【山形美食】一生中至少體驗一次!超美味米澤牛店家5選

米澤牛,源於山形,是日本美味和牛之一。除了燒烤之外,還有壽喜燒、肉壽司、牛排等料理方式,每種方式都將米澤牛的美味展現得淋漓盡致。本次就推薦您5間山形的店家,這些店家都有供應美味的米澤牛,有些甚至還有A5等級的肉品喔!

米澤

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1. 登起波分店 登

「登起波分店 登 」,從明治27年創業,可說是老字號中的老字號。距離米澤站稍微有點遠,從米澤車站搭車到「登起波分店 登 」約要10分鐘左右。店裡使用高品質的高級黑毛和牛、A5等級的米澤牛肉,從牛肉的油花分布就可以看出來。而品嚐方式有壽喜燒、丼飯等。米澤牛丼飯,鋪天蓋地的米澤牛,非常奢侈。肉質柔軟又甘甜,受到許多人喜愛。而壽喜燒很特別的是,店家加入了味噌,吃起來味道更有層次。

2. 米澤牛DINING べこや

「米澤牛DINING べこや」,自2009年開始營業,主要是吃「燒烤」和「壽喜燒」。店家距離店米澤車站步行僅3分鐘,立地之便,吸引了不少遊客上前品嚐。店家供應A5等級的米澤牛,柔軟又多汁,牛油香甜,非常美味。另外,由於店家使用非常新鮮的和牛,因此也推出了「肉壽司」喔!肉內部有輕微的炙燒過,屬生吃的方式,搭配些微蔥花和芥末。不害怕生肉的人可以嘗試看看。

 

3. 黄木

「黃木」,從米澤站步行約要15分鐘左右,是家肉舖。正因為是肉舖,因此所提供的肉品都相當新鮮。「黃木」的燒肉提供牛的各種部位之外,還會搭配一些蔬菜,或者醬料醃製,讓顧客能品嚐多元、不同的味道。店裡有包廂,如果多人一起造訪,可以試著詢問店家是否可以利用。「黃木」針對多人團體也有推出不同的套餐方案,可以參考看看。

4. 吉亭

「吉亭」,從1860年就開始經營,當時的名稱為「津之國屋吉貞」,且販售的並不是米澤牛肉,而是米澤織物。到了1989年才開始轉為販售米澤牛。店家已被登錄為國家有形文化財,且裡面的庭園還被選為日本百選名庭園。而「吉亭」除了常見的壽喜燒、涮涮鍋之外,還有提供牛排喔!

5. いのこ家 山形田

「いのこ家 山形田」位在山形的山形縣,不過這裡也有供應非常好吃的米澤牛。除了米澤牛之外,山形牛也能吃到,顧客可以比較一下兩者之間的差異。而在「いのこ家 山形田」除了牛肉之外,還能品嘗到山形其他在地料理喔!若來到山形旅遊,又在山形市,不妨來造訪一下吧!

米澤牛是日本知名和牛之一,肉質柔軟鮮嫩之外,油花分布均勻、漂亮,是許多日本人非常愛吃的牛肉。來到山形旅遊,不妨品嚐一下,體驗和牛的美味。

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