新年吃冷食、七夕不過情人節?細數6個台灣日本傳統節日的異同

「和曆」是日本傳統曆法。千年的時間裡雖然隨著中原換過不少次曆書,卻是一直以華夏曆法為依據,因此保存了不少令人玩味的傳統。不過日本在明治維新後的1872年,放棄和曆,改而使用西洋曆法,也同時引進了不少西方世界的文化節慶。這種和洋並存的特色,也是日本生活多彩的一大主因。日本人愛過節是眾所皆知的,除了臨摹不同文化的節慶,也發展出自己獨特的過節方式。本文將介紹筆者精選的不同日台習慣介紹,若是時間恰好不妨入境隨俗,過個不同風味的節吧。 ※特別提醒文內的日期皆為新曆。

日本

玩樂

※本文為外部作者所撰

 

除夕

忘年會

12月中下旬的日本總是會特別的忙碌。在進入12月31日的除夕之前,有一個不能忘的年底活動「忘年會」。據說忘年會起緣於室町時代(1336〜1573年),忘年二字意謂著「將這一年不愉快的事情都忘掉」,類似於中華文化裡的尾牙。尾牙在台灣有種大人限定的意味,不過忘年會的概念在日本,卻也相當流行於學生和年輕人之間。朋友、學校社團於年末時,總會一齊舉辦忘年會,讓成員聯絡感情。

大晦日

每年的最後一天是大晦日(おおみそか),也就是除夕夜。大晦日這晚有一些非做不可的事。華人世界的年夜飯,總是要勞煩婆婆媽媽們準備比平常還要豐盛的菜餚,在日本則是為了體諒女性長輩的辛勞,傳統年夜飯通常是簡單的雜煮年越蕎麥(年越し蕎麦),搭配「紅白歌唱大賽」。紅白是將女性藝人分為紅組,男性藝人分為白組,以兩組對抗的形式演唱歌曲。對日本人而言,紅白的出現象徵著「一年的結束」。

時間快到午夜時,全家人就會出門前往家裡附近或平時習慣去的神社寺廟敲鐘。這個鐘稱為「除夜の鐘」,子夜時分全日本各地的神社寺廟都會響起108下鐘聲。108下是象徵佛教裡所說人有108種煩惱,在每年的最後聽聞鐘聲,除盡煩惱以迎接新的一年。

新年

日本新年最重要的一項傳統就是「初詣(はつもうで)」。初詣的意思就是一年中的第一次參拜活動。一般來說並沒有規定一定在1月1號才算初詣,正月一日到三日(三が日)都是初詣的時間。每個神社寺廟會有自己獨特的除厄儀式。喝著熱呼呼的甜酒,將舊御守順便帶來燃燒淨化,再抽個新年籤看看運勢,就是初詣常見的參拜活動。

華人文化習慣於除夕吃大餐,而日本過年的大餐則是留到一年的開始,日本年菜稱作御節料理,通常以冷盤冷食呈現。御節本來是指節氣轉換時的主要節日,不過到了現代只剩過年時還有這項習俗,所以又叫正月料理。

食物通常裝在有格子的黑色漆盒一層一層的疊起來,因此叫做重箱。裡頭裝著具有各種吉祥祝福之意的料理。比如說鯖魚卵,象徵多子多孫。黑豆有健康和勤勞的含義。蒲鉾(かまぼこ),紅白魚板分別代表除厄和潔淨。海帶卷代表歡樂愉快。蝦子則象徵長壽等。每種食材都有各自代表的意義,在吃的時候不妨想想這食材代表著什麼意思。

元宵

1月15號是小正月(こしょうがつ),也就是台灣的元宵節。傳統上每年的日期也不是固定的,在改使用西曆後才固定為1月15號。在小正月吃的不是湯圓和元宵,而是「小豆粥(あずきがゆ,紅豆粥)」。傳統習俗上,這天是要將所有新年的裝飾品和食物都燒掉和處理掉的日子,以此驅除厄介,並迎來健康平安的一年。用此火熬煮紅豆,並加入剩下的食材(通常為糯米糰子、年糕),流傳至今變成我們所看到的小豆粥。當日部份神社也會有相關祭典活動,也會製作並販賣經過神祇加持的小豆粥。

這天對於日本的年輕人來說也是個相當重要的日子。在日本正月十五同時也是成人之日。當日,大多年輕人都會回鄉。地方政府會為20歲或該年將滿20歲的男女舉辦成人式,表示從這天開始成年,須擔負起社會責任及義務。2000年開始固定將成人之日訂於1月的第二個星期一,而成人式則會在前一天星期日舉辦。成年的年輕人都會盛裝出席,女性多著振袖;男性則多為西裝和紋付羽織袴(和服)。會場氛圍任重道遠而使人感動,很是值得一看。

兒童&端午節

5月5號是日本的端午節,是傳統重要節日「五節句」之一。而1948年開始,日本政府也把兒童節定為這天,於是乎一個日期兩個節日的奇特現象就出現了。同時5月5日也是黃金週的最後一天。

說是兒童節,其實是男孩的節日。女孩由3月3號的女兒節來慶祝。在這個日子前後,可以看到日本各地都用乘風飄揚的鯉魚旗(鯉のぼり)來裝飾。江戶時代開始的習俗,鯉魚的生命力高、活動力旺盛,以此來期許男孩健康茁壯。除了鯉魚之外,也會常常見到武士的「鎧(盔甲)」或其「兜(頭盔)」。這些都是護身的用品,即為用來希望保護孩子平安長大。

而端午節的主要食品則為粽子和柏餅。雖然日本和台灣一樣有吃粽子的習慣,不過從形狀到味道都和台灣相差甚遠。日本人多把粽子視為一種菓子,因此味道上不是鹹的。形狀以長條、長錐狀為常見,尾端有稻草伸出,幾隻捆成一紮。柏餅是一種圓形或半圓形,以蓬萊米乾燥後磨成的上新粉(中間粗度的粉)製成並包入甜餡料。外頭還會包上一種日語稱為「柏」的槲櫟葉或菝葜葉。餡的種類則有紅豆粒餡、豆沙、味噌餡等。槲櫟要在新芽長出後老葉才會脫落,象徵長輩照顧著子孫,有子孫昌盛且繫衍不絕的寓意。

此外日本各地還有放大型風箏這樣相當有意思的活動。如5月3至5日在埼玉縣春日部市江戶川旁舉行的「放莊和之大風箏祭」(大凧あげ祭り)就有日本最大、多達「百疊敷」大的「莊和之大風箏」。

七夕

七夕的文化源自中國,並和日本當地的一些文化融合成日本的七夕。七夕的慶典一樣是為了祝福和讚頌牛郎織女的唯美愛情,不過日本有個小習俗是,他們認為在七夕也就是牛郎跟織女相會的這一天,是豐收的日子。因為牛郎帶來了牛,牛對於農民來說是豐收的吉祥物。

七夕同時也是許願日,把願望寫在五彩的短冊(書籤、長型紙條)掛在竹枝上是為笹飾。每年這個時節日本各處都能看到這個裝飾。當風吹得笹飾如流蘇般飛揚,這就是七夕的風物詩,也是夏天來臨的日子。日本各地有許多七夕祭,其中三大日本七夕祭分別為「仙台七夕祭」、「湘南平塚七夕祭」、「一宮七夕祭」,其中又以仙台最為古老和盛大。

盂蘭盆節

日本的盂蘭盆節,融合道教的中元文化和佛教的盂蘭盆文化,又叫御盆節(おぼん),大約在每年的8/13~16號。盂蘭盆節是個大節,企業公司都會在這段時間放一個星期的假,是為「盆休」。日本人大多會在這段時間返鄉祭祖掃墓,類似華人的清明。祭祖時會準備一種名為「精靈馬」的供品,用來迎接和恭送祖先。

各地也通常會有許多慶典活動,如京都的「大文字五山送火」,在山上點起「大」、「如」、「法」等火燒字,用意也在祭魂。另外還有一個很有趣的活動:盆踊,是盂蘭盆節慶典活動時跳的一種舞蹈,特色為專注於手部的動作。會場中間通常會有一座長方體舞台,人們圍繞著這個舞台轉圈並跳舞。其中筆者非常推薦位於德島的盂蘭盆舞「阿波踊り」,德島縣民非常熱衷於舉辦這項活動,有機會一定要親自去體驗看看這個全城瘋狂的節慶。

中秋節

農曆8月15日的中秋節,台灣的大街小巷總是瀰漫著烤肉的香味,三五好友們一邊吃著月餅和柚子一邊賞月。由於月亮時節的關係,中秋節是日本採用新曆後少數仍然依照農曆日期的節日之一,又稱「八月十五夜」。

日本人也有賞月(お月見)的習俗,由於中秋的月亮是一年之最,日語也稱其為「中秋の名月」。賞月這個活動也同時具有感謝大自然和豐收的含義,但日本人在賞月時配的不是月餅,而是月見糰子以及秋季收成的農作物,例如芋頭、栗子與芒草。除了農曆8月15日之外,還有一次賞月是在一個月後的9月13日。因此有「十五夜」與「十三夜」之稱,分別指8月15日與9月13日的夜晚。有些地區的習俗是在十五夜供上15顆月見團子,十三夜則是13顆。月見糰子做成白色圓球狀代表月亮,也象徵結實累累,且不論幾顆都會被擺放成底多頂少的金字塔狀。

同場加映

上述介紹了日本與台灣相似的傳統節慶,以下則同場加映,介紹在現代日本社會中也相當重要的兩個節日:情人節與聖誕節。

西洋情人節

2月上旬的日本,大街上總是瀰漫著粉紅色的浪漫氣息。這個屬於情人的日子,多半人都會想到巧克力。是的,這個送巧克力的文化就是由日本開始。而且很不一樣的是,在日本情人節是由女方送出。日本女孩送給心儀對象的巧克力稱為「本命巧克力」(本命チョコ)。除了給情人外,也有代表不同含義的巧克力。比如送說給普通男性朋友的「義理巧克力」(義理チョコ)和女性朋友的「友巧克力」(友チョコ)。

而情人節當天由男生送出的巧克力被稱為「逆巧克力」(逆チョコ),自己給自己買的巧克力會叫作「自己巧克力」(自己チョコ)。而3月14號則是由男生回應的白色情人節,據說如果男方也喜歡對方的話,會回送糖果。如果想要婉拒對方,就送上一小包餅乾代表「朋友」。如果不喜歡對方也不想當朋友,就回送代表厭惡的棉花糖。是不是非常有意思呢?

聖誕節

聖誕節雖是源自西方,如今已盛行至全球,就連亞洲國家也常見。但日本的聖誕節與西方的內涵幾乎是沒有關係。與台灣比較相似,比起家人團聚更偏向戀人和朋友在一起歡樂的日子。不過日本還是有許多跟台灣不一樣的地方。比方說一定要吃草莓蛋糕!每年的11月、12月,日本的各大商店總是會推出許多草莓蛋糕,雖然沒有什麼特別的原因,但就是一種習慣。而且在平安夜那天晚上7點後,超商的草莓蛋糕都會半價出售。

另外一樣必吃的是KFC肯德基。看到這裡肯定一頭霧水,不過對日本人來說,吃肯德基已經是聖誕節的文化習慣之一。各地的肯德基常常在這天大排長龍。據說是1970年代受美國吃火雞的習俗影響,但是在日本並沒有火雞。於是改吃賣炸雞烤雞,招牌又紅紅的肯德基應景。也有「聖誕節就是要吃肯德基(クリスマスにはケンタッキー!)」這樣的標語廣告傳開。

冬季聖誕燈飾活動也是聖誕節的必備場景。大約從11月開始就會有各式各樣的燈飾在城市裡出現。特別有名的如東京汐留Caretta、大阪光之饗宴、神戶LUMINARIE、京都車站聖誕點燈等。另外到遊樂園玩也是日本人常在聖誕佳節常做的事,東京迪士尼樂園、大阪環球影城等,在聖誕節前的一個多月前,就會開始聖誕主題活動和遊行,除了有聖誕特別節目和燈光秀,也推出季節限定的聖誕節商品和食物,營造濃濃的聖誕氣氛。

 

結語

日本和台灣過的節慶雖然大抵相似,然而細看則會發現裡頭大有玄機。不論是來留學還是工作,試著融入當地的生活模式,會使自己與當地更有連結和情感喔!

本文資訊均以公開時為準。

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