回到江戶時代散步旅 萬鶴之町・鹿兒島出水市

反樸歸真的旅行步調,向來吸引忙碌的都市人,尤其是偏鄉小鎮,更是獨有一種閒適自得的寧謐秘感。鹿兒島的出水市,是一個既擁有幽靜氛圍,又有四百多年悠久歷史的外城古鄉。清晨起來出門觀賞稻田上白鶴之美,再到江戶武士宅邸換上雅致和服、體驗茶道與琴道,品嚐滋味的親子料理,走進鄉間農泊體驗村民的生活日常,便是出水市的獨特懷舊之旅。

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提到出水市的歷史,便要追溯回江戶時代了,那時候的薩摩藩以鹿兒島城作為藩廳,把領土劃分出多個稱為「外城」的行政區域,當中出水便是規模較大的外城之一,「出水」二字即代表是米之津川的入海口位置。

過去,這裡是一個車水馬龍的大型城鎮,街道從東至西、從南至北交錯組成,很是熱鬧;現在,雖然繁盛不如從前,但出水麓已獲指定為日本的「重要歷史建築物保護群」之一,昔日的歲月痕跡仍殘留在小鎮路上,等待旅人慢慢發掘。

到出水市的交通也不繁複,可選擇從鹿兒島中央站搭乘九州新幹線前往出水,車程約30分鐘,另在鹿兒島機場也有提供接駁巴士可直接前往出水市。

穿梭古早「出水麓武家屋敷群」穿上傳統和服學茶道&琴道&乘牛車

既然在江戶時代是外城的部份,為了捍衛當時的薩摩藩邊境,出水自然也居住了不少勇敢剛毅的武士,而他們的家宅府邸直到現在仍被好好地保存下來,讓途經「出水麓武家屋敷」的旅人們,也能藉著歲月留下來的痕跡,想像並拼湊出當年人們生活的模樣。

記得那天,被當地人帶著進一家古老的民宅之中,原來是朋友安排了穿和服的特色體驗,迎面而來便是一位和藹可親的奶奶,她指著鋪在地上的多件傳統和服,讓筆者挑選自己喜愛的圖紋顏色,再用她的巧手來妝扮一番,感受起舊日社會的日系風情。店內提供的和服款式琳瑯滿目,既有二手的、也有全新的,當中更有些價值十萬日幣的,全都躺在榻榻米上任大家選擇。

換上絢麗和服後,隨著奶奶的腳步來到另一個房間,宅內放著古琴與茶器,原來這裡還提供琴道與茶道的體驗,讓旅人能了解並感受舊日人們往常的興趣愛好,非常貼心。當然,大家也可直接穿著和服出去街上拍照細逛,但也可以挑選牛車來代步,例如選用「出水觀光牛車」的服務。每位只需支付1,000日幣,便可以搭上玩味十足的牛車,在當地導覽員的聲音導航下,了解這裡的歷史軼事。看著如棋盤般整齊劃區的街道,瞧瞧岩石堆建的圍牆、綠意盎然的矮樹籬笆,跟四百年前的市町風貌恍如重疊,尤有韻味。

鶴出沒注意!渡冬鶴量日本一的「出水市鶴觀察中心」

向來,日本人提到長壽的象徵,都離不開鶴與龜,畢竟都說「千年仙鶴萬年龜」,尤其是「千羽鶴」更是日本探病或祈福時慣常帶同送贈的物品。

而出水更是非常容易看見長壽鳥的地方,這裡是知名的日本最大鶴鳥渡冬地區,每年10月中旬至12月期間,都會有至少一萬隻鶴渡冬而來,一直逗留到約3月份便會離開,無論是種類之多,還是數量之多都十分驚人,在這方面可謂「日本第一」。而且,鹿兒島縣的鶴及渡冬地,更被指定為國家特別天然紀念物,所以冬天來到出水,就一定要去「出水市鶴觀察中心」走走。

在觀鳥台的下方,可眺望到鶴的棲息場所,近距離欣觀察及欣賞這種長壽鳥的優雅姿態,以及覓食、跳舞的日常模樣。中心內還設有展板,透過照片及文字解說,更容易了解出水渡冬的鶴的相關知識,也是文青或親子旅遊的好去處。而且,經官方對照過,這裡更有接近七種的鶴會來此渡冬,當中包括白頭鶴、白枕鶴、灰鶴、白鶴、蓑羽鶴等都有,雖然有些是幾年才會來一次,但鶴科也就僅15種品種分類,而出水出沒的鶴鳥種類都佔了一半,在數量及種類多樣性上,全世界也沒有幾個地方能追得上。

去「味處魚松」吃著名的出水鄉土親子料理&幸運雙蛋黃

不說不曉得,出水的渡冬鶴是日本一,而雞肉和雞蛋的產量則是日本第二,這完全可以體現在出水餐廳的料理之上。

現烤現吃的出水產雞排、出水產雞蛋拌飯、雞肉沙拉以及雞蛋濃湯,這樣一份「全雞宴」被當地稱為「新‧OMOTENASHI當地美食」,是2011年才推出且僅「養雞城市」出水才有的限定雞肉全餐,目前市內只有四家店有提供,而今天(撰稿日2022.07)介紹的「味處魚松」便是其中之一。

位於車站附近的「味處 魚松」,創立於1976年的老店,是當地人氣度很高的鄉土料理餐廳,專門提供「親子(即出水產雞肉和雞蛋)」料理。前所提及的知名套餐在店內也能吃到,店家選用出水兩大名牌雞肉,分別是「南國元氣雞」與「赤雞薩摩」,肉質鮮嫩柔軟之餘,肉味也十分濃郁,味道很好。

值得一提的是,雞肉拌飯中選用的雞蛋是「出水幸運雞蛋」,開出雙蛋黃的機率尤高,味道濃厚,配上特製雞高湯醬油伴著吃,十分惹味。

搖一搖日本最大的鈴噹再祈願吧!「箱崎八幡神社」

在出水還有一個「日本第一」,那就是藏身於「箱崎八幡神社」內的日本第一大鈴噹。在神社正門懸掛著一個鋪上金箔的青銅製鈴噹,高4米且直徑有3.4米、重達5噸,外型之大讓人在遠處也能瞧見金燦燦的模樣,讓人十分驚豔,玩味十足。

據說,搖響這個巨大的金色鈴噹,心中所祈求的願望便能成真,旅人們記得要試試呢!

靠近一看的話,不難發現鈴噹上刻有8隻渡寒而來的鶴鳥展翅飛舞,突顯出水的傳統與特色。而且,甫進箱崎八幡神社門前,就能看見鶴的存在,猶如門神般乞立於神域跟前的巨鶴,有如神使般守護著當地居民的信仰及神社。

下榻「出水農泊」親身體驗鄉野日常

這趟以傳統風貌為主題的出水江戶旅,在挑選下榻的地方時,也要跟當地人文風情有關才貼題,所以筆者推薦到出水農泊住上一晚,直接入鄉體現當地人情,感受鄉野農民們自給自足的日常生活調調。

這種住宿體驗可是非常難得的機會,民宿方面都是經由出水市官方認可且擁有民泊牌照的農家,只要事先透過網站預約便可安排,只是旅人無法指定下榻某家民宿,由官方人員隨機分配,新鮮感十足。

九州特輯

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作者簡介

阿希
阿希
旅遊書作者,也是旅行回憶分享者,年少時便已鍾愛日本點點滴滴;即便早已走訪多個縣市,但旅日的腳步依舊,總想發掘這些地方多變的面目。 一起“Take a reading break!”,透過翱翔文字海與寫真走馬燈,每天「療癒」數十分鐘。 Facebook專頁:旅子手帖‧希 (@hey2travel) 網站:www.hey2travel.com

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