【實用資訊】如何在飯店房間簡單製作美味的和牛料理呢?9種簡易吃法大公開!

「好想吃和牛!!」也許讀者們正在苦惱,即使在日本超市裡看到自己喜歡的便宜和牛,但是因為身為觀光客,不能把肉品帶回去台灣,只好默默地放棄購買,心中滿是遺憾。究竟怎樣才能在日本當地嚐到超市販售的便宜和牛呢? 以下有幾種在飯店裡也能簡單操作的料理食譜,讓讀者們即便在日本旅遊期間也能自製美味且便宜的和牛料理喔!

日本

實用資訊

 

※本文為外部寫手所撰

料理器具

在飯店這個有點克難的料理環境裡,讀者們可以善用房間內的熱水壺來製作料理。器具方面請準備1~2個碗,日本百元商店售有只要100日幣(未稅)的漂亮碗盤,折合台幣約只要30元喔!因為不是拋棄式的餐具,每天連續使用也沒有問題,既環保又可以帶回台灣!有了器具之後,緊接著就來看看推薦的食譜吧!

1. 和牛肉片茶泡飯

首先第一種簡單料理方式是和牛肉片茶泡飯

這道料理需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 白飯
  • 芥末醬
  • 茶泡飯香鬆粉

(以上材料皆可在日本超市及超商中購得)

接下來即可開始在房內自製美食囉!

製作步驟

  1. 首先準備一個碗,將白飯裝入碗中
  2. 將茶泡飯香鬆粉灑在白飯上面
  3. 接著鋪上滿滿的和牛肉片
  4. 使用飯店中的水壺燒好滾燙的熱水或是煎茶,仔細地把熱水淋在已鋪好的和牛肉片上,讓和牛肉片呈現8~9分熟的美味狀態
  5. 最後放上一點芥末搭配享用,即完成這款人間美味茶泡飯囉!

2. 黃金燒肉醬和牛丼飯

竟然還可以於房內自製美味的和牛丼飯?是不是覺得有點不可思議呢?製作料理的時間也出乎意料地短,您也趕快來試試看吧!

和牛丼飯需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 黃金燒肉醬(黃金の味燒肉のたれ)
  • 白飯
  • 一小盒蔥花

(以上材料皆可在日本超市中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將熱水倒入準備好的碗中
  3. 把採買好的和牛放入注滿熱水的碗中開始涮肉
  4. 將涮好的和牛肉片全數取出
  5. 把已熟的肉片鋪放在白飯上面
  6. 淋上黃金燒肉醬汁
  7. 灑上蔥花,即可開動囉!

只吃和牛丼飯覺得還不夠嗎?那麼再來一碗升級版「月見和牛丼飯」吧!

3. 月見和牛丼飯

這道料理所需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 黃金燒肉醬(黃金の味燒肉のたれ)
  • 白飯
  • 一小盒蔥花
  • 生雞蛋

(以上材料皆可在日本超市中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將熱水倒入準備好的碗中
  3. 把採買好的和牛放入注滿熱水的碗中開始涮肉
  4. 涮好的和牛肉片全數取出,並放入黃金燒肉醬汁裡攪拌均勻
  5. 將入味的和牛肉片鋪放在白飯上面
  6. 灑上蔥花
  7. 加顆生蛋,即完成囉!

只用了幾分鐘就可以快速做出月見牛丼,是不是很厲害呢!

除了美觀外,將雞蛋拌開後享用,味道也很棒喔!

4. 日式和牛沙拉

接下來的這道料理製做方法也非常簡單!

日式和牛沙拉需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 生菜絲
  • 「ゆすぽん醋」 或 「昆布ぽん醋」

(以上材料皆可在日本超市及超商中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將和牛肉放入碗中
  3. 將燒好的滾燙熱水注入碗中並燙熟和牛
  4. 將8~9分熟的和牛肉全數取出,鋪放在沙拉菜葉上
  5. 淋上「ゆすぽん醋」 或 「昆布ぽん醋」後即可享用

和牛豐富的油脂,搭配清爽的蔬菜一同享用,非常美味喔。

5. 涮牛肉片佐芥末醬油

這道料理需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 芥末醬
  • 醬油

(以上皆可在日本超市或超商中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將和牛肉放入碗中
  3. 將燒好的滾燙熱水注入碗中並燙熟和牛
  4. 將8~9分熟的和牛肉全數取出
  5. 把微量的芥末放在和和牛肉片上
  6. 沾上日式醬油後即可享用

這種方式可以吃出和牛肉質的特殊甘甜喔!

6. 和風涮牛肉(簡易涮涮鍋)

這道料理需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 「ゆすぽん醋」或「昆布ぽん醋」
  • 一小盒白蘿蔔泥
  • 飯店綠茶或煎茶包

(以上皆可以在日本超市中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水/熱茶
  2. 將熱水/熱茶倒入準備好的碗中
  3. 把採買好的和牛放入注滿熱水/熱茶的碗中,開始涮肉,涮至8〜9分熟
  4. 將蘿蔔泥放進「ゆすぽん醋」或「昆布ぽん醋」中,攪拌均勻成蘸醬
  5. 將涮好的肉取出,沾上蘸醬即可享用

假使水不夠熱,可以持續一直加入熱湯享用。

7. 胡麻和牛肉片

這道料理需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 胡麻醬(金のごまだれ)
  • 白芝麻(可省略)

(以上皆可在日本超市中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將熱水倒入準備好的碗中
  3. 把採買好的和牛放入注滿熱水的碗中開始涮肉
  4. 將涮至8~9分熟的和牛肉全數取出,淋上香味四溢的胡麻醬後即可享用
  5. 如果想要更濃郁的芝麻味,可撒上一點芝麻粒增添香氣

8. 蔥鹽和牛丼

這道料理需要準備的材料有:

  • 自己所喜歡的和牛肉片
  • 蔥鹽醬(ねぎ塩醬)
  • 白飯
  • 生菜(可省略)

(以上皆可在日本超市或超商中購得)

製作步驟

  1. 用飯店水壺燒好滾燙的熱水
  2. 將熱水倒入準備好的碗中
  3. 把採買好的和牛放入注滿熱水的碗中開始涮肉
  4. 將涮至8~9分熟的和牛肉全數取出,加入蔥鹽醬攪拌均勻
  5. 最後再把肉片鋪放在白飯上即大功告成!

除了蔥鹽醬之外,假若在超市裡有看到柚子胡椒醬的話,也可以替代來製作看看,各有各的美味喔!

9. 最後!來碗充滿精華的和牛肉湯吧!

這次的料理是以熱水來涮肉,或是以熱水燙熟和牛來製作,因此和牛的精華也都在熱水中,使之變成一碗充滿肉汁的和牛高湯!倘若倒掉的話就太可惜了!因此最後要教您來把這碗充滿和牛精華的高湯變成一碗好喝的和牛肉湯!

這道料理需要準備的材料有:

  • 涮完和牛之後所剩下的高湯
  • 鹽 或 鹽胡椒
  • 蔥花

(以上皆可在日本超市中購得)

製作步驟

  1. 將鹽胡椒加入和牛高湯中攪勻
  2. 撒上蔥花及完成

貼心提醒

以上料理您最喜歡哪一道呢?原以為要在飯店享用和牛有點困難,想不到誰也都能輕易上手!

不過本文主要推薦的是和牛「肉片」的簡易型吃法,若是「燒肉片」或「牛排」的話,因厚度較厚、難以煮熟,有食用安全上的疑慮,所以不推薦以本文的料理方式來食用喔!

日本超市裡販售的和牛肉是不能生吃的,與高級餐廳裡所提供的肉品不同,請您特別留意,千萬不要誤食囉!!

本文資訊均以公開時為準。

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