【京都自由行】能試喝又能買紀念品!位在能遇見美味「日本酒」京都的酒造與酒倉探訪系列《月桂冠篇》

大家是否知道最近也釀造葡萄酒與精釀啤酒的「京都」,其實也有許多日本酒的酒造、酒倉呢?為了讓訪日的觀光客能更了解日本酒的魅力,因而誕生了這個探訪系列。這次當地大學生為各位造訪的是日本全國有名的造酒商「月桂冠」!

伏見/山科

玩樂

何謂月桂冠?

以「伏見稻荷大社」聞名的京都市伏見,自古以來造酒便很興盛,至今仍有許多造酒廠與酒倉位於此地。而於1637年創建於此地的老字號店家就是「月桂冠」。其擁有象徵著勝利與榮耀的「月桂冠 (Laurel wreath)」之名,是日本首屈一指的造酒商。

擁有380年傳統的月桂冠,同時也是日本最早將科學技術引用至造酒的公司,此後便以該領域引領日本酒界的知名先進企業。1911年,率先販售了未使用防腐劑的瓶裝酒,並於1928年採用了可維持品質的茶褐色酒瓶,而1984年則開始販賣業界首創的生酒(可以常溫運送的酒)。近年,尚有2008年開賣業界最早的「零醣類」清酒等等實績,靈活應用了新科技術所製造出高品質的酒類。

什麼樣酒比較受歡迎?是否有推薦給外國人的日本酒呢?

超特撰 鳳麟純米大吟釀 720mL (2,478日圓 (未含税))

這是在世界上擁有高人氣的商品,月桂冠最高等級的純米大吟釀。華麗的吟釀香與滑順的口感是其特徵。

所謂的「純米」,意指單單只用水、米麴(讀音:KOMEKOUJI,以蒸米繁殖麴菌之物 )與米所釀造的日本酒。其中的「純米大吟釀」指的更是用最奢侈的製法所製作而成的最高級酒品。

大吟釀 720mL (1,100日圓 (未含稅))

這是使用100%京都所產的白米「京都之輝(京の輝き)」、與京都伏見的名水所製成的京都品牌酒類。以華麗的香氣與清淡爽口的口感為特徵,推薦可以冰鎮過或是常溫飲用。

附豬口清酒杯大吟釀 180mL (250日圓 (未含稅))・附豬口清酒杯純米 180mL (218日圓 (未含稅))

照面上的是2017年8月開賣的新商品,左邊為清淡爽口的「大吟釀」,右邊則是清爽不澀口的「純米酒」。無論是哪一種,瓶蓋皆為「豬口杯(喝日本酒時使用的小酒杯)」,即使手邊沒有酒杯,也能輕鬆享用日本酒喔。

傳匠月桂冠 大吟釀 1.8L (7,000日圓 (未含稅))・傳匠月桂冠 純米吟釀 1.8L (3,000日圓 (未含稅))

這是本著「欲將日本酒本來的魅力傳達給後世」的精神,造酒的師傅們從材料就十分講究的夢幻逸品。左邊的「大吟釀酒」以豐富華麗的吟釀香氣與清淡偏辣的口感為特色,最適合用來當作餐前酒或餐中酒。而右邊的「純米銀釀酒」,則是種清爽不澀口又充滿果香的日本酒,與日本料理堪稱絕配。不管是哪一種都是很適合餐飲店的商品(月桂冠的網路商店皆有販售)。

到人氣的「月桂冠大倉紀念館」一遊!

用1909年建造的酒倉所改建而成的月桂冠資料館,是一年有16萬人來訪的人氣觀光景點。

館內說明除了有日文外,還有英文、簡體中文與韓文,即使是遊日的外國旅客也能盡興的景點(另有各國語言的觀光手冊)

讓我們實際參觀看看吧!

一進到紀念館內,首先左側便有復原過去酒屋結帳櫃檯的房間映入眼簾。放置有「換錢天秤」等等道具,讓人能遙想過去酒屋的模樣。

照片裡的是釀酒時使用的傳統用具,也是被指定為京都市的有形民俗文化財的各樣物品。按照造酒的順序所展示,遊客亦能從說明板上學到釀酒的手法與歷史。

館內也展示著過去的商品、廣告刊物與古董等等。除了一定會有的酒類和月桂冠相關的資料外,也有擺放一些京都伏見相關的歷史資料喔。

品酒與紀念品

在參觀完館內資料後,居然還有免費的品酒體驗呢!這裡準備的酒類有3種。

最右邊的「月桂冠復古瓶 吟釀酒(月桂冠レトロボトル 吟醸酒)」是復刻自1910年的「車站專賣酒」瓶身的商品,以其獨特形狀的瓶身為特徵,並以濃醇的風味為特色。正中央的「玉之泉 大吟釀(玉の泉 大吟醸)」則是擁有清淡爽口口感的酒品。最左邊的是甘甜的水果酒「PLUM WINE(プラムワイン)」,相當適合做餐前酒與餐中酒。

在大倉紀念館還可以得到一瓶清酒(純米吟釀酒)作為紀念品。是個會讓愛酒的朋友開心地受不了的觀光景點喔!

※未成年的遊客則會改送「月桂冠大倉紀念館圖畫明信片」。

參觀造酒的過程!

能夠實際參觀造酒過程也是這個景點的魅力之一 (須事先預約)。與紀念館相鄰的造酒倉「內藏」中,設置有造酒的迷你工廠「月桂冠酒香房」,能夠隔著玻璃窗參觀醪是如何發酵的喔!

也別忘記買買紀念品!

月桂冠大倉記念館內的紀念品品項也很豐富!以能夠品酒試飲的三種名酒為首的日本酒,還有販賣小點心與漬物等等商品。

上方照片內的是繪有京都相關風景的五種豬口酒杯「ぐい呑セット( 1,030日圓含稅)」。聽說在外國觀光客間很受歡迎。除此之外,還有寫著悅桂冠等文字的「前掛け (1,500日圓含稅)) 」等等商品也很推薦給大家喔。

 

大家覺得如何呢?不只酒好喝,參觀起來也頗有樂趣的月桂冠。若是有興趣的朋友,請務必實際品嚐一次看看這家老字號酒品,也親身造訪看看他的紀念館喔!

本文資訊均以公開時為準。

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