【日本美食】8選值得一試的和風日式義大利麵

若您造訪日本時,不妨來品嚐一下這異國的食材,經過改良而製成美味且特別的和風日式義大利麵吧!

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日本有一特色是其能廣納世界各國美食再根據日本當地口味稍做改良。其也應用在義式麵食上,在義式麵食中加入日式的食材,使其變成一道獨特美味的佳餚,而這絕對是您在其他地方找不到的。我們在此介紹您款家日式義大利麵店,享受一下味蕾盛宴。

1. 鱈子/辣明太子義大利麵

Saku Takakusaki / Flickr

鱈子及辣明太子均是鹽漬鱈魚卵,後者還有加入了香料。鱈魚卵拌入奶油,製成美味的麵醬。用此麵醬製成義大利麵後,可以在上面撒上海苔絲食用,更增添風味喔!

2. 納豆義大利麵

這道絕對是和風日式義大利麵!您還能添加一些菇,像是柳松菇等,也可以撒上一些海苔或蔥花等。

3.蔬菜義大利麵

[puamelia] / Flickr

炒過的義大利麵拌入清炒過的時蔬,再淋上醬油,就成了這盤蔬菜義大利麵。一般來說這是道素食料理,但您也可以加入一些培根。對於第一次嘗試和風日式義大利麵的人來說,這道是非常適合的入門款。

4. 蘿蔔泥義大利麵

日本夏天非常悶熱且潮濕,因此會讓人想吃一些較為清淡的料理。用最少量的油及肉末來提味,再放上蘿蔔泥,這道料理就完成了。

5. 油菜花義大利麵

此道義大利麵外觀與蔬菜義大利麵非常相似,但其所用的蔬菜是油菜花及蒜末。您也能加入辣椒末,讓之帶一些辛辣味,將這道料理轉變成義式大蒜橄欖油風味。如上方照片所示,加入小花枝的義大利麵非常受到許多顧客青睞。

6. 海膽奶油義大利麵

PROfeelingplace / Flickr

海膽是非常奢華的美食。將鮮奶油與海膽和在一起,就成了非常濃稠、且富有海味的醬汁。與其他和風料理一樣,海膽醬與義大利麵也非常搭。這道義大利麵非常美味、可口,您也可以在其上方加一些海苔絲來增添風味。

7. 拿玻里昂義大利麵

別被它的名字所騙,它與拿玻里一點關係都沒有喔!此料理為日本人所發明,麵中加入了香腸、蒜片、青椒,再拌入番茄醬。如果您的番茄醬份量抓對的話,這會是道美味且香濃的料理。

8. 義大利麵沙拉

此沙拉就像是拉麵從中華冷麵(冷拉麵淋上冷醬汁)分支出來一樣,此為從義大利麵改良而成的沙拉。依照店家不同,所淋的醬汁也有所不同,但絕對都是清爽、沒有負擔。

 

有些料理外觀看起來不是這麼吸引人,但嚐過之後便會知道其美味。勇敢地去嘗試這些和風日式義大利麵吧!

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