穿越時空到「薩摩小京都」知覽!在武家屋敷、高城庵中尋找江戶武士的生活痕跡

來到被譽為「薩摩小京都」的鹿兒島縣南九州市知覽,滿街洋溢一股江戶時代遺留下來的古樸氛圍,是一個很適合懷舊散策的小市鎮。遊走於寧謐的「知覽武家屋敷」裡,府邸與巷內各隅都仍遺留著江戶後期武士們的生活痕跡,滿目皆是雅緻的舊物街景,恍如穿梭於時光隧道的錯覺。特別是在「高城庵」與親友圍爐取暖時,邊享用著一道道色香誘人的薩摩鄉土料理,邊瞄了眼屋內的華髮夫婦與年輕愛侶,不禁懷愐起荏苒時光。

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知覽,座落於鹿兒島縣薩摩半島南部中央的一個町郡,而町內的「知覽武家屋敷」更早在江戶後期時便有逾500家武士們居住於此,過往曾是一片繁華喧囂的村落。雖然從前的熱鬧景象早已不再,但是走在巷弄上仍能看見古色古香的清流溝、石燈籠,甚至是江戶時代遺留下來的武家屋敷建築群與枯山水式庭園,意境饒富詩意,還散發出一股淡雅的京町氣息。要知道「薩摩」之名是源於鹿兒島的古稱,然而能被冠上「小京都」的美名,大抵便是與這些古意盎然的景致息息相關了。

雖然知覽町並沒有鐵道經過,這或許會讓酷愛搭乘列車的旅人稍微卻步,但是前往這個恬靜小城市的交通方式實際上也很便捷,只需從JR鹿兒島中央站搭乘「特攻観音入口行」方向的巴士,再於「武家屋敷入口」站下車,便能到達這趟懷舊小旅行的目的地——知覽武家屋敷了。

窺探武士村落奧秘! 如時空旅人般暢遊江戶時代的「武家屋敷」與七座「名勝」庭園

從前,將軍居住的宅邸稱作「御所」,大名所居住的屋敷稱之為「藩邸」,那武將們的家又叫什麼呢?就是現在大家熟知的「武家屋敷」,按照階級身份的高低,又劃分出次等的「侍屋敷」和「侍長屋」等名稱。

雖然日本各地尚有不少自舊時代遺留下來的武家屋敷建築群,但若論及歷史悠久之餘又保存得極好的,就不得不提「知覽武家屋敷」了。當年,這裡可是薩摩藩主島津家所屬的武士們的宅邸,曾經就有500多家將士落戶於此,即便距今已過了260多年,但是建築群內的一草一物彷彿還一如既往,走進每座老房子中參觀時,仍能找到種種歲月留痕。

漫步於其中時,更覺得自己似是一時空旅人,僅僅搭了一程巴士的路途,便從現代都市穿越至遙遠的江戶時代來,尤其是因為區內限制了車輛在白天(10:00~16:00)進出,沿途也少些都市中常見的密密麻麻的電線桿,讓人倍添代入感。

只是,想要參觀武家屋敷的朋友,進園區前記得先去購買入場票,每位收費500日幣,然後就可以在區內慢慢遊逛了。而且,在售票的場所內,還會遇到親切的奶奶在旁招待溫熱的當地名物——知覽茶,茶香飄溢,清香可口。

甫進武家屋敷群的區域時,才發現這裡的走道說寬不寬、說窄也不窄,就是剛好可以讓一輛馬車通過的寬度。伴著蜿蜒曲折的街道,路的兩旁還以切割整齊的大石塊築起一面面高牆,又種上樹籬並修剪成各種特殊造型,形成一道武家屋敷才有的獨特風景。不過,會有這種設計除了美觀,還是跟時代有息息相關的,畢竟在那種戰亂的年代,石牆與樹籬等裝置都能加強防護的果效,再配合迂迴的走道巧思,更能拖延敵人在偵察地形時所耗的時間,短時間內沒那麼容易入侵內部宅邸。

此外,這個偌大的知覽武家屋敷建築群,現時是國家重要傳統建築物群保護地區之一,當中以七座被譽為「名勝」的庭園最為人所矚目,據說它們都是在260年前打造而成,庭園風格都是仿效自當時京都時興的模樣來設計。比如,當時京城盛極一時的「枯山水式庭園」,在上面提到的七座名勝庭園中都能找到六座,看著以白砂鋪設的平靜「水池」,襯上以巨石與樹木幻化成的「島嶼與山巒」高低錯落,交織出一幅古典雅緻的詩畫名作,園內溢滿一抹幽幽的京都古韻。

而剩下的「森重堅庭園」則是唯一具有真實池泉存在的「築山泉水式庭園」,巧妙地配搭各種岩石來營造出層次分明的半島與山色,與前所六座庭園相比,可謂各具特色與醉人魅力。

朝古老屋敷「高城庵」尋食去! 邊賞絢麗庭園、邊嚐三大薩摩鄉土料理名物

除了觀賞用的屋敷建築物群外,在知覽的武士村落內,還有一家以餐廳活化的舊武士屋敷,店名就叫「高城庵」,當時若不是在當地友人的帶領下,還真沒想到老街內竟然還藏有餐廳的存在,走近店面時還飄來撲鼻的食物香氣。

與其他的武家屋敷一樣,高城庵也是逾260年的古老建築,店家在裝潢上也極盡心思,盡量把舊時代的古樸風味保留下來,除了採用全和式的坐席外,就連在家品傢具的選材上都與貫徹建築的和式風格。旅人在店內可以邊享用藩政時代所流傳下來的薩摩鄉土料理,邊欣賞戶外的日式庭園景致,隨著四季流逝還能瞧見春櫻、翠松、秋楓的蹤影,別有一番風情。

盤腿而坐時環視了一下四周,竟發現某幾桌竟是設置那種日劇常見的「圍爐裏(いろり)」,詢問之下才知道原來是用來暖和身子,以及燒開水來沖泡綠茶用的。看著食客間圍爐取暖的模樣,心裡不禁泛起絲絲暖意,期待起即將呈上的滋味鄉土料理。

幾乎每位到訪的食客都會點這份「高城庵定食(高城庵セット,2,200日幣)」,筆者自然也不例外,光是這份定食便能吃到三大薩摩鄉土名物:雞肉刺身、薩摩炸魚餅和清酒壽司。隨餐附上的配菜也不少,加上小碗的蕎麥麵,看起來就十分豐盛。

先說說雞肉刺身,這道菜色可算是知名的鹿兒島美食,乍聽之下,或許有些怕吃生肉的朋友會卻步,但是請放心,這道雞肉的肉質非常鮮嫩,完全沒有預想中的肉腥味出現,沾上醬汁、夾起洋蔥一起吃,味道更佳。

而「薩摩炸魚餅」與「清酒壽司」更是讓筆者驚豔,每一份魚餅都是出自老闆之手,並且採用現點現炸的製作模式,體貼每位客人的味蕾需求。剛炸起的魚餅帶著些微的焦脆口感,每一粒都飽滿彈牙,魚肉味道也很鮮美,光這一道菜似乎就能充當人氣招牌了。

另一道「清酒壽司」,與我們往常吃到的壽司不大一樣,店家利用香醇的日本清酒取代了醋,少了些酸味,卻增添了甘甜微辛的酒香味,層次更豐富。但是,若是自駕的朋友就有點可惜,畢竟壽司裡添加了清酒,要避免酒後駕駛呢!

結語

知覽,這座南九州的寧謐小城市,除了擁有江戶時代保存下來的珍貴武家屋敷庭園外,當地在二戰末期時還是「神風特攻隊」的訓練基地,更別提2017年獲選為「續日本100名城」的知覽城,以及聞名全國的知覽茶與本坊酒造的產地等。形形色色的觀光景點與名物資源都能在這裡找到,下次再遊知覽的時候,不妨把這些都劃入行程散策之中,感受知覽古今交融的獨特魅力與旅行步調。

本文資訊均以公開時為準。

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