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【鹿兒島美食】入口即化的甜蜜寶石!僅在奄美才能品嚐到稀少的「純黑糖」

面向著碧綠海面的鹿兒島田地,在陽光下欣欣向榮的甘蔗田一望無際,每年從10月到翌年6月是製作黑糖的全盛時期。僅僅一小口的黑糖,會因爲田地的環境與土壤培養出的甘蔗有軟而白嫩、有宛若紅磚瓦色、有黑色的堅硬等不同而讓完成後的黑糖天差地遠。這回拜訪了善用奄美的風土氣候與追求手工製作才有的黑糖口感,由水間範光先生奮鬥經營的「水間黑糖製造工場」。

Zh hant

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