【日本美食】精選7間能輕鬆享用日本名產「蕎麥麵」的立食名店

冬天熱呼呼,夏天冰冰涼,一整年度都能享用蕎麥麵。雖然在高級餐廳品嘗蕎麥麵很不錯,但也很推薦混入在地人中,挑戰看看可輕鬆享用的平價立食Style!(雖然是立食的蕎麥麵店,但實際上有些店家也會備有座位。)

東京

美食

1. YOMODA蕎麥麵 [銀座](よもだそば [銀座])

自家製的蕎麥麵與不添加化學調味料的湯頭,能用便宜的價格吃到如此講究的美味,讓它成為人氣蕎麥麵店。菜單豐富,其中以一整顆洋蔥所炸成的特大洋蔥炸什錦是這裡的名物。另一個要推薦的是自家製的咖哩,使用了蕎麥麵湯頭做提味,相當特別!

HP: www.yomoda-soba.com/en/

Address: 東京都中央區銀座4-3-2 銀座白亞大樓1F(日本橋也有店鋪) (Google Map)

2. KAMEYA [新宿](かめや [新宿])

位於小酒館聚集的狹小巷弄一角,有一間內行人一定知道的蕎麥麵店。24小時營業的「KAMEYA」,隨時客滿的狀況訴說著它的美味。湯頭充滿鰹魚及昆布熬煮的濃濃香氣,與稍微柔軟的蕎麥麵相當搭配。在新宿能吃到250日元的蕎麥麵,可說是相當便宜呢!

HP: tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006720/ (Japanese Only)

Address: 東京都新宿區西新宿1丁目2−11 (Google Map)

3. 嵯峨谷 [澀谷](嵯峨谷 [渋谷])

lameken5050/Flickr

「嵯峨谷」是一間蕎麥麵行家們都會去的店。100%使用蕎麥粉做的蕎麥麵與酥脆的蔬菜炸什錦套餐,竟然只要400日元便能享受得到!請務必品嘗冷的蕎麥麵,搭配附上的湯頭能體驗到日本的道地蕎麥麵吃法喔!

HP: tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13134451/ (Japanese Only)

Address: 東京都澀谷區道玄坂2丁目25−7 PLAZA道玄坂 1F (Google Map)

4. 富士蕎麥麵 [東京都內有多家分店](富士そば [都内多数])

Fumitake Ishibashi/Flickr

「富士蕎麥麵」的店鋪數量多到幾乎所有的車站前都會有一間,大部分是24小時營業,任何時間都可以品嘗,相當方便。剛煮好的蕎麥麵搭配自家熬煮的湯頭,對味道非常講究!有一些店鋪也販售酒類,可以一邊吃蕎麥麵一邊喝啤酒喔!

HP: fujisoba.co.jp/ (Japanese Only)

Address: 東京都中央區八重洲1-6-1 青木大樓1樓(有多家分店) (Google Map)

5. 喜乃字屋 [上野](喜乃字屋 [上野])

「喜乃字屋」是一間以“生蕎麥麵與酒吧式的葡萄酒暢飲”為概念,有一點特別的店。當然,蕎麥麵是一律不加增稠成份的正統派。人氣菜單是「大分量鵝肝醬ESPUMA」,將變得像慕斯狀般鬆鬆軟軟的鵝肝醬加入蕎麥沾麵的醬汁中,吃過的人都稱讚這是一道會上癮的美味!

*ESPUMA:西班牙語原意是泡沫。分子料理中的基本料理法,在奶油瓶內裝入NO2-Patron氣體,擠出來的液體可以根據膠質的含量而打造成不同的質感。

HP: www.kinojiya.com/ (Japanese Only)

Address: 東京都台東區上野公園1−52 (Google Map)

6. Pont neuf [新橋](ポンヌッフ [新橋])

距離車站只要30秒!創業於1967年的老店「Pont neuf」,持續支撐著在這附近工作的男性們的胃。點餐後1分鐘之內便可上桌的蕎麥麵,讓在意電車時間的客人也可以放心!充滿濃濃的鰹魚香,味道醇厚的湯頭超有人氣!

*「Pont neuf」是法文的「新橋」之意。

HP: tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13039454/ (Japanese Only)

Address: 東京都港區新橋2-17-14 (Google Map)

7. SOBAYOSHI [日本橋](そばよし [日本橋])

「SOBAYOSHI」是鰹魚乾批發商所經營的蕎麥麵店,湯頭當然是不添加化學調味的正統派,也是一間連細麵都自製的講究店家。店內免費提供鰹魚粉,許多客人都會單點白飯與生蛋,再撒上鰹魚粉,享用最美味的雞蛋拌飯!

HP: tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13006306/ (Japanese Only)

Address: 東京都中央區日本橋本町1-1-7 本町山崎大樓 1F (Google Map)

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