【東京行程】日式料理的基礎!「製作豆腐與黃豆料理」的日本飲食文化體驗(淺草・上野)

日本飲食的基礎食材為「黃豆」。
豆腐是由黃豆經過磨漿、煮漿過程製作而成的食品。
營養豐富的黃豆磨漿過濾後的殘渣,即豆渣,也留有眾多營養。

日本人會在豆渣裡加入高湯後熱炒,除了直接食用豆腐外,也會將其油炸或冰凍等進行各種加工,幾乎每天都會食用被譽為「菜園裡的肉」、擁有優質蛋白質的黃豆料理。

對於日本人來說,加入以黃豆製的味噌煮成的味噌湯、以及淋上以黃豆釀造的醬油享用的涼拌豆腐與豆腐料理,可說是不可或缺的家常菜中的基礎吧!

此為可一起製作堪稱日式料理代名詞的豆腐、品嚐各種黃豆加工料理,盡享日式料理之基礎的活動。

盡享日式料理基礎的「黃豆」!

以精選有機黃豆製成的豆漿來製作豆腐。
豆漿過濾後的殘渣為豆渣,是種健康食材,一起烹煮成美味的燴豆渣之後,就可品嚐老師以黃豆加工食品(油豆腐與凍豆腐等)製作而成的數種料理、味噌湯,與特別栽培米炊煮而成的白飯等日式料理囉!

基本資訊

活動費用

7,000日幣起