【日本美食】快來欣賞知名日本甜點師青木定治的驚人手藝!

美麗、精緻、美味──這些形容詞,都在青木定治所推出的甜點蛋糕上,同時共存。

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青木定治

青木定治(Aoki Sadaharu,1968/07/01~)是一名日本的甜點大師,也是法國巴黎甜點名店「pâtisserie Sadaharu Aoki」的主廚;他非常擅長將日本的食材融入法式甜點中,風格則被定義為「簡約美學與法式製菓技術的完美結合」。

 

馬卡龍

 

 

 

受到日本傳統文化啟發的原創口味!

 

 

蛋糕

青木定治所推出的蛋糕不僅美味,外觀上更相當精緻美麗。

 

每片蛋糕都是一件藝術品!

 

閃電泡芙

 

巧克力

 

 

 

 

巧卡龍(Chocorons)

 

巧卡龍是青木定治原創推出的甜點,外觀多彩可愛的巧克力包裹著甜脆的馬卡龍,外包裝也很可愛,非常適合拿來送禮!

青木定治的獨家創意

雖然青木定治受到法國傳統甜點的影響相當深,但他更樂於以亞洲食材賦予法國甜點全新風貌,例如所推出的抹茶馬卡龍、芝麻閃電泡芙、柚子塔等等,而這樣的融合對消費者來說則是更具賞味以外的樂趣。

lilyswords.wordpress.com

抹茶

您喜歡抹茶嗎?在青木定治,您可以找到許多抹茶製成的甜點喔!

抹茶馬卡龍

 

抹茶閃電泡芙

 

在滿是抹茶卡士達內餡的酥軟的長型泡芙上,塗著一層抹茶巧克力糖霜;恰到好處的甜味與濃醇的抹茶香,閃電泡芙就應該是如此!

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抹茶紅豆慕斯

抹茶紅豆多摩

 

綠竹:抹茶歐貝拉蛋糕

由抹茶奶油搭配黑巧克力甘納許,在苦與甜之中取得了極佳的平衡!

綠竹蛋糕也是青木定治店內最受歡迎的商品之一。

 

 

 

抹茶紅豆千層

這個蛋糕,可說是紅豆與抹茶的天作之合。

除了搭配得絕好的味道,抹茶豆沙千層的口感也很豐富,特別是紅豆底下的椹果膏,而點綴其上的迷你馬卡龍不僅可愛,美味更不因尺寸而有所妥協。(點此看更多

www.sugarednspiced.com

抹茶可頌

您喜歡吃可頌嗎?來試試抹茶口味的可頌吧!雖然看起來有點怪但依舊非常好吃喔!

黑芝麻

黑芝麻馬卡龍

 

 

 

黑芝麻閃電泡芙

   

 

 

只要咬下一口,就會和黑芝麻閃電泡芙墜入愛河!酥軟的泡芙、不會過甜的糖霜,再加上柔滑的黑芝麻奶油餡與粉彩色系,帶著灰、藍與紫色的內餡就這樣滿溢出來,實在是太美味了!黑芝麻擁有的溫潤口感相信能給您未曾有過的閃電泡芙新體驗。

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禪:抹茶、白巧克力與黑芝麻蛋糕

   

 

 

   

 

 

兩側也裹上黑白芝麻,增添口感。

 

 

香橙

香橙屬於柑橘類,多生長在東亞區域,是由酸柑與宜昌橙混交而生的品種。香橙看起來像是小一號的葡萄柚但表皮較凹凸不平,並且會依熟度不同而有綠或黃等顏色。同其名,香橙的香味較濃,直徑大約在5.5~7.5公分之間,不過有些也會與葡萄柚差不多大小(約直徑10cm或以上)。

en.wikipedia.org

香橙馬卡龍

香橙馬卡龍濃郁的香氣,讓您一咬下口中就充滿了清新,可說是小編這輩子嘗過最具有水果風味的馬卡龍了,大力推荐!

sassysavours.wordpress.com

抹茶泡芙

 

 

其他和風口味

焙茶馬卡龍

   

 

芥末巧克力

以鹽漬櫻花點綴的櫻花馬卡龍

哪裡有青木定治專賣店?

新宿伊勢丹店
東京都新宿區新宿3-14-1
距離新宿三丁目站(東京Metro地鐵)約3分鐘步行距離
營業時間:週一至週日10:00~20:00

丸之內店Marunouchi shop
東京都千代田區丸之內3-4-1新國際大樓1F
距離有樂町站(JR / 東京Metro地鐵)約3分鐘步行距離
營業時間:週一至週日11:00~20:00

東京中城店Tokyo Midtown Shop
東京都港區赤坂9-7-4東京中城B1F
距離六本木站(東京Metro地鐵 / 大江戶線)約3分鐘步行距離
營業時間:週一至週日11:00~21:00

澀谷Hikarie(渋谷ヒカリエ ) ShinQs店
澀谷Hikarie ShinQs B2F
東京都澀谷區澀谷2-21-1
營業時間:週一至週日10:00~21:00

本文資訊均以公開時為準。

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