【金澤美食】精選7道令人難忘的金澤日式美食

金澤絕對是值得造訪的日本城市。多虧了新的北陸新幹線,讓東京出發前往金澤變得更方便。本文特別向您推薦金澤的必吃美食。

金澤

美食

金澤是日本最美的城市之一,歷史悠久的市容和傳統藝術、技藝極富盛名。金澤的旅遊景點眾多,但無論如何都不能忽略這裡的美食。

金澤的稻米和新鮮的日本海海鮮都十分出名,您在這裡可以享用頂級的美食。以下是我們推薦的金澤在地美食。

1. 迴轉壽司、海鮮丼

在金澤,你可以享用來自日本海的超新鮮海產。您或許會覺得壽司很貴,也的確是如此。如果您計畫前往豪華的壽司餐廳,可能得花不少錢。

所以非常推薦您去吃迴轉壽司。拜地理優勢所賜,即使是迴轉壽司餐廳的品質也很高。您會驚艷於菜色的新鮮程度,也會對價錢感到滿意。

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Emil Olsen/Flickr

您也可以試試海鮮丼(一碗鋪滿生魚片的飯),一次享受多種海鮮。推薦您到魚市場享用海鮮丼,因為大部分業者都提供當天的精選魚貨。最新鮮海鮮的滋味,保證為您的旅程帶來美好的驚喜。

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zenjiro/Flickr

2. 雪蟹、香箱蟹

螃蟹是日本冬天常見的美食,特別是在日式傳統旅館,通常會提供雪蟹做的特別主菜。您可以享用燒烤或清蒸雪蟹,甚至是生的雪蟹肉,保證讓您食指大動。

hatash/Flickr

如果您在冬天造訪金澤,建議您除了品嘗雪蟹之外,也要試試香箱蟹(雌雪蟹)。雖然香箱蟹比雪蟹小、肉也比較小,但牠的蟹膏(miso)非常美味,絕對值得一試。

macglee/Flickr

3. 蕪菁壽司

這是一種圓形糕餅狀的壽司,叫蕪菁壽司。通常壽司是指上面放有生魚片的一團白飯,但蕪菁壽司是一種特殊的壽司,是將經過醃製的寒鰤魚、紅蘿蔔和海帶夾在削成薄片的蕪菁中間。蕪菁壽司是新年的特別料理,也是與清酒(日本酒)最搭配的下酒菜。

 yuki_alm_misa/Flickr

4. 治部煮(Jibuni)

治部煮是一種以醬油為基底的燉湯,放入鴨肉片(或雞肉)、冬菇、日本水芹和麩(日式麵筋)。治部煮的湯頭很濃,而這樣的濃稠度能夠保存作料的鮮味。

bluegreen405/Flickr

5. 金澤咖哩飯

日式咖哩飯在外國和日本都很受歡迎。金澤咖哩飯會附上炸豬排(tonkatsu)和高麗菜絲。不僅美味又價格親民!

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6. 福梅

這個可愛的日式點心(和菓子),是金澤的新年限定甜點。福梅的外形是一朵梅花,因為梅花象徵吉祥。福梅是包覆滿滿紅豆內餡的糯米餅,您可以享受薄薄的糯米皮和甜蜜的紅豆餡交織而成的美好滋味。

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7. 日本清酒

如果您喜歡喝酒,大力推薦您試試金澤當地的清酒。清酒是由水和米釀成,由於石川縣(石川縣的縣政府設在金澤)是頂尖的稻米產地,因此石川縣當地的清酒,不論品種或口味等都十分出名。手取川和天狗舞是最著名的兩家酒廠,他們都曾在國際葡萄酒大會上奪下金牌

chamagraphy/Flickr
 
 
 

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