【日本文化】日台飲食大不同!日本人來台灣遊玩時愛吃甚麼食物?甚麼不敢吃?

近年「台灣」一詞在日本特別紅,時常只要介紹自己來自台灣,下秒就會聽到日本人開心地說:「我好想去台灣玩喔!」、「台灣的食物看起來好好吃的樣子喔!」、「我去過台灣一兩次,食物真的很好吃耶~我還想再去!」另外,經常能看到日本YouTuber上傳關於台灣旅遊、台灣美食等介紹影片;珍珠奶茶店也是如雨後春筍般地隨處可見;台灣美食祭也越來越常在東京上演,可見現在的日本人對於台灣的美食及旅遊情有獨鍾呢! 不過雖說台灣美食看起來色香味俱全,但實際品嚐過後,並不是每樣食物都符合日本人胃口。在詢問筆者身邊許多親嚐過台灣美食的日本朋友們後,這篇文章將一一來介紹日本人普遍喜歡的台灣美食有哪些?又有哪些食物是不太受到他們青睞的呢?也許跟台灣人所認為的美味有所不同喔!

其它

日本文化

 

※本文為外部寫手所撰

日本友人喜愛的台灣美食

珍珠奶茶

這兩年在日本隨處可見排著長長隊伍的台灣人氣珍珠奶茶店,以及各種奇特的珍珠料理,甚至日本的咖啡廳及餐廳也陸續推出珍珠奶茶菜單。在日本,珍珠奶茶確實非常受到年輕人歡迎,排隊人潮也多以年輕族群居多,有趣的是,在日本,珍珠奶茶不知不覺地被默默歸類為「女性食物」,因此排隊的人潮大部分也以女性顧客為主。但其實喜愛喝珍珠奶茶的日本男性也很多,只是礙於顏面問題會比較少去購買。而有時解決的方法便是跟女性友人一同入店,對他們而言,大概是有了女伴在,會讓人有陪同女伴購買的「錯覺」,感覺買得較理所當然一點。

不過許多日本人來到台灣旅遊時可就不一樣了,台灣的社會風氣相對比較放鬆一些,因此喜愛珍珠奶茶的日本男性們在台灣當然就愛怎麼喝就怎麼喝啦!

魯肉飯

魯肉飯可說是日本人的心頭大愛,筆者身邊吃過台灣正宗魯肉飯的日本人們,其喜愛程度更勝珍珠奶茶;大概詢問10個日本人可能會有10個日本人都說好吃這樣的比例呢。

特別指名「有確實吃過台灣正宗魯肉飯的日本人」其原因是,在日本不少餐廳會販售標榜「台灣風豚丼飯」、「台灣風角煮丼」貌似台灣魯肉飯的丼飯,但是吃過的人都會直說「這不是魯肉飯!」因為口味相差甚遠。

有時不禁想,該不會日本人以為台灣魯肉飯就是這種味道吧?甚至連日本知名的YouTuber對於日本販售不少標榜台灣美食的調理包,但實際上味道卻完全不是台灣味而感到失望。而真正來台吃過正宗魯肉飯的日本人,可是喜愛到餐餐吃都沒問題的程度喔!並且與珍珠奶茶相比更是老少咸宜,男女都愛。

小籠包

另一個讓筆者身旁的日本友人愛不釋手的定番美食就是台灣的小籠包了,幾乎所有日本人來到台灣都會指名要去鼎泰豐品嚐小籠包。其實日本也有許多鼎泰豐海外分店,不過品嚐過台灣總店的日本人都會說,台灣店面的料理似乎更好吃!而除了鼎泰豐之外,幾乎在台灣任何的小籠包店,日本人也都非常喜歡喔!

大部分的日本人都不知道小籠包的發源地其實不是台灣,不過台灣人的確把這項美食發揚光大,其美味印象已根深蒂固於日本人的心中了。

鳳梨酥

鳳梨酥大概是日本人來台灣都會購買的定番伴手禮,除了口味好吃之外,像這種外酥餡嫩的食物口感,通常都很受到日本人的喜愛。

雖然日本也是菓子天堂,有各式各樣的和菓子以及洋菓子,不過日本沒有吃起來口感像鳳梨酥的甜點,因此對他們來說這是很獨特的點心。

芒果

台灣芒果因為特別甘甜,不只日本人,台灣人及許多國家的人都很喜歡吃。而在台灣,品嚐芒果的最佳吃法之一就屬芒果冰了,旅客們不用自己辛苦地在飯店內切芒果,也能品嚐到大量的新鮮芒果,且售價相對便宜。

日本的芒果到底賣得多昂貴呢?筆者有時會在日本平價超市中,看到一顆要價約台幣200元的普通芒果,而更高級的台灣進口芒果就更不用說了,售價不菲。

胡椒餅

這項台灣街頭美食漸漸地成為日本人的新歡,大部分的日本人都會在台灣夜市裡吃到胡椒餅,並且一吃驚為天人,進而四處宣傳!跟魯肉飯一樣,在網路上不少日本網友分享、推薦台灣好的吃胡椒餅店舖,這可是日本人回到自己國內都還會念念不忘的台灣美味喔。

台式炸雞排

台灣夜市販售的厚厚大雞排,也很受到日本饕客們的喜愛,日本人普遍都愛吃也常吃日式炸雞塊,但在日本卻吃不到如台灣那樣又厚又多汁的椒鹽口味大雞排,身旁許多來到台灣初次吃台式炸雞排的日本友人,都紛紛表示這真是人間美味啊~

麻辣鍋

在台灣人的印象中,日本人似乎都不太敢吃辣也不愛吃辣,基本上這個印象是正確的,不過,現在有越來越多的日本年輕人及中年人有越吃越辣的傾向,且熱愛「麻」口感的日本人也不在少數。這在日本街頭,隨處可見到各種麻婆豆腐看板而能略知一二,且超商中也販售著各種標榜辛辣、特辣、極辣的泡麵,拉麵店裡也充斥著各種紅通通的拉麵口味,可以說愛吃辣的日本人比以往多了許多。

身旁的日本朋友們大約有五成嗜辣,並且願意挑戰各種極辣美食,因此來到台灣品嚐麻辣鍋,也變成了固定行程之一。不過根據觀察,日本人普遍會點選「微微辣」這種比小辣還要輕微的辣度,即使如此,大家通常還是會被辣到汗流浹背,但這一點都不消退日本人對麻辣鍋的熱愛,因為鍋裡各種美味食材甚至是鴨血,日本人都很願意嘗試,並且也覺得十分美味(不過還是有不少人聽聞鴨血是以鴨的血來製作的食物,就因為恐懼而不敢入口呢)!

再者,日本的涮涮鍋是十分昂貴的料理,在台灣即使是單點的麻辣鍋也已相對便宜,而台灣的麻辣鍋吃到飽對於日本人來說更是不可思議的划算,不但食材多且精緻,品質與日本人普遍視為學生常光顧的吃到飽餐廳更是大大的不同。最讓日本人驚訝的是,許多台灣麻辣鍋吃到飽餐廳「無限供應哈根達斯冰淇淋」!有時冰淇淋甚至喧賓奪主,搶走了麻辣鍋的風采。

身邊每個日本朋友在吃完火鍋之後,即使再撐也一定要吃上幾球哈根達斯冰淇淋,且令人哭笑不得的是,筆者有時還會被要求預定有提供哈根達斯冰淇淋的火鍋吃到飽餐廳,除此之外,甚至在預約單點麻辣鍋餐廳時,還會被日本人多問一句:「餐後是否有提供哈根達斯冰淇淋呢?」

蛋捲 / 蘇打餅乾

受到日本女性青睞的台灣零嘴,則有蛋捲及蘇打餅乾,類似這兩種口感及口味的零食在日本也尋找不到。其中,蛋捲受到日本長輩們的歡迎,像義美和喜年來蛋捲這種鬆脆的特殊口感,日本人很少吃過;對於他們而言,這種零食獨具魅力,不少人一吃即刻愛上,並且採購回日當成台灣名產來送禮。 

而台灣的蘇打餅乾也深受日本人好評,除了女性之外,男性們也讚譽有加。筆者默默發現,台灣只要跟「蔥」有關的各種美食,似乎都滿容易征服日本人的味覺呢,不管是加入蔥的蘇打餅乾、胡椒餅還是宜蘭蔥餅,都能獲得日本人大大的讚賞。像蘇打餅乾這種對台灣人來說,再熟悉不過的平凡零食,可是日本人從來沒有吃過,且認為適合拿來下酒的好物呢。

 

小王子麵

通常日本人來台灣都會購買風梨酥這種傳統伴手禮,不過現在也有些人會去台灣的便利超商,帶幾包「小王子麵」回日本!

筆者每次回台灣時,都會被不少的日本朋友指名採購小王子麵,雖然價格便宜,不過吃過小王子麵的日本朋友們在收到小王子麵這種伴手禮時,都會露出開心的笑容,甚至日本男性們也相當喜愛。至於喜歡的原因,應該是因為其美味的調味以及脆脆的口感。

在介紹了這麼多種獲得日本人青睞的台灣美食之後,接著就來分享一下各種日本人不敢吃或是不太喜愛的台灣食物吧!

不受日本友人青睞的台灣食物

黑松沙士

台灣人極度推崇的國民飲品「黑松沙士」,竟意外地讓日本人嚐一口便宣布放棄,筆者曾對身邊日本朋友做試喝實驗,結論是沒有一個日本人敢繼續品嚐第二口。

其不受歡迎的原因是:「我的天!這味道喝起來就像是液態的痠痛貼布啊!」並且一直詢問:「這怪味飲料到底是什麼?!」的日本人比比皆是。

臭豆腐

果不其然,台灣的超級美食臭豆腐榜上有名!

日本人的嗅覺非常敏銳,像臭豆腐屬於味道較重又怪異的食物,通常還沒開吃就已經拒絕 ; 有非常多日本朋友跟筆者反映過,臭豆腐的味道聞起來就像是廁所裡會出現的味道...完全不懂為什麼這種食物可以入口?!每當看著台灣人津津有味地品嚐時,日本人臉上總是有著難以置信的表情。

基本上不管是炸的、清蒸的、麻辣的、烤的,90%的日本人都嚥不下去臭豆腐 ; 雖然聽說烤臭豆腐似乎評價稍微好一點,不過整體而言,臭豆腐就是一種普遍令日本人聞之色變的台灣美食。

曾有有位日本朋友躍躍一試台灣的清蒸臭豆腐,並且在一群日本人眾目睽睽之下,自告奮勇地吃下臭豆腐,在大口咀嚼了10秒之後,這位日本朋友突然瞪大了雙眼,一臉快往生的表情讓在場的日本人更加驚恐。後來陸續有許多日本朋友雖然願意挑戰嘗試炸臭豆腐,但幾乎也是吃了一口便放棄的狀態。

豬血糕

另外一個讓日本人提不起勁的台灣美食就是豬血糕,在號稱美食天堂的台灣夜市裡,很少有日本人看到豬血糕之後會說「這個食物看起來好美味啊!」或是想吃吃看之類的。根據以往經驗,台灣人熱情推薦這道國民美食之後,因為盛情難卻而試吃的日本人們,通常在咬下第一口後,都會有種普普通通沒有特別喜歡,謝謝再聯絡的平淡反應。

東山鴨頭

夜市美食東山鴨頭常因為其過黑、過油的賣相,而淪為被日本人忽視的台灣美食。通常沒有台灣人的大力推薦或協助購買,日本人比較不會特別主動想去嘗試。不過依照筆者過往多次購買,企圖推薦給日本朋友們品嚐的經驗來看,最終都會變成一大包沒人吃,狠狠地被冷落在一旁...

綠豆糕

在所有不受日本人青睞的台灣美食裡,就屬綠豆糕最令筆者感到訝異了!原以為這個台灣名點如同鳳梨酥一樣,會受到日本人大大喜愛,卻沒想到身邊根本沒有日本人想碰放在桌上綠豆糕,每個人都只用眼睛觀望...

在筆者再次大力推薦這個美味至極的台灣名點後,日本人通常都會很客氣回應:「沒關係,您吃您吃!」在多次被拒絕後,終於詢問了原因,而最後得到的回答是:「我們知道這個點心應該很好吃,不過其實...這個點心讓我們想到日本的喪事...因為它長得很像日本人辦喪事時使用的御供品『落雁』...」

筆者當下心裡可是驚訝連連,因為就在不久之前,才剛送了一位日本朋友一整盒滿滿的綠豆糕啊!

八角味、五香粉等味道強烈的食物

舉凡茶葉蛋、肉圓、台式香腸這種台灣味過重的美食,其實也很容易讓日本人有著難以下嚥的感覺。在詢問日本人到底怎樣的口味算是道地台灣味?大概可以解釋為八角、五香粉、白胡椒或大蒜混合一起的強烈口味;不過令人不解的是,前述所提、也有部分相同食材製作的魯肉飯,卻能深受日本人喜愛,或許可歸咎於調味料使用的比例問題。但其確切的判斷標準依然是個謎呢。

許多日本友人來到台灣時常會反應,「為什麼台灣超商裡總是有著奇怪的味道?十分難聞呢~」經過一陣探討之後,才發現原因出在台灣的超商裡都會販售「茶葉蛋」,由於茶葉蛋帶有非常重的八角味,使得日本人極不習慣,因此茶葉蛋也成了日本人沒興趣品嚐的台灣美食之一了。

除此之外,肉圓同樣也因為偏重的五香粉味及白胡椒、大蒜味,而很可惜地沒能受到日本人的青睞呢。

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