解決吧!

參觀SADOYA酒莊與品酒

山梨縣是日本最先釀造葡萄酒的發源地,來這裡一定要參觀一下日本產量第一、風味居冠的葡萄酒酒莊。從甲府站徒步約5分鐘左右,有座建於1917年的酒莊SADOYA,直至1936年時才終於親手完成開拓5公頃土地、以自家栽培的葡萄來釀造葡萄酒。

葡萄充分地表現出甲府一帶的氣候與土壤孕育出來的特色,與地方長年親密融合在一起的葡萄酒,怎麼喝都喝不膩,也是SADOYA的一大魅力。

SADOYA酒莊設備完善,有餐廳、婚禮場地和伴手禮商店等等,來訪這裡的話,建議可參加見學行程(1000日幣),除可以參觀酒窖裡的設備、有專業人員的解說外,還能品嚐他們自豪的各種紅白酒,詳細資訊與預約請參看官網。

武田神社參拜信玄公

離甲府車站約10分鐘車程的地方,有一個祭拜日本戰國時代軍神武田信玄的武田神社,也是武田家三代的居住遺址「躑躅崎館」。神社正殿收藏了武田家所使用的武器,寶物殿保存珍貴的史籍資料,神社四周種有全縣各地捐贈的各種樹木,隨四季變化呈現不同景致。每逢櫻花盛開的時節,綠樹與春櫻相襯、如詩如畫,令來此尋幽訪古、緬懷過往的旅人們流連往返。

甲府湯村溫泉常磐飯店

位於甲府人氣湯村溫泉區的常磐飯店,是個歷史悠久且擁有日本三大日式庭園之一的溫泉旅館,昭和4年在湯村温泉郷成立,坐擁3000坪的面積。昭和22年日本天皇陛下初御行幸,當時留宿的獨棟房間就在飯店中庭的庭園裡,之後陸陸續續共有三十幾次皇室家族來此停留的紀錄。

庭園裡面還有數棟古色古香的日式建築供旅客休憩,無論是獨棟的房間,或是一間一間的客室,打開窗戶就能欣賞到這四季更迭的庭園,漫步其中,相信一天的疲勞都會一掃而空。

晚上的鄉土懷石料理非常豐盛,採用新鮮的當地食材,以和洋折衷的方式料理,滿足旅人們的味蕾。其中用馬肉生魚片和嫩豆腐皮做成的握壽司,風味非常獨特;以日式炊飯和當季水果做結尾,清淡爽口、令人回味無窮。飯後到旅館一樓伴手禮販賣處旁選一件自己喜愛的浴衣,到大浴池和露天溫泉舒舒服服地享受溫泉旅館特有的幸福時光吧!

【第二天】

走出自我風格的勝沼釀造

第二天的美食美酒之旅也非常精彩。第一站的勝沼釀造,雖然是一個中小型由家族經營的酒廠,一路走來漸漸迎向世界化趨勢的同時,卻也繼續堅持自己的理念,在自家的葡萄園裡,用此地特有的火山地質與日夜溫差大、少雨的氣候栽種出來的甲州葡萄,製作出享譽國際的日本紅酒。除可一邊品嚐各種得獎的葡萄酒外,眼前的葡萄園風光更是迷人,建議您到外面走一走!酒莊提供各種有趣的參觀品酒行程,請參看官網。

在Lumiere享用法式餐點

Lumiere是一個擁有廣大葡萄園的造酒廠,葡萄的種類主要以甲州Koshu、丹魄Tempranillo和梅洛Merlot為主。酒廠內最特殊的地方是他們還保留一個日本最早的石藏發酵槽,1901年建造的歐洲横藏式半地下貯蔵庫是日本第一個用石頭來發酵紅酒的酒槽,目前已登錄為日本的有形文化財。超過100年歷史的石藏發酵槽至今還運作著,其所製造出來的紅酒有著自己的專有名字——石藏和飲,散發獨特濃厚的風味,被認為可能是石頭上的微生物和酒精發酵而成,與一般的紅酒非常不一樣。

Lumiere酒莊裡面經營了一個可以品嚐自家葡萄酒的專業級法國餐廳Zelkova,午餐就在這裡享用道地的法國料理吧!每一道菜搭配著品酒師為我們準備的紅白酒,到上主菜時,那款傳說的「石藏和飲」紅酒竟然也跟著登場,將這場美食饗宴帶入最高潮!從新鮮的生菜烤培根沙拉、兩種醬料相襯的雞排、餐廳手工麵包和萊姆葡萄酸奶乳酪冰淇淋,在各種葡萄酒的襯托下顯得更加美味了!

民間最早的葡萄酒廠宮光園

宮光園是日本歷史上民間最早的葡萄酒廠,140年前由村子裡的人民集資而成, 當年送了兩個年輕人到法國學習葡萄酒的製作方式後,回來開始釀造自己的葡萄酒,然而卻在七年後營運不善而關閉。接著由本來也想去法國學習而被家人阻攔的宮崎光太郎買下來,在1888年成立以七福神中的大黑神為名號繼續釀造葡萄酒,也就是現在的宮光園酒莊。在宮光園蓬勃發展的歷史中,從東京來此參觀的皇室家族前後共有27位,宮光園儼然已成為山梨縣最具代表性的觀光酒莊與紅酒製造廠。

宮光園保存了完善的山梨縣紅酒製造資料,也是最早把紅酒製造歷史拍成紀錄片的酒莊,當初二樓光太郎一家的居住地和辦公室現在都開放給民眾參觀。對面還建立了酒莊博物館和品酒飲食區,很值得到此參觀,體驗一下猶如穿越時空,回到日本最初的葡萄酒開拓時期。

結語

兩天一夜的美食美酒之旅,讓我們更進一步認識日本葡萄酒的發展歷史與獨特風味,度過了一段難忘的療癒時光。不妨參考本篇文章,為自己安排一趟珍貴的山梨之旅吧?

本文資訊均以公開時為準。

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