走進雪國新潟：8項貼近當地風土的深度體驗

東京出發最快70分鐘即達！滑雪之外的新潟深度之旅

新潟縣位於日本本州日本海一側，從東京搭乘上越新幹線，最快約70分鐘即可抵達著名的滑雪勝地越後湯澤，與首都圈之間交通方便。由於受到日本海季風影響，冬季降雪量大，新潟多數地區屬於豪雪地帶，部分山區每年積雪可達數公尺，因此也成為極受歡迎的滑雪勝地，與雪相關的休閒活動相當豐富。

大量降雪不僅形塑了新潟的自然景觀，也深深影響了當地人的生活方式與文化樣貌。長年累積而形成的雪國生活智慧，相信也是旅人來到新潟時，值得細細體會的地方。

體驗1：與郷土料理名人一起，在古民家土間做雪國家常菜【南魚沼市】

在日本傳統建築中，「土間」連接是室外與室內的過渡地帶，可以穿著鞋子走動，具備玄關、家事工作、廚房及交流等功能。

這項體驗活動，便是在充滿日本舊時生活痕跡的場所，與當地郷土料理名人奶奶一起，從切菜到開始到使用擁有50多年歷史的「爐灶」生火煮飯、製作雪國家常料理「健珍湯（日式雜菜湯）」。在動手料理與交流的過程中，也能自然感受到新潟特有的生活方式與飲食文化，留下溫暖而深刻的體驗。

新潟因為溫差大，不只稻米香甜，當地蔬菜本身的甘味也特別明顯，不需過多調味即十分美味。奶奶也會分享當地人的食材保存智慧，例如將春季山菜鹽漬以便在冬季享用等有趣的知識。

最令人難忘的是那鍋用爐灶煮出來的越光米，配著奶奶親手製作的山菜與醃漬物，那份純樸的美味讓人彷彿回到了鄉下老家。這種與在地人面對面的交流，是比任何美食名店更難得的旅遊回憶。

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體驗2：穿上雪鞋探索山毛櫸美人林【十日町市】

十日町市的「美人林」以生長密集而優美的山毛櫸林聞名，在冬季時靜謐的雪景更是美不勝收。穿上雪鞋，在熟悉里山生態的專業導覽員帶領下，我們踏入了積雪近3公尺高的森林。

這項體驗不只是散步拍照，更像是一堂戶外自然課。從狐狸等小動物的足跡、野兔啃食樹皮的痕跡、狸貓的洞穴，到冬季才會出現的菇類，雪國的自然生態讓來自亞熱帶國家的我們嘖嘖稱奇。

導覽過程中，還能學到雪地拍照的小技巧，甚至即興堆個雪人，讓行程多了幾分童趣。對不熟悉雪地活動的人來說，這樣安全又富知識性的體驗格外安心。

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體驗3：在雪地夜空浪漫放天燈【津南町】

津南町是日本屈指可數的豪雪地帶之一，每年降雪量可達3公尺高。津南自然王國休閒觀光飯店腹地內的滑雪場，入夜後在燈光映照下顯得格外夢幻，而將願望寄託於天空的放天燈體驗，正是這片銀白世界中的浪漫時刻。

夜晚的滑雪場四周一片漆黑，在倒數聲中，承載著眾人心願的燈籠一盞盞緩緩升上夜空。特別推薦參加人數眾多的週末，帶著暖意的光點佈滿夜空，顯得格外神聖且浪漫。

台灣與日本合作的電影《青春18×2 通往有你的旅程》中放天燈的場景正是在此拍攝。

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體驗4：夜間滑雪場上的雪地越野車【湯澤町】

如果您追求刺激與獨特性十足的雪地活動，那麼推薦湯澤町的NASPA新大谷飯店夜間限定的「雪地越野車」。在無人的夜間滑雪場，沿著滑雪道一路往山頂奔馳。

從山頂可將湯澤的夜景盡收眼底，天氣晴朗時甚至能關掉車燈，抬頭欣賞滿天星斗。回程的下坡路段，速度感十足，帶點遊樂設施般的刺激。

即便是不會開車或不滑雪的人也能充分享受這份樂趣。司機會在絕佳地點停車，讓大家下車拍照，或在無人的滑雪道上玩雪，幸運的話還能看見野兔或鹿等動物喔。下坡路段的顛簸感如同遊樂設施般讓人腎上腺素飆升。對於想要包下夜間滑雪場享受特殊體驗的遊客來說，這絕對是值得挑戰的活動 。

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體驗5：燕三條鎚起銅器職人工藝【三條市】

燕三條地區以金屬加工聞名全球，連諾貝爾獎晚宴使用的餐具都出自此地。其中「鎚起銅器」是一種將銅板反覆敲打、塑形的傳統技法。

在三條市的須佐真工作坊中，除了見到杯盤或茶壺等生活工藝品，也能欣賞附有藝術價值的美術藏品，還可以實際體驗這門技藝。

體驗時，會使用不同形狀的鎚子與襯鐵，在銅板上敲出圖樣。職人動作看似行雲流水，但實際操作才發現連直線都不容易敲得漂亮。雖然這次製作的是鑰匙圈，但這裡最受歡迎的體驗品項是小盤子。能與職人討論設計、學習敲打技巧，是難得的經驗。

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體驗6：在神社境內品飲新潟清酒【新潟市】

新潟總鎮守「古町神明宮」是新潟市歷史最悠久的神社之一，創建可追溯至平安時代以前，長年守護著港町與居民生活。

日本酒自古便與神道儀式密不可分，過去多在神社、寺院中釀造，至今仍是獻給神明重要的供品之一。在這樣的空間中品飲清酒，更能感受到其文化背景。

體驗中會提供4款來自新潟酒廠的清酒及下酒料理，參加者在導覽員的解說下邊品飲邊嘗試分辨薰酒、爽酒、醇酒與熟酒的差異，並可選擇最喜歡的一款帶回家。是一項能同時滿足口腹之欲與知性好奇心的體驗。

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體驗7：在神社裡製作專屬風鈴【新潟市】

掛在屋簷下叮叮作響的風鈴，是日本夏季代表性的日常風景，清脆聲響被視為帶來清涼與祝福。本體驗同樣在古町神明宮內進行，氣氛安靜而莊重。

從風鈴的外型，到不同顏色的玻璃舌片，以及用和服布料製成的短冊都能自行選擇喜歡的款式，再親手畫上圖樣、寫下心願即完成。親手製作的風鈴不只是紀念品，也承載了旅途中的心意。

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體驗8：用村上茶染出型染裝飾畫【村上市】

「型染」是一種日本傳統的工藝技術，利用鏤空雕刻的「型紙」作為模具，在布料上進行防染糊塗抹或顏料刷染，以創造出細緻圖案，常應用於和服與裝飾織物。 

在位於村上市的山上染物店，可以體驗到使用當地特產「村上茶」作為染料的草木型染工藝。

首先從店家預先用村上茶染好、也上好膠的數種圖案中選出一款，再以筆刷沾取媒染劑進行上色。由於染料的原料是茶葉，成品多呈現沉穩的茶色系，且會因每個人選擇的顏色和刷色部位呈現不同效果，每一件作品都獨一無二，裝入相框帶回家後便是一件低調確獨具特色的居家擺飾。

山上染物店的所在建築是一棟有170年歷史的町屋，名列日本的登錄有形文化財產，推薦給對日本傳統建築及藝術有興趣的人。

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新潟的魅力並非只有冬季的滑雪與溫泉，還有許多透過「雙手」與「五官」去體驗的活動。從當地奶奶的料理教室，到神社裡的酒香巡禮，每一項活動都承載著新潟人的熱情與傳統。如果您正計畫一趟深度、且能與當地人進行交流的旅程，上述體驗活動絕對值得您親自造訪、細細品味。