【東京美食】金字塔頂端的美味!草莓控不可錯過的7間超人氣「草莓蛋糕」名店

看似樸素簡單,卻能展現糕點師傅功力的經典甜點——草莓蛋糕。在日本的每間蛋糕店,您都能在店內架上看到它的出現,甚至還經常被標記為店內的暢銷No.1商品。本篇文章為您蒐集了東京區域內無論口味和評價都深獲當地人推崇的草莓蛋糕名店,來看看這些草莓蛋糕們有什麼特色和本領,讓大家一吃便難以忘懷!

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※本文為外部作者所撰

草莓蛋糕在日本超人氣的秘密?

草莓蛋糕在日本具有不分男女老少的廣大支持群,原因除了其高雅簡單的口味深受大家喜愛外,您知道嗎?這種以鮮奶油、海綿蛋糕和新鮮水果製成的蛋糕類型(ショートケーキ),其實是少數由日本發明的蛋糕種類之一,其中又以使用草莓的組合最具人氣。在許多人心目中,只要提到蛋糕,腦中出現的第一名絕對為草莓蛋糕莫屬。此外,看看草莓蛋糕的外觀,紅白相間的顏色,也恰好與日本國旗顏色相符,更是加深了其在日本人心中的印象。如此高的辨識度,也就讓草莓蛋糕持續坐穩日本「國民蛋糕」的寶座!話不多說,趕緊來看看下面這7家不能錯過的草莓蛋糕店家吧!

東京草莓蛋糕/美味必吃7選

French Pound House(フレンチパウンドハウス)

第一間要介紹的是藏身JR巢鴨站後方巷弄的French Pound House,在社群網路上有「日本最美味草莓蛋糕」的超高評價,也是雜誌和電視經常採訪的知名店家。店內的招牌草莓蛋糕有2款,分別為「Blanc(ブラン)」和「Rouge(ルージュ)」。使用帶有酸味的草莓品種,鮮奶油和蛋糕體也是經店主不斷嘗試和調整後得來,整體吃起來相當協調。

2款外觀相似的草莓蛋糕在草莓品種和材料使用上各有特色,簡單來說「Blanc(ブラン)」為經典基本款的草莓蛋糕;「Rouge(ルージュ)」則是再加入草莓果汁和洋酒調整過的口味,整體顏色呈現淡淡的櫻花粉色。若想兩種一次滿足,建議先從口味較單純的「Blanc(ブラン)」開始吃,更能比較出兩款蛋糕不同的風味唷!

a tes souhaits! (アテスウェイ)

鄰近東京女子大學,在吉祥寺站和西荻窪站之間的安靜住宅區中,有間超人氣的蛋糕名店——a tes souhaits!。最初以蒙布朗蛋糕引起討論話題,提供高品質的蛋糕、燒菓子等甜品,來到這裡不論買什麼品項都不會出錯,被許多甜點饕客認定為東京最好吃的蛋糕店!

添加蜂蜜製成的海綿蛋糕上鋪滿了草莓,搭配香濃的鮮奶油,a tes souhaits!的草莓蛋糕從鮮奶油到蛋糕體的質感都相當細緻,若想體驗入口即化的美味蛋糕,記得把這裡列進收藏名單中!不過,這間店的排隊人潮可不能小看,通常開店前門外就已經有許多客人排著隊等待購買,提醒您務必記得在行程上保留點時間,相信絕對能讓您心滿意足走出店門口。

AIGRE DOUCE(エーグル‧ドゥース)

距離JR山手線目白站徒步約8分鐘距離的AIGRE DOUCE,店面外觀設計由深色調牆面和金色招牌文字構成。店內吊掛大量的水晶燈,金黃明亮的光線映出大面玻璃窗,讓人路過時不禁會被櫥窗上賣相極佳的甜品們吸引,不知不覺就已踏入店裡。

如果您的「嗜甜等級」較低,總是擔心蛋糕太甜的話,這裡的草莓蛋糕就非常適合您。相較於常見的三角片狀蛋糕,這裡的草莓蛋糕為長方形塊狀,切面可以看到大顆粒的草莓果粒,是酸味較明顯,偏清爽系草莓蛋糕。除了鮮奶油之外,夾層還有抹上乾燥蛋白霜和草莓果醬,讓整體吃起來口味更加豐富!

近江屋洋菓子店

緊接著,提到西式蛋糕,當然不能漏掉這間位於神田的老字號洋菓子店家——近江屋。自明治17年(1884年)創業,店內目前內用的座位,仍然保有過去日式喫茶店的氣氛,相當復古。

草莓蛋糕是近江屋的招牌商品,外觀非常討喜,相較於常見的切片蛋糕,圓形的形狀讓您有擁有獨享整個蛋糕的感覺,特別過癮!以三明治的方式將草莓和鮮奶油夾入兩片海綿蛋糕中,還奢侈地使用了10顆完整的草莓,是不是很吸引人呢?在懷舊氛圍環繞下品嚐具有跨時代感的草莓蛋糕,想感受如此特別的甜點體驗,除了這裡應該很難再找到其他地方了。

銀座千疋屋

千疋屋是日本有名的高級水果專賣店。創業於1984年。1913年在銀座開了日本第一間水果兼咖啡店(フルーツパーラー),推出許多不同的新吃法讓大家品嚐水果。不僅有許多觀光客來朝聖,在逢年過節時,也是日本人送禮時的優先選項,看到銀座千疋屋的logo包裝,就相當有派頭,可以說是高級禮品的代表之一。

出身自高級水果專賣店的草莓蛋糕,品質上當然也有一定的保證。濃郁的鮮奶油配上高級的草莓,酸甜適中,吃一整個也不易膩口。若在店內享用,則是擺在純白的方形大盤子上,一旁還會精巧地點綴上一些水果盤飾,視覺上呈現極致高雅感。雖然一塊要價超過1,000日幣,但每天都仍有許多人排隊等待。草莓蛋糕為季節限定商品,只在草莓最美味的冬季販售。

ASTERISQUE (アステリスク)

位於代代木區域,這間ASTERISQUE的來頭可不小,是由日本極富名聲、在國際競賽獲獎過的糕點師和泉光一先生開設的店面。不僅重視味道,對蛋糕外觀的視覺呈現也相當堅持。瞄一眼蛋糕櫥窗內,每種蛋糕真的都各具特色,讓人頓時出現選擇障礙,難以決定要吃哪一種。

這裡的草莓蛋糕,外觀簡單卻隱約散發著豪華感。蛋糕上裝飾著六角星型的店家標誌小卡,即是店名ASTERISQUE在法文中代表的意思「小星星」。再仔細一看,這裡的海綿蛋糕顏色較一般常見的來得更黃,原因是使用了紅蛋黃的嚴選雞蛋,因此蛋糕體嚐起來香氣特別突出,口感則是鬆軟中帶有彈性,和綿密的奶油一同入口,層次更加升級!

Patisserie SATSUKI (パティスリー SATSUKI)

壓軸要介紹的是位在五星級新大谷飯店內的Patisserie SATSUKI。這裡提供蛋糕、麵包及燒菓子,可外帶或是直接於店內使用。多數的人是為了這裡的極品蛋糕而來!由知名甜點師中島真介推出的「Super系列(エクストラスーパーシリーズ)」和「Extra Super系列(スーパーシリーズ)」為店家的最廣為人知的招牌甜點,每日限量提供,若想踏上蛋糕界的金字塔尖端,來這裡準沒錯!

之所以能稱之為「金字塔尖端」,除了限量是殘酷的之外,價錢也相當有挑戰性。Super系列的草莓蛋糕為每片1,200日幣,而最高級的Extra Super系列草莓蛋糕,一片可高達3,000日幣!(此為外帶價格。內用另加服務費及稅金)堪稱日本最貴的蛋糕。蛋糕選用頂級材料製作,例如鮮奶油添加杏仁奶和和三盆糖等。不只味道好,還標榜對身體不會造成負擔。因此即便價格如此高貴,仍是每天完售,一片難求。若您預算足夠,歡迎來試試看草莓蛋糕的最高傑作!此兩款蛋糕皆為每日限量,建議您提前至官網進行預訂後再前往,以免向隅。

以上就是7間在東京最受歡迎的草莓蛋糕清單。同樣名為草莓蛋糕,卻有這麼多大小細節上的不同,也再次驗證了日本人對草莓蛋糕的愛有多不一般!不曉得您最喜歡哪間呢?歡迎分享給同是甜食控的朋友,下次到東京旅遊時就知道要到哪踩點囉!

本文資訊均以公開時為準。


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