【東京美食】寒冬良伴!東京7選美味牛雜鍋

漸漸要步入冬季,氣溫也一直往下降。這時候,就想來吃鍋。本次推薦您九州的名物「牛雜鍋」。雖然是九州名物,但在東京也有許多知名的店家喔!這次就介紹您7家東京的知名牛雜鍋店,讓您暖胃也暖心喔!

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【1】蟻月(惠比壽)

「蟻月」,位於惠比壽,是知名牛雜鍋店。「蟻月」的牛雜鍋是出了名的好吃,在東京有許多分店,每家都高朋滿座。若第一次品嚐「蟻月」,推薦可以點以九州味噌為基底的「白牛雜鍋」,或者以醬油為基底的「紅牛雜鍋」喔!

【2】やましょう(人形町)

「やましょう」,位於人形町站徒步約3分鐘的地方,距離車站非常近。店家使用從九州直送的牛雜和鹿兒島黑豬肉,肉質鮮美,涮在白湯內,非常好吃。最後再將白米放入湯鍋中,製成雜炊,每粒米中吸滿了湯汁,讓人直呼過癮。

【3】ジョウモン(澀谷)

「博多串焼 ジョウモン 澀谷店」,位在涉谷的牛雜鍋店。店家非常隱密,看不到任何招牌。但是,俗話說「酒香不怕巷子深」,料理好吃還是會吸引到人潮。湯底使用雞骨、豚骨、蔬菜長時間熬煮,最後加入白味噌調味,味道很有層次,非常推薦來品嚐。

【4】鳥小屋(中目黒)

若要在中目黑品嚐牛雜鍋,那一定會推薦來「鳥小屋」。鳥小屋的湯底使用博多當地的醬油高湯,雖然是醬油,但非常清爽,不會太過濃膩。高湯中加入了大量的高麗菜,多了些自然的甜味。牛腸很軟嫩,而且沒有腥味。

【5】博多牛雜鍋 はらへった(茅場町)

「はらへった」,在茅場町、錦系町等都有分店,而且每家分店都大排長龍喔!而「はらへった」的牛雜鍋更是店裡的經典料理,造訪的客人幾乎都會點來品嚐。最後,再點博多麵放入湯鍋內煮來品嚐,畫下一個完美的句點。

※此店已歇業

【6】もつ吉(荻窪)

「もつ吉」,位於荻窪,店家的主廚是做京都傳統料理出身。師傅將每道料理製作的非常精緻,而且都使用上等的食材。來到「もつ吉」一定不能錯過店家的牛雜鍋,湯底是使用京都的西京味噌煮的高湯,再加入了牛蒡去熬,味道特別又好吃,冬天來一鍋,一定讓您暖胃也暖心。

【7】黄金屋(澀谷)

「黃金屋」,是位於澀谷的居酒屋,裡面賣了不少內臟、牛腸等料理,當然也不能錯過「牛雜鍋」。牛雜鍋僅是一般醬油和味噌調味,雖然簡單,味道卻是一樣好喔!除此之外,還有烤牛腸也是很受歡迎的品項喔!

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