【東京美食】巧克力夢工廠♪ 銀座Minimal Bean to Bar Stand

喜歡巧克力的人有福囉!2016/06/01將在東京開幕的「Minimal Bean to Bar Stand」為您帶來全新巧克力體驗。可別以為只有嘴巴上的體驗,在這裡還能認識到巧克力的製作過程以及巧克力的小知識喔!

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2016年6月1日於東京銀座新開的Bean to Bar Chocolate概念店「Minimal」。過去其已經在涉谷開設店面,如今又擴展至銀座。而究竟銀座這家新概念店有什麼特別之處呢?讓我們來介紹一下。

「Minimal 銀座Bean to Bar Stand」,從世界挑選進口了品質優良的可可豆。其有自社工房,從可可豆到巧克力板成型(精選、焙煎、研磨、調合、成形)全程都嚴格管理,從中也能看見店家對巧克力工藝濃烈的熱情。Bean to Bar Stand將可可豆本來的香味表現得淋漓盡致。

 

在這裏,除了可以買到店鋪嚴選的可可豆所研磨精製的巧克力商品之外,顧客還可以品嚐到製作成型前的味道,讓顧客可以更認識巧克力每個製作過程。店內提供四階段的可可豆:

  1. 剛烘培完成的可可豆
  2. 壓碎烘培完成的可可豆,然後得到的可可粒
  3. 將可可粒研磨成黏稠的巧克力漿
  4. 冷卻巧克力漿後的巧克力成品

 

 

店家資訊

地址:東京都中央區銀座3-8-13 光生大樓1F

開幕日:2016年6月1日(三)

營業時間:11:00〜19:00

定休日:週一(遇日本國定假日則改為隔日休息)

電話:03-6264-4776

交通方式: 東京metro 「銀座站」徒歩3分鐘、「東銀座站」 徒歩4分鐘

 

Thumbnail image is from https://www.flickr.com/photos/_hikaru/3246773778/
 
 
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