好筷子讓餐桌體驗更舒適 精選日本筷子品牌介紹

很多人都不解,為什麼外國人愛買的日本伴手禮中「筷子」一直佔有一席之地。對不習慣用筷的人來說,日本的筷子不僅輕盈好用,設計還非常有日本風。對習慣用筷的人來說,日本的筷子不只精緻,還相當便於攜帶。這些小細節讓日本的筷子走出一片天,連帶地促使筷子品牌及設計盛行。這次精選五家日本筷品牌,一起從各種不同的角度欣賞日本筷的魅力。

其它

日本文化

箸藏MATSUKAN

1922年創立的箸藏MATSUKAN來自福井縣小濱市。這個看似無名的小鎮,其實是歷史超過400年的日本傳統產品「若狹塗箸」的一大產地。目前市面上流通的若狹塗箸裡,約有80%都是來自於小濱市。

箸藏MATSUKAN就在這個傳統製筷小鎮裡默默培養實力,維持傳統技術的同時也努力創新設計,打造出細緻又實用的若狹塗箸。每雙筷子的外型並不走華麗風,反而謹守過去的設計與用色,不僅重現江戶時期用筷,更運用若狹塗鑲嵌貝類研磨出珠光的技法,找回人們遺忘已久的風采。

像是日本常見的對筷組,同樣是運用紅色及黑色的設計,卻以細緻的塗裝吸睛讓人愛不釋手。當然,筷子本身的功用也相當完美,又輕又好夾。

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箔一

過去金澤產的金箔大多用在藝術品上。只要貼上金箔,無論什麼藝術品都能抹上一片高貴,價格當然也相當不親民,對一般人來說是非常遙遠的存在。箔一在1975年成立後,開始將金澤產的金箔用在工藝品上,最終成功打開金澤工藝品市場,讓喜愛金澤產金箔的人也能在預算內買到自己喜愛的金箔產品。

為了在工藝品上兼顧金箔魅力與實用性,箔一特別與各領域工藝品的工匠合作,打造出各種獨一無二的商品。

其中,金箔筷是箔一的招牌商品之一。多了金箔裝飾的筷子充斥著豪華感,是個能兼顧雙方面子的最佳禮物。此外,筷子本身是請超有經驗的筷子工匠製作,不只特別將筷子尖端研磨到相當精細,同時還施以特殊加工讓筷子易於夾取食物。

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ADERIA

由青森老牌玻璃公司「北洋硝子」成立的工藝品品牌ADERIA,近年透過各種生活用品,成功推廣青森玻璃品。過去的北洋硝子專以漁業或工業上的玻璃用品為主,但在橡膠產品逐漸取代玻璃製品後,北洋硝子改將玻璃工法運用在生活用品上,打造出「津輕玻璃」,並成為ADERIA設計商品時的重點所在。

當然,所有物品若單只用玻璃製作,有時反而會弄巧成拙,成為好看卻不實用的擺設。因此ADERIA邀請其他地區的工藝品製作廠商一同參與,一方面讓顧客能一次買到兩種日本精品,另一方面也能協助推廣其他地區工藝品。

在這種用心設計下推出的筷子組,選用若狹塗製成的筷子,加上津輕Vidro的玻璃筷架,可愛又溫柔的用色安排,為餐桌增添不少活力及話題。另外,推薦單獨購買其他津輕Vidro的筷架來替換使用,讓每次的用餐時光多了些不同的趣味及期待。

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87.5

或許有人聽過香川烏龍麵,不過香川漆器其實在日本是歷史悠久的知名漆器工藝。2015年推出新品牌87.5的川口屋漆器店,就是致力於推廣香川漆器的當地廠商。

既然已經有品牌了,為什麼還要推新的品牌呢?那是因為現代人大多認為漆器是難以照料的物品,為了讓更多人了解香川漆器的好,才另外成立87.5來推廣香川漆器。會取名為87.5,是因為商店位於四國寺院巡禮中從第87所寺院前往第88所寺院時的必經之路上。這種玩趣,也運用在87.5的漆器商品中。

在從碗盤到叉子等漆器餐具裡,最受人注目的就是有著多色選擇的漆筷。整體發色相當吸睛且時尚,共七種顏色任君挑選。筷子形狀更特別設計成八角形,好握好夾又不怕筷子亂滾。整套買起來再搭配當天菜色選用筷子的做法,也是相當推薦的喔。

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結晶

名為「結晶」的若狹塗筷品牌,是由已從事若狹塗筷超過60年的工匠的場政義推出的新筷品牌。會取名為結晶,不只是自己製筷生涯的一種經驗集大成代表,更為若狹塗筷帶來新的可能性。

從小就將筷子看成是畫布的的場,在開始投入製筷後就將筆描技法首次運用在製筷上,畫出前所未有的各種筷子圖樣,總計至少已經超過500種。

其中最受歡迎的「夜空」系列,說是的場的代表作也不為過。描繪出星空的精細手法,搭配若狹塗筷特有的嵌貝圖樣,就像是把整片星空鎖在筷子上般絢麗迷人,還會隨著用筷人的不同,為用筷人帶來獨特魅力。

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即使是日常使用的筷子,也會隨著製作工匠及設計師的用心,在實用性及外觀上都截然不同。認識更多的筷子品牌,應該能幫助自己找到一雙適合的筷子,為用餐帶來不同的樂趣。

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