【岩手美食】13間岩手盛岡必吃的美味「盛岡冷麵」店舖

Q彈十足的麵條搭配濃厚清爽湯頭來吃的盛岡冷麵,最適合炎炎夏日。講究的配料使得冷麵風味更具層次。吃完後殘留口中的清爽感令人回味無窮。冷麵可謂是盛岡旅遊必吃的在地美食。

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5間盛岡旅遊必吃的冷麵店

1. 燒肉冷麵 食道園

「燒肉冷麵    食道園」的冷麵加入了蘿蔔泡菜的辣味。850日幣的價位相當便宜。想盡情吃燒肉,又想品嘗一些冷麵時,推薦這款半冷麵給您。由於辣味的蘿蔔泡菜有分開盛裝,對於怕辣或是想依自己喜好調整辣度的人來說,可謂一大福音。

牛骨、牛腱肉和全雞熬出的湯頭,搭配彈力十足的麵條堪稱極品。加上蘿蔔泡菜後,湯頭的風味更有層次。造訪盛岡時,不妨到燒肉冷麵食道園吃看看。

2. 燒肉・冷麵 髭

「燒肉・冷麵 髭」冷麵的湯頭、泡菜和叉燒全部堅持手工製作。Q彈有勁的麵條也是由獨門的配方調製而成。品嘗冷麵時可以自己喜好調整辣度,怕辣的人也可以盡情享用。盛岡冷麵分為大盛、普通和小盛3種的份量大小,您可以依照自己的食量點餐。

黑毛和牛筋和蔬菜熬出的湯頭,搭配Q彈有勁的麵條和味道香醇的泡菜,堪稱最完美的組合。您可以享用到美味的冷麵。除了冷麵和燒肉外,還有豐富的單點料理。若是想要同時吃到冷麵、燒肉和豐富的單點料理,燒肉・冷麵髭會是您的最佳選擇之一。

3. 燒肉・冷麵盛樓閣

「燒肉・冷麵盛樓閣」提供酸、甜、辣完美結合的冷麵。冷麵可分為大盛和普通份量大小。您還可以從勁辣、大辣、中辣、小辣和微辣中,選擇適合自己的辣度。無論是怕辣或愛吃辣的人都能盡情享用。

牛骨和牛腱熬出的湯頭,搭配Q彈有勁粗麵的冷麵堪稱極品。再加上小黃瓜和泡菜等配料的口感,冷麵的風味變得更有層次。若是想吃燒肉,不妨走一趟燒肉・冷麵盛樓閣。

4. 燒肉・冷麵PYONPYON舍稻荷町總店

融合閣樓、倉庫和工作室元素設計而成的「燒肉・冷麵PYONPYON舍稻荷町總店」,提供盛岡冷麵、沙拉冷麵和桑葉冷麵3種冷麵。PYONPYON舍的盛岡冷麵特色在於加入了當季水果。加入水果的盛岡冷麵,風味更具層次。

麵條滑溜順口。將冷麵用的泡菜加入濃厚清爽的湯頭中一起吃,更能感受到香醇的風味。若是燒肉搭配冷麵品嘗,美味更加倍。若是想要品嘗燒肉和冷麵的美味,我們推薦您燒肉・冷麵PYONPYON舍稻荷町總店。

5. YAMANAKA屋盛岡大通店

「YAMANAKA屋盛岡大通店」讓您吃得心滿意足。這裡的冷麵配料包含了醃漬小黃瓜、水煮蛋、水果和牛肉叉燒,最適合在吃完燒肉後品嘗。高級馬鈴薯製成、Q彈有勁的麵條、精心熬製的湯頭,以及冷麵專用、辣味清爽的手工泡菜組成的三位一體冷麵,堪稱極品。

水煮蛋緩和了湯頭的辣味,甜味的醃製小黃瓜帶來清爽的風味,精心燉煮的牛肉叉燒為冷麵畫龍點睛,最後由水果的爽口滋味畫下完美句點。精緻的配料提升了冷麵的層次。若是想吃冷麵,不妨走一趟YAMANAKA屋盛岡大通店。

5間在地人的推薦冷麵店

1. 大同苑盛岡總店

「大同苑盛岡總店」的麵條是點餐後才開始製作。北海道馬鈴薯和小麥混合製成、充滿透明感的麵條,口感Q彈有勁。前澤牛和嚴選岩手牛筋、牛骨、雞骨和蔬菜熬成的湯頭,風味絕佳。手工製作的麵條與湯頭的完美搭配,一吃就知道是極品。

冷麵的辣度分為勁辣、大辣、中辣和小辣。由於可以依自己的喜好調整辣度,怕辣的人也能盡情享用。冷麵專用的泡菜是高麗菜和蘿蔔。我們推薦您將麵條分別沾醋來吃。大同苑盛岡總店還有其它分店。若是想吃現點現做的麵條,大同苑盛岡總店是您不二的選擇。

2. 燒肉吧・牛庵

「燒肉吧・牛庵」提供國產為主的嚴選牛肉和內臟。他們不僅燒肉好吃,冷麵也頗受好評。冷麵分為普通和三分之一大小的份量。吃完燒肉後,三分之一大小的冷麵恰到好處。

泡菜的辣度可以自由調整,怕辣的人也能盡情享用。燒肉吧・牛庵的麵條是細麵。透明感十足的湯頭味道香醇。兩者搭配起來堪稱極品。若是想要同時吃上等的牛肉和冷麵,不妨考慮看看燒肉吧・牛庵。

3. 米內商店

盛岡老字號肉店直營的「米內商店」提供前澤牛燒肉和冷麵。麵條為手打的粗麵,搭配透明感十足的湯頭堪稱極品。辣度可以自由調整,怕辣的人也能盡情享用。

配料的調味肉堪稱極品。精心熬煮的柔嫩肉片入口即化。調味肉使得冷麵的風味更有層次。您不妨來能吃到前澤牛燒肉的米內商店享用冷麵。

4. 燒肉冷麵・MORISHIGE

「燒肉冷麵・MORISHIGE」提供個性豐富的冷麵。冷麵的配料有海帶、青蔥、水煮蛋、調味肉、糖醋醃黃瓜和橘子罐頭。柔嫩的調味肉相當美味。麵條是Q彈有勁的粗麵。醬油湯底的濃稠湯頭相當爽口。 

調整過辣味的蘿蔔泡菜,帶點微辣和甜味。MORISHIGE的冷麵有著強烈的酸味,吃下去的後勁讓人難以忘懷。只有這裡才能吃到與眾不同的盛岡冷麵。若是想吃個性豐富的冷麵,燒肉冷麵・MORISHIGE是您的最佳選擇。

5. 南部藩長屋酒場

居酒屋「南部藩長屋酒場」提供盛岡鄉土料理。享用完美酒和鄉土料理後,順口的麵條搭配牛骨湯頭的冷麵是最佳選擇。湯頭若加上蘿蔔泡菜,將使冷麵風味更有層次。

若是團體用餐,除了冷麵外,還可選擇椀麵和炸醬麵。吃過這家的冷麵就等於吃過盛岡冷麵。岩手旅遊之餘,不妨來南部藩長屋酒場享用冷麵、鄉土料理和美酒。

3間盛岡車站附近的推薦冷麵店

1. 明明家

回家前不妨順道來「明明家」吃冷麵。地點位於盛岡車站地下1F。他們的湯頭特別美味。即使湯頭內加入了醋和泡菜,您還是能品嘗出湯頭的美味。

辣度分為6種,而且可以自由調整,對於愛吃辣的人來說,可謂一大福音。對於怕辣的人,我們建議您選擇不加泡菜的冷麵。離開盛岡前,不妨順道來明明家吃冷麵。

2. 壽壽院

無論單獨或結伴的客人都能輕鬆入店的「壽壽院」,提供大盛和普通大小的冷麵份量。麵條Q彈有勁。紅色的湯頭與麵條和配料完美結合。配料有牛肉、水煮蛋、蘋果、小黃瓜、青蔥和蘿蔔泡菜。

店面位於盛岡車站內,相當便利。適合時間有限、出差中的上班族,以及離開盛岡前想吃盛岡冷麵的遊客。鄰近盛岡車站,可以輕鬆用餐。離開盛岡前,不妨來壽壽院吃點冷麵。

3. 三千里

抵達夕方盛岡車站時,若想吃點冷麵,位於車站徒步7分鐘的「三千里」將是您的好選擇。店內也提供各種燒肉,晚餐也可以在這裡解決。三千里的冷麵麵條堅持純手工製作。

麵條是Q彈有勁的中粗麵。牛骨、牛腱和全雞熬出的湯頭以醬油作為湯底。辣味的部分使用風味獨特、帶點甜味的冷麵專用泡菜。麵條、湯頭和泡菜同時入口,美味瞬間充滿口中。若是想吃會使人上癮的冷麵,三千里將會滿足您的需求。

盛岡之旅不可或缺的盛岡冷麵

盛岡冷麵最適合炎炎夏日。吃上一口便會覺得涼快起來。盛岡冷麵基本上由Q彈有勁的麵條、風味十足的湯頭、泡菜和配料組成。口感清爽的冷麵最適合炎炎夏日。吃過冷麵後,因燥熱而疲倦的身體又會充滿活力。若在燒肉後吃冷麵,還能使口氣清爽。夏天造訪盛岡時,除了中華涼麵、椀麵和炸醬麵外,別忘了品嘗看看盛岡冷麵。

文章提供來源:SPIRA

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