【大阪美食】食之都,精選大阪7間能品嚐到絕品大阪燒的店家

大阪是日本屈指可數的觀光城市,鬧市裡華麗的招牌林立、餐廳鱗次櫛比,被譽為是講究吃的城市,作為美食激戰區而聞名。大阪有許多知名的美食,最該品嚐的便是知名的「大阪燒」,這是從以前就受到百姓們所喜愛的料理,依據每間店的特色而有不同。試著邊吃邊比較各家大阪燒也相當有趣呢!

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1. 大阪燒 千歲(お好み焼き ちとせ) [動物園前]

大阪燒店「千歲」坐落於鄰近「天王寺動物園」的狹小巷弄內。是一家非常小且不起眼的店家,小心不要走過頭囉!其在海外旅客間也相當有人氣,店內雖然狹小,卻有種舒適的氣氛,是一間初嚐大阪燒的人也能充分享受的店家。

首先享用正統的「豬肉蛋(豚玉)」吧!於加入磨碎山芋的麵糊中放入滿滿的大塊高麗菜及豬肉。大阪燒煎好後塗上醬汁,醬汁有辣味及甜味,可依您喜好塗上。醬汁的美味可是大阪燒的重要元素之一喔。

2. 木地 本店(きじ 本店) [梅田]

「木地 本店」是位於梅田站旁、交通便利之處的大阪燒店。由於是間充滿親民氛圍的店家,因而深受歡迎,門外大排長龍已是司空見慣。推薦您於吧台位置用餐,可欣賞到店員於您眼前製作大阪燒的模樣,其精湛地使用煎鏟的技術值得一看。

除了招牌的「豬肉蛋(豚玉)」相當美味,也請勿錯過於豬肉上放上高麗菜、花枝及炒麵等的「摩登燒(モダン焼き)」,其柔軟的麵條口感與大阪燒的配料相當搭配。

3. 美津(美津の) [難波(なんば)]

「美津」是有許多海外遊客造訪的大阪燒店。吧台座位能欣賞到店員專業製作大阪燒。標準的「美津燒」是放上半熟荷包蛋的大阪燒。於柔軟的麵糊中放入豬肉、花枝、蝦及章魚等,並灑上綠色海苔粉後享用。

此外,「山芋燒」也是人氣料理之一。以山芋取代麵粉,烹調出擁有山芋獨特的柔軟,極具魅力的料理,能享受到黏稠的口感。

4. 法善寺 三平 [難波(なんば)]

「法善寺 三平」位於歷史悠久的法善寺橫丁內,是一間具有舒適氣氛而受歡迎的大阪燒店。於麵糊內加入種類豐富的配料,也能依據您的喜好選擇配料,相當有趣。

加入山芋的「綜合摩登燒(ミックスモダン)」的麵糊具有鬆軟口感,非常美味。由於調味不會過濃,是吃再多也不會膩的味道。「牛筋蒟蒻(スジコン)」是加入牛筋、蒟蒻及蔥的大阪燒,搭配啤酒享用,堪稱一絕。

5. 大阪燒 美舟(お好み焼き 美舟) [東梅田]

「大阪燒 美舟」是具有歷史、擁有定食店風格外觀的大阪燒店,相當出色,能於此享受老店氛圍。可於店內自己動手製作大阪燒喔!若是不懂如何料理,也能請店員幫忙。

大阪燒的麵糊不會太過軟爛為其特徵,但是鬆軟的口感卻非常美味。使用粗麵的炒麵加入滿滿的高麗菜及豬肉等配料,份量十足。

6. YUKARI 曾根崎本店(ゆかり 曾根崎本店) [東梅田]

「YUKARI 曾根崎本店」是以大阪中心拓展許多分店的大阪燒店。種類豐富的菜單為其魅力。店內從正統的大阪燒至具有特色的大阪燒皆有提供,能於此品嚐到各式大阪燒。

主打起司的「起司大阪燒(フロマージュ焼き)」也為其人氣料理之一。所加入的起司竟然高達5種,宛如起司火鍋般滑順,濃厚的風味絕佳,與甜辣醬汁相當合拍。

7. 圓 [大阪上本町]

「圓」是只有7席吧台座位的大阪燒店,置於吧台的長鐵板相當有存在感。非常實惠的價格為其魅力,但其絕佳的美味更是深受歡迎之因。麵糊鬆軟,搭配高麗菜等配料更加突顯其鮮甜。

圓的招牌料理為「坐墊大阪燒(ざぶとん)」,推薦您試試。於大阪燒的麵糊上放上炒麵,醬汁與美乃滋的濃厚風味堪稱一絕!於炒麵沾上醬汁,令其風味更佳絕妙濃郁。

大阪有許多歷史悠久的文化遺產、設施及建築,街道也自成一格,能於此享受散策之趣。由於到處皆有大阪燒專門店,不妨相信您的直覺,試試進入首間店內用餐,也是旅遊的樂趣之一喔。

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