【日本美食】日頭赤炎炎來點冰涼微甜的點心吧!精選夏季絕品和菓子

夏天天氣這麼熱,適時地吃點冰冰涼涼又甜甜的東西最棒了!本篇文章為大家整理了一些日本極品甜點,不但冰涼美味,就連外觀也相當漂亮搶眼。推薦買來嚐嚐,用賞心悅目又能滿足口服的甜點克服炎熱的夏天吧。

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竹筒羊羹

通常羊羹是放在杯子裡,或是做成長條狀,不過竹筒羊羹卻是將剛煮好的水羊羹倒入天然竹子中冷卻定型、並用笹葉當作蓋子封起的圓筒狀羊羹,光是翠綠的外觀就給人舒心的涼爽感,吃起來除了爽口的甜味之外還帶有竹子的清香,是每年夏季最受歡迎的傳統點心之一。

京都的各大和菓子老舖都會在夏季時推出期間限定的竹筒羊羹。其中較為知名的有龜屋良永的「今年竹・竹影」、先斗町駿河屋的「竹露」、京みずは的「水羊羹若竹」、七條甘春堂的「竹筒水羊羹」、仙太郎的「竹之水」等等,這道甜點已然成為京都最具代表性的夏季點心,不妨買幾條嚐嚐看吧!

參考售價:一支約300日幣~500日幣不等

麝香葡萄和菓子

岡山縣因氣候溫暖、日照充足而成為水果王國,當地所產的麝香葡萄更是出名。其中亞歷山大麝香葡萄的果實大且甜度高,不但適合拿來做葡萄乾也適合釀酒,更有店家拿它做成和菓子。將一整顆亞歷山大麝香葡萄以求肥(以白玉粉及糖製成的和菓子材料)包覆,再撒上砂糖即完成。這種和菓子可以嚐到麝香葡萄原本的酸甜多汁,也能享受求肥的軟Q口感,是夏季限定的夢幻美味。

共樂堂的「ひとつぶのマスカット(整顆麝香葡萄)」及宗家 源 吉兆庵的「陸乃寶珠」都是極具代表性的麝香葡萄和菓子。雖然可以常溫保存,但由於保存期限非常短(4天左右),還是建議購買後立即享用才能嚐到最新鮮的美味哦。

參考售價:4顆約1,300日幣左右

西湖

「西湖」是由京都知名料亭「和久傳」所推出的蓮藕和菓子(上圖後方,前方透明的是7月限定的「希水」)。光看它的外觀,很難想像是用蓮藕做成的吧!其實這是使用蓮藕粉加上和三盆糖與三盆糖蜜混合而成,再用兩片笹葉包起來,冰鎮過後即可食用的和菓子。由於成品十分柔軟,用刀切也切不斷,吃的時候只要把笹葉打開,直接用嘴吸入就可以了!

雖然一年四季都有販賣,但西湖因為需要冷藏,口感冰冰涼涼,又帶有清淡高雅的甜味,非常適合在炎熱的夏季享用,同時也是日本人夏季送禮時的最佳選擇之一。就連日本貴婦藝人叶姉妹都曾在綜藝節目上大力推薦呢。這款和菓子在京都、東京及名古屋的特定百貨公司都買得到,千萬別錯過了。

參考售價:一支324日幣

発酵さしすせそ羊羹 五季

這是由「五穀屋」所推出、以酒、抹茶鹽麴、蘋果醋、白味噌及醬油麴的五種味道與顏色來表現日本「五季(春夏秋冬+土用,只季節轉變期間)」的羊羹。用牙籤刺破外包裝後即可獲得如寶石般晶瑩剔透的圓球狀玉羊羹,無論是外觀或口味都非常創新。這系列的羊羹一年四季都買得到,不過通透的外型看起來相當清爽,冰過後再享用別有一番滋味,而且夏季還會推出限定限量的彈珠汽水口味,別錯過了!

其實這個「五穀屋」是靜岡地區以鰻魚派而出名的春華堂旗下品牌。以「對身體有益的和風智慧菓子」為概念,主要販賣運用五榖雜糧、味噌或醬油等發酵食材製成的和菓子為主。實體店面除了靜岡縣濱松nicoe之外,只有東京的松屋銀座,想購買的話得好好規劃一下了。

參考售價:五顆裝1,620日幣

天の川

這是來自京都和菓子名店七條甘春堂、彷彿夏季夜空一般耀眼美麗的羊羹「天の川 (銀河)」,每年夏季都吸引了無數人前往購買。以小倉紅豆羊羹為底,加上藍色的琥珀羹(琥珀糖)並灑上銀箔,就像是閃耀著滿天星斗的銀河。這款羊羹由於紅豆與琥珀羹各占一半,吃起來並不會過甜,而是呈現出清爽的夏季風味,琥珀羹獨有的偏硬口感也十分有趣。建議食用前先冰過,或也可以搭配冷茶一起享用。

「銀河羊羹」的販賣期間約為每年6月至8月中旬,可於甘春堂的直營店(京都及東京)、網路商店買到,或是趁各大百貨公司舉行京都展、七夕展時碰碰運氣囉。

參考售價:一條1,080日幣

以上為大家介紹了幾種適合在炎熱夏季享用的和菓子,歡迎走訪日本時參考選購喜歡的種類,或是發現更多外型搶眼漂亮、味道也美味的和菓子與親朋好友一起享用哦。

本文資訊均以公開時為準。

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