【金澤美食】精選7道令人難忘的金澤日式美食

金澤是日本最美的城市之一，歷史悠久的市容和傳統藝術、技藝極富盛名。金澤的旅遊景點眾多，但無論如何都不能忽略這裡的美食。

金澤的稻米和新鮮的日本海海鮮都十分出名，您在這裡可以享用頂級的美食。以下是我們推薦的金澤在地美食。

1. 迴轉壽司、海鮮丼

在金澤，你可以享用來自日本海的超新鮮海產。您或許會覺得壽司很貴，也的確是如此。如果您計畫前往豪華的壽司餐廳，可能得花不少錢。

所以非常推薦您去吃迴轉壽司。拜地理優勢所賜，即使是迴轉壽司餐廳的品質也很高。您會驚艷於菜色的新鮮程度，也會對價錢感到滿意。

您也可以試試海鮮丼（一碗鋪滿生魚片的飯），一次享受多種海鮮。推薦您到魚市場享用海鮮丼，因為大部分業者都提供當天的精選魚貨。最新鮮海鮮的滋味，保證為您的旅程帶來美好的驚喜。

2. 雪蟹、香箱蟹

螃蟹是日本冬天常見的美食，特別是在日式傳統旅館，通常會提供雪蟹做的特別主菜。您可以享用燒烤或清蒸雪蟹，甚至是生的雪蟹肉，保證讓您食指大動。

如果您在冬天造訪金澤，建議您除了品嘗雪蟹之外，也要試試香箱蟹（雌雪蟹）。雖然香箱蟹比雪蟹小、肉也比較小，但牠的蟹膏（miso）非常美味，絕對值得一試。

3. 蕪菁壽司

這是一種圓形糕餅狀的壽司，叫蕪菁壽司。通常壽司是指上面放有生魚片的一團白飯，但蕪菁壽司是一種特殊的壽司，是將經過醃製的寒鰤魚、紅蘿蔔和海帶夾在削成薄片的蕪菁中間。蕪菁壽司是新年的特別料理，也是與清酒（日本酒）最搭配的下酒菜。

4. 治部煮（Jibuni）

治部煮是一種以醬油為基底的燉湯，放入鴨肉片（或雞肉）、冬菇、日本水芹和麩（日式麵筋）。治部煮的湯頭很濃，而這樣的濃稠度能夠保存作料的鮮味。

5. 金澤咖哩飯

6. 福梅

這個可愛的日式點心（和菓子），是金澤的新年限定甜點。福梅的外形是一朵梅花，因為梅花象徵吉祥。福梅是包覆滿滿紅豆內餡的糯米餅，您可以享受薄薄的糯米皮和甜蜜的紅豆餡交織而成的美好滋味。

7. 日本清酒

如果您喜歡喝酒，大力推薦您試試金澤當地的清酒。清酒是由水和米釀成，由於石川縣（石川縣的縣政府設在金澤）是頂尖的稻米產地，因此石川縣當地的清酒，不論品種或口味等都十分出名。手取川和天狗舞是最著名的兩家酒廠，他們都曾在國際葡萄酒大會上奪下金牌

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