【大分自由行】不只溫泉!漫遊九州大分縣 美食絕景三日輕旅行:日田・中津・別府・杵築

獲譽日本第一溫泉鄉的大分縣,地居九州東北部,舉凡別府溫泉、由布院溫泉,境內名湯多不勝數,形形色色的泉質吸引海內外湯客紛至沓來。然溫泉以外,大分縣也受惠依山傍海的地形,蘊育出多元的自然風光與豐碩食材,還有諸多能感受昔日懷舊情調的街區。這回親自帶您踏上大分,從「九州小京都」之稱的日田豆田町、騎單車漫遊中津耶馬溪、溫泉美地別府,到舊韻猶存的杵築城下町,來趟3天2夜的漫遊之旅。

大分

玩樂

【DAY 1 日田】

旅程首日來訪位屬大分縣西部的日田市。環山圍繞的日田,江戶時代(1603年至1867年)為德川幕府的直轄地「天領」之一,因往返博多、長崎、京都、大阪的商人們借款給當地大名(※),從中獲取利益所形成的金融業而致富,是當時九州的政經文化中樞與交通要衝,繁榮至盡。

※大名:支配武士的地域或莊園領主

如今日田雖已褪去光環,當地仍保留眾多江戶至明治時期(1868年至1912年)的建物群,以及傳統文化與節慶祭典,深具歷史意義與濃厚的地方色彩。

日田觀光介紹所

首站來到緊鄰JR日田站的日田觀光介紹所,除了諮詢相關旅遊資訊、購入地方特產,尤推薦在此租借一輛好行的自行車,舒適地展開一日散策。

日本最大私塾 咸宜園

近代日本(1868年後)最大規模的私塾「咸宜園跡」,1817年由江戶時代儒學學者廣瀨淡窗設立,因秉持有教無類的教育精神,收徒不問年齡、不問學歷、不問身份,對當時階級制度嚴謹的封建社會而言,乃是一項劃時代之舉。創辦以來約5000名學子受教於此,成為日本第一的漢學塾,現為國家指定史跡受到保護。

茅草鋪成厚實屋頂的塾主居宅「秋風庵」(如圖)、書齋「遠思樓」,都是彼時僅存的舊跡,可以免費入內參觀。

九州小京都 豆田町

距日田車站約15分鐘步程的豆田町,1601年隨著永山城築城,作為城下町開始興盛。

擁有400餘年歷史的豆田町,過往曾是德川幕府設置重要行政機關的要地、交通與經濟中心,從町屋(※)商家林立在棋盤狀的街道佈局中,便能窺見其往日繁盛。

※町屋:商住功能兼具的建物

因大量江戶末期至明治時期的舊屋街景受到安妥保存,下町氣息馥郁,2004年被列為「重要傳統建築物保存區域」,享有「九州小京都」美譽。漫步其中彷彿步入時光迴廊,是遊玩日田不可忽略的景點之一。

和服租借 る・りあん日田店

古民家改建的「る・りあん」,是家連鎖和服店舖,販售風呂敷(包袱巾)、手巾、錢包等沿襲日本傳統工藝的小物以及和服布料之餘,也提供浴衣與和服租借。

因店家自京都與布料產地直購的緣故,質好且廉宜實惠,選擇上也相當多樣,從適合春夏的亮堂堂花色到色澤濃重宜乎秋冬的款式,應有盡有。難得來訪一趟,不妨身著美麗優雅的和服,信步於時光停滯的街町中。

草野本家

製蠟屋敷的遺址「草野本家」,可謂豆田町的中心,是大分縣內歷史最悠久的商家,也是國家指定的重要有形文化財。自17世紀保留至今的宅邸與中庭極為珍貴,一年僅在雛祭(日本女兒節)、端午節、祇園祭、天領祭4次特別期間敞開大門,展示江戶時代的女兒節人偶「雛人形」擺飾、乘載歷史的舊時日常生活品,以及祭典時所使用的道具用品。

若您恰好在三月份的雛祭活動期間造訪,務必把握機會,前往觀賞豪華精緻且蔚為壯觀的人偶群陣容。

小鹿田燒大原

小鹿田燒大原,是家專售小鹿田燒的陶藝食器店。

約莫300年前開窯的日田民陶「小鹿田燒」,泛指產自皿山小鹿田燒陶藝村的陶器。刷毛目、飛鉋、櫛描等技法,以及施釉產生的獨特紋路,皆為特色。

時至今日,小鹿田燒仍堅守古時窯燒技法,不依靠機械力量與燃油,僅透過借助川流水力搗土的磨臼、陶工用腳踢動的木製蹴轆轤,以及燒柴的登窯產製,可說是人力與自然協同合作的完美演繹。

小鹿田燒原是農事淡季中烘製的陶物,富有匠人氣質,屬於素人在地自產自銷的民藝陶器,直至昭和時代(1924年至 1989年)初期,在民藝之父柳宗悦的賞識與推廣下逐漸揚名。不過即使名聞於世,至今仍維持代代一子相傳、傳子不傳外的傳統,獲指定為國家重要無形文化遺產。

若時間不足親自走一遭陶村,遊覽豆田町時可以駐足「小鹿田燒大原」。

店內擺設宛如民房,隨性疊放著各種各樣的小鹿田燒陶器,從杯碗、醬碟、磨缽、瓶器乃至大皿,素樸溫靜,與空間構成錯落有致的和諧感。是個會讓陶器迷流連忘返的地方。

赤司日田羊羹本舗

傳承120年古老製法的赤司日田羊羹,說是日田代表土產似乎也不為過。「赤司日田羊羹本舖」的起源來自當年受日田公家單位託付,打造一款足以媲美日田名菓的甜點。

赤司日田羊羹的一大特徵是砂糖隨著時間結晶化,在光滑緻密的表面泛起一薄膜白霜,在防腐劑尚未問世的時代,這便是最天然的防腐工序。

因應現代人味蕾而研發出多樣化口味,切成羹丁盛裝在好看的玻璃皿裡,在鑲著木邊的檯面上一氣呵成排開供來客試吃。

其中「小豆こし」經典口味使用北海道產嚴選紅豆,去皮、祛除雜質製成豆沙,呈現半透。印象最深刻是「塩味」,添了鹽,帶有溫和鹹味,襯托出甜味的深度,即使不嗜甜也能輕易接受。不只適合當伴手禮,也能買來犒賞自己。

午膳:日田まぶし千屋

河魚自古便是日田居民的蛋白質攝取重要來源,因此香魚、鰻魚料理十分廣見,鰻魚更成為日田的招牌美食之一。

日田まぶし千屋的鎮店之寶「鰻魚飯三吃」,嚴選日本國產鰻魚,將全魚蘸取酒、味醂、數種醬油後燒烤至外焦裏嫩,鋪在甫炊好的熱米飯上,再搭配其餘配料享用。

千屋推薦的三款食法如下,首先以飯勺將桶中的鰻肉適量舀入碗中,不添任何調味,品嚐鮮美嫩肥的原始滋味。

接著搭配佐料,可參考店家建議的組合「山葵泥拌青蔥」、「日田名物柚子胡椒拌白蘿蔔泥」,或自行混搭。這時可搭附贈的清甜鰻肝湯一塊喝上。

最後以茶泡飯的方式作收。碗裡落入魚肉、芥末、蔥珠,以及土瓶裡的高湯,桌上附贈的醬汁則隨個人喜好添加。熱湯使得鰻肉更加溫醇,芥末香氣雅緻清秀,使得風味層次多變,讓味蕾不覺負擔,即便整份完食也相當清爽。

薫長酒造

群山環抱下的日田,因地理位置得天獨厚,儲存的地下水格外清澈,使得釀酒行業在當地相當盛行。創業於1702年江戶時代的老字號酒廠「薰長酒造」,即便300餘載歷經變遷與易主,建物的風貌仍保存完善,且對造酒的堅持與質量要求未曾停止。

於今,酒廠不但持續生產日本清酒和燒酎,部分空間也於2017年改建成時髦的酒廠資料館、直營商店「薰長酒館」、咖啡店「旅之舍 酒林」與天然酵母麵包工坊「KOGURA」,期望大眾對於日本酒能有更進一步的認識。

酒藏資料館主要設有日本酒學習室,並展示擁有190年歷史、實際運用於造酒的設施工具,來客能免費參觀,在古老氣氛瀰漫的空間裡學習日本酒相關的知識,每年10月末至3月末,還能親眼見識職人在因蒸米而氤氳靉靆的酒藏內的辛勤身影。另外,直營店販售特別限定商品,也提供給來客免費品飲2至3種的季節酒款。

不諳酒性者不妨在一旁的咖啡店「旅之舍 酒林」,品嚐由生酒、吟釀酒粕、赤米製成的「純吟釀冰淇淋」,有淡雅的清酒香,不甜,無酒味,偶爾會嚼到脆硬的赤米粒,口感活潑豐富好似雪糕。此款冰淇淋另有南瓜、藍莓、紫芋、紅豆抹茶等口味,酒精度數僅0.3%,即使不喝酒也能成為座上賓。

宿泊:瀬音・湯音の宿 浮羽

天瀨地區最知名當非「天瀨溫泉」莫屬,約於1300年前開湯。根據《豐後國風土記》記載,在天武天皇時代(西元672年至686年),因一次大地震引發周圍山崩而導致熱泉湧出,此後與別府、由布院並稱豐後三大溫泉。

沿著玖珠川兩岸興建的溫泉旅館,擁有開放感十足、白煙升騰的露天式川湯,加上硫磺泉泉質,對神經性疾病、風濕、皮膚病與高血壓都有良好功效,自古便深受文人墨客喜愛。

溫泉旅館「瀬音・湯宿の宿 浮羽」便是坐落離天瀨車站約10分鐘步程之處,豐盛味美的和食晚宴與本地酒不在話下,能舒緩身心的溫泉水質,與附有大浴池、酒桶溫泉的泡湯環境,更是令人徹底放鬆平日與旅途所積累的壓力。若您鍾情寧謐的泡湯氛圍,推薦您專程至此,下榻一宿。

本文資訊均以公開時為準。

玩樂

住宿

購物

搜尋餐廳