【熊本美食】熊本旅行時絕對想品嚐看看!嚴選7間熊本當地人氣拉麵店

九州地方擁有獨自的當地拉麵文化。在熊本則以「熊本拉麵」及「玉名拉麵」等,格外知名。使用豚骨及雞骨所燉煮出的湯頭相當濃郁。並與微硬口感的中粗麵、香煎或油炸過後的芳香蒜片等相互交織而成一道會令人讚不絕口的絕品拉麵。此外,每間店家的拉麵風格也都不同,相當有趣。

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1. 熊本拉麵黑亭 下通店 [花畑町]

「熊本拉麵黑亭」是間以放入兩顆新鮮蛋黃的「蛋黃拉麵 (900日圓(含稅)) 」知名的人氣拉麵店。將美麗的橘色蛋黃與麵相互攪拌後享用,是最為推薦的吃法。乍看之下極為濃厚的湯頭,喝起來卻意外地清爽。大片叉燒及木耳等食材也極為優質,不管哪種皆非常美味。

正統口味的「拉麵 (680日圓(含稅)) 」也是受到歡迎的餐點之一。使用豚骨熬煮的湯頭加上香煎過後的蒜頭香氣,以及中粗麵和味道徹底滲透進去的美味叉燒,可謂為絕品料理!

2. 千龍 拉麵 [玉名]

「千龍」是間能品嚐到熊本玉名拉麵的店鋪。店裡有著傳統拉麵店風格,並以紅色暖簾作為標誌。採用濃郁口感的豚骨及油脂所燉煮出的湯頭極為甘甜。麵裡也會放入香煎過後的蒜片,是一道香醇味濃的美味料理。

麵條中細且略直,粗細剛好,非常容易入口。湯頭中還會添加叉燒、蔥、木耳、海苔等絕佳配料。除了拉麵以外,店裡也提供豐富的中式餐點喔。

3. 桃苑 [玉名]

在任何人皆能能輕鬆進入的平民拉麵店「桃苑」中,能品嚐到招牌的玉名拉麵。湯頭為經典的豚骨口味。濃厚的油脂感與中粗麵有著絕佳的搭配。也非常推薦追加生雞蛋作為配料。也能依照自己喜好加入香煎過後的蒜片喔。

「叉燒麵 (880日圓) 」是盛裝了許多叉燒的拉麵,叉燒多到幾乎把麵都給掩蓋住,看不到位於下方的麵條了。叉燒麵裡跟香煎過後的蒜片也非常搭配,有著絕佳的口感韻味。

4. 桂花拉麵 熊本縣本店 [花畑町]

熊本拉麵的老店「桂花拉麵」,是間在東京也有設店的人氣店家。經典的「桂花拉麵(650日圓(含稅)) 」,有著老店才有的高品質。採用豚骨與雞骨的白湯、赤穗之鹽等所燉煮的湯頭可說是極為講究的絕品美味。自家製的叉燒也非常好吃喔!

「太肉麵 (950日圓(含稅)) 」是道放入自家製、且燉煮得非常入味並入口即化的大塊三層肉拉麵。有豬肉的部分雖然可說跟叉燒麵一樣,但是味道卻渾然不同。請務必品嚐比較看看其差異。

5. 天外天 本店 [水道町]

熊本拉麵的人氣店「天外天 本店」,是間位於鶴屋百貨公司後巷裡的小型拉麵店。雖然店裡只設有吧台席,但時常有許多客人前來品嘗其美味。「拉麵(700日圓)」有著使用豚骨及雞骨燉煮,卻非常清爽且容易入口的湯頭。麵條使用的是熊本特有的細、中粗直麵條。

「叉燒麵 (1,000日圓) 」上盛裝著幾乎看不到下方麵條的厚切叉燒,份量滿點。對於想品嚐美味叉燒的人來說,非常推薦的一品。

6. 大黑拉麵 [池田]

「大黑拉麵」是間懸掛著寫著「大黑」的大面全黑暖簾為標誌的店鋪。推薦的餐點為,最為划算的「拉麵套餐(980日圓)」,除了豚骨湯頭的熊本拉麵外,還附上味噌燉內臟及白飯的套餐。內臟被燉煮的一點腥味也沒有,非常美味!

「麵特大份量的黑丸拉麵 (750日圓) 」,也是道您務必品嚐看看的美味拉麵。拉麵上盛裝了大量蔬菜,光看就令人感到豪爽。黑色湯頭為豚骨口味,喝起來可是有著出乎意料之外的綿密口感,既濃郁又美味喔!

7. 火之國文龍 總本店 [武蔵塚]

「火之國文龍 總本店」是間有著華麗的龍的立體藝術品裝飾於屋頂上的拉麵店。因為沒有發現到店鋪而走過頭之類的事情,是絕對不會發生的!是間非常引人注目的店鋪。

此店所提供的拉麵特徵為濃稠的湯頭!「豚骨黑濃厚拉麵 (690日圓) 」,非常推薦給喜愛濃厚口感的人。雖然濃厚,但不會因為喝多而令人感到厭膩的湯頭,與捲麵搭配出好滋味。此外,對於不擅長品嚐濃厚口感的人,也能選擇「豚骨黑清爽拉麵 (650日圓) 」喔。

 

為您介紹了熊本的當地絕品拉麵店。光是在熊本縣內,也會依店鋪不同,而有著各式各樣的特色。在旅行途中,拜訪各式店鋪品嚐不同口感的美味拉麵也是件令人開心的事呢。比較與博多拉麵有何不同也很有趣喔。

本文資訊均以公開時為準。

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