【北海道自由行】釧路夏季限定「岸壁爐端燒」 伴隨世界級絕美夕陽餘暉與當地人同樂

北海道幅員廣闊、天然資源豐富,聚集了許多山珍海味和充滿大地滋味的蔬果,將這些美味的天然食材以炭火燒烤的「爐端燒」就是北海道知名的人氣料理方式。據說這種豪邁灑脫的吃法「爐端燒」最早是從釧路發展出來的,本篇文章要特別介紹只有在釧路夏季才可以吃得到別具特色的「岸壁爐端燒」,自己到各個攤販購買食材再自己燒烤非常有趣,讓我們一起拿著啤酒伴隨著世界級絕美的夕陽餘暉與當地人同樂吧!

釧路

玩樂

 

※本文為外部寫手所撰

漁獲量傲人的釧路

釧路曾是盛極一時的日本最大漁獲量卸貨港,從釧路車站旁徒步一分鐘的「和商市場」與「函館朝市」、「札幌二条市場」合稱為北海道三大市場。集結了約60間店舖,提供豐富的新鮮漁貨、水產加工物、乾貨等,可說是釧路市民們熟悉的廚房。難怪美味的碳烤海鮮「爐端燒」發祥地就是釧路,從圍著地爐享用熟練技術燒烤的傳統爐端燒店到自己動手燒烤食材的各式各樣爐端燒店都很吸引人。來這裡一定要盡情享用當地的美味海鮮,花咲蟹、青刀秋刀魚、牡丹蝦、紅鮭和花枝是夏季的當季勝品,也別忘了一年中都吃得到的海膽、鮪魚、毛蟹、干貝等豐盛食材。

岸壁爐端燒的地點

夏季限定的岸壁爐端燒位於釧路知名觀光設施漁人碼頭MOO的戶外河川旁,在可以感受涼爽海風的棚子裡,到各個攤位去選擇自己喜歡的海產及各種食材,自己在炭火上燒烤輕鬆又隨意。從下午五點開始就會陸陸續續看到許多當地的上班族成群結伴而來,與各地而來的觀光客們一起穿梭其中,歡樂的美味時光就在煙霧、香氣與笑聲中展開。漁人碼頭MOO是一個綜合商場,裡面有各式各樣的美食商品,北海道各地特產齊全,建議在岸壁爐端燒營業前可以先進去逛一逛。另外MOO的旁邊有一座號稱可以看到世界三大夕陽美景的幣舞橋,當暮色來臨走在橋上沉醉於夕照餘暉的擁抱中,相信會是個難忘的美好回憶。

岸壁爐端燒的吃法

進來岸壁爐端燒的棚子裡面首先找到空位,每一個座位前方都有炭火和燒烤網,可以三五成群一起坐一個爐火區也可以和別人合坐分享同一個爐火,大家坐在一起氣氛歡樂非常自由。接著要購入張羅食材的購票券,有500、200、100和50日幣的面額,在這裡都以票券的方式交易,無法用現金購買任何餐飲喔。

買好票券後就可以到各攤販購入自己喜愛的食材了。有專門賣串燒的攤位,看著一串串的五花肉、豬肉捲、砂肝串、豬舌串、蔥白雞肉串、熱狗等等,想必烤起來一定非常美味。生長於北海道大地的各種新鮮蔬菜,以燒烤的方式將鮮美引出來,也相當吸引人呢。

當然其中最吸睛的莫過於當季最鮮美的各式海鮮,豪華的海鮮串、帶殼的帆立貝、新鮮又大顆的生蠔、鮭魚、烏賊、海螺等等,在海港旁邊的魚攤就是如此豪邁又氣派!再往旁邊一看,讓人垂涎三尺的是北海道最美味的花魚一夜干,豐富的魚脂、恰到好處的鹽味,加上柔軟富有彈性的肉質...,簡直是挑逗味蕾的聖品,大口大口地享用,再配上一冰涼的杯啤酒實在太美妙了!

張羅好各種食材後拿回到位置上慢慢燒烤,不論是灑點鹽和黑胡椒或是沾上醬汁都很美味,也可以用鋁箔紙把海鮮包起來,裡面加點醬油和奶油燒烤一下,打開的瞬間香味撲鼻,也把大家的胃口都給打開了。各個攤販也準備了各種日本清酒、燒酌,但最受歡迎的當然還是冰冰涼涼的啤酒,人手一杯,盡情地享受這個在歡笑中用炭火燒烤珍味的療癒時光。

岸壁爐端燒的營業時間

每年的五月~十月是釧路夏季限定岸壁爐端燒的營業時間,其中五月、六月和十月是17:00~21:00;七月和八月則是17:00~22:00。由於非常受當地人與各地觀光客的歡迎,建議早一點到這裡找位置,來一場與當地人同樂的豪氣炭火饗宴!

釧路夏日祭典

在夏季祭典盛行的日本,釧路的夏日祭典也很精采,其中最具夢幻氣息的「霧節祭典」約於每年七月底舉行,匯集了釧路美食、現場演唱會、夜晚的雷射光束音樂秀等,熱鬧非凡。由於釧路的起霧發生率號稱日本第一,一年之中有100多天是起霧的日子,而最容易有霧的又是七八月這段時間,因此夏天的釧路會有一種整個城市被霧包圍、宛如沉入海中的夢幻氣氛,也讓它有了「日本的倫敦」之稱。漁人碼頭MOO附近的幣舞橋是賞霧的最佳地點,周圍的河畔夜燈在霧中更瀰漫著一股浪漫神秘的色彩,享用完岸壁爐端燒再到這裡走走,或許有機會遇到霧濛濛的城市神話美景喔。

結語

在爐端燒的發祥地—釧路享用僅此獨有的夏季限定「岸壁爐端燒」,伴隨著世界級絕美的夕陽餘暉,穿梭於迷人的香味與歡笑中。挑選各式鮮美食材自己燒烤,再搭配一杯冰涼的啤酒與當地人一起暢飲同樂,絕對是最豪邁的幸福時光。

本文資訊均以公開時為準。

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