【京都自由行】能品酒,又可學歷史!邂逅美味「日本酒」京都的酒造與酒倉探訪系列《黃櫻篇》

大家是否知道最近也釀造葡萄酒與精釀啤酒的「京都」,其實也有許多日本酒的酒造、酒倉呢?為了讓訪日的觀光客能更了解日本酒的魅力,因而誕生了這個探訪系列。本次當地大學生造訪了日本全國有名的製酒商「黃櫻」!

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黃櫻是什麼呢?

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黃櫻是以「獨創的構思」與「創新的行動」,製造出眾多熱賣商品的創意製酒商,是以「保留傳統釀酒廠優點,打造出平易近人的釀酒廠」為宗旨的企業。

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以日本傳統妖怪「河童」為廣告主角而聞名。此廣告知名度極高,憶起「說到黃櫻便是河童」的日本人也不少。

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此外,黃櫻很快也投入釀造「當地啤酒」,是一間對地域活化有貢獻的企業。尤其是併設紀念館及當地啤酒餐廳的「黃櫻河童鄉」,與可同時參觀吟釀及當地啤酒製作的「伏水藏」,皆為代表伏見的名勝。本次我們實際前往了此兩處觀光景點!

前往「黃櫻河童鄉」吧!

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「黃櫻河童鄉」是併設餐廳及博物館的日本酒及當地酒主題公園。最大特色是可於此享用當地釀酒廠傾注心血釀造的日本酒及當地啤酒。由於集齊許多此處獨有的酒,因此推薦給對日本酒及當地啤酒感興趣的人。

黃櫻酒館

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河童鄉內的「黃櫻酒館」是改裝自酒倉的日式餐廳。店內酒品豐富,集齊酒商獨有的品項。推薦您的是日本酒「評比套餐(600日圓(未稅))」,能享用到此處才有的3種品牌酒。此外,這裡以日式料理為主,菜色為生魚片及烤魚的套餐「龍馬御膳(1,000日圓(未稅))」等深受歡迎。

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「麥酒工房」位於黃櫻酒場附近,有著宛如酒吧般的沉穩氛圍。坐在能望見啤酒釀酒槽的吧台座位,可看見店員平日準備啤酒的模樣。

黃櫻紀念館・河童資料館

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河童鄉的魅力不只有美味的酒品及料理,在附設的「黃櫻紀念館」中還能學習黃櫻的歷史及釀酒工序等。

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展示著的是昔日釀酒工具及立體透視模型等,還有介紹製作日本酒及當地啤酒的影片。

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此處也併設了日本極為少見的河童資料館。除了展示自古以來便廣為日本人所知的河童起源、歷史及各地的傳承外,也能觀賞以河童為主角,黃櫻的歷代有趣廣告喔。

黃櫻商店

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「黃櫻商店」是位於河童鄉內的商店。以1年釀造一次的稀有純米大吟釀酒「黃櫻Super Premium (8,000日圓(未稅))」為首,販售黃櫻引以為傲的各款名酒與當地啤酒。

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此店的特色為販售許多限定商品,如京都限定的純米酒「舞妓迷你桶(1,455日圓(未稅))」等,最適合於此處購買伴手禮或禮品喔。

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其中最為推薦的是「溫和的米麴甘酒(750日圓(未稅))」。無酒精的甘酒,特色是帶有柔和香氣及滑順口感。雖然完全不加砂糖,卻是有著自然甘甜的美味飲品。

在「伏水藏」參觀工廠!

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「伏水藏」於2016年開幕,為伏見的新名勝,是可同時參觀日本酒及當地啤酒釀造的設施。

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館內的說明影片有提供中英文版本,因此外國遊客們也可觀賞。

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另外,若下載專用APP,可在標有上方記號的地方以手機聽取說明。

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「伏水藏」為5層樓建築。首先的參觀方向是由1樓入口前往2樓的導覽劇院。在劇院中,您可知曉黃櫻每天如何「釀造日本酒」及「釀造當地啤酒」。

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在劇院看完影片後,搭乘電梯前往5樓。這層樓介紹的是製麴等釀造日本酒的工序。另外,也能參觀釀造日本酒非常重要的「麴室」,在日本平常有對外開放此設施的只有這裡喔。

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下樓前往4樓,此處為當地啤酒填充區,是重複操作填充罐裝啤酒、熱處理及仔細檢查的地方。

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3樓展示著可瞭解黃櫻歷史的展板,詳細介紹關於黃櫻歷史與商品。

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下樓回到2樓,便是當地啤酒釀造所。可看見當地啤酒釀造鍋、發酵槽,以及員工們工作的身影。

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參觀完工廠後,也到餐廳及伴手禮店看看吧,可享用到新鮮的啤酒喔。還有試喝區,可實際品味黃櫻的商品。

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可搭乘免費接駁巴士前往伏水藏,非常便利。巴士往來於京阪本線「中書島站」與「河童鄉巴士停車場」之間,每小時1班車(※10:00 am〜4:15 pm)。若造訪伏水藏時,不妨搭乘吧。

您覺得黃櫻河童村及伏見藏如何呢?若感到興趣,不妨實際造訪一次看看吧。

本文資訊均以公開時為準。

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