【愛媛自由行】精選50件造訪四國愛媛縣必體驗之事

提到位於四國的愛媛縣,相信許多人首先浮現腦海的是「道後溫泉」、「橘子」等知名景點與美食,而其中的「道後溫泉」,更是日本大文豪夏目漱石所著「少爺」的背景舞台。這次將介紹擁有各種自然景觀、歷史文化、溫泉美食的愛媛,請千萬別錯過囉!

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41. 櫻井漆器

(一社)愛媛県観光物産協会

漆器不僅為日本重要的傳統工藝品,也是日本文化的象徵。櫻井漆器具有超過250年的歷史,最初是以春慶塗技法製作,主要生產平民使用較為便宜的漆器。於天保年間(1830~1844年)完成以梳齒型組成重箱的櫛指法,成為櫻井漆器的獨特技法而聞名全日本。其後,來自輪島、紀州的熟練的技術人員提高此處沈金、蒔繪的技術。此外,今治市設有櫻井漆器會館,展示販售各種櫻井漆器,還可於此參觀櫻井漆器的製作過程,若對漆器有興趣的話,不妨前往參觀吧!

《美食》

42. 宇和島鯛魚飯

PIXTA

「鯛魚飯」為愛媛縣的代表性鄉土料理,共有兩種鯛魚飯,分別為中予及東予地區的「北条鯛魚飯」,及南予地區的「宇和島鯛魚飯」,皆深受當地居民及遊客喜愛。「北条鯛魚飯」是將整條烤過的新鮮鯛魚置於釜飯上,僅以高湯炊煮,能品嚐到原始的鮮甜美味。而「宇和島鯛魚飯」則是將鯛魚生魚片放在飯上,並淋上加上生蛋及佐料的特製調味醬汁,令人食指大動。

宇和島鯛魚飯最初是在有剩酒的碗裡添白飯,並放入浸滿醬油的生魚片享用,為瀨戶內海的海盜「伊予水軍」經常食用的吃法,因此又稱為海盜飯或漁師飯。若造訪愛媛縣絕對不能錯過這美味的一品。

43. 道後啤酒

道後啤酒由愛媛縣的水口酒造製造販售,為當地頗負盛名的啤酒。因夏目漱石知名著作「少爺」以道後溫泉為背景,故道後啤酒也將其中三種啤酒以小說內的主要人物及夏目漱石命名,分別為「少爺啤酒」、「瑪丹娜啤酒」、「漱石啤酒」,非常特別。

Hideyuki KAMON/Flickr

道後溫泉本館旁的「道後麥酒館」由水口酒造經營,外觀設計相當復古,推薦您於泡湯後至此來杯冰涼的道後啤酒,可謂人生一大享受。

44. 少爺糰子

(一社)愛媛県観光物産協会

少爺糰子是於夏目漱石著名小說「少爺」中登場的糰子串,因而得名,為四國道後的名產。少爺糰子是於麻糬中包入抹茶、蛋、紅豆,使其呈現三種顏色的點心,嚐起來甜度適中,有著懷舊簡樸的味道。造訪道後時,不妨一邊享用少爺糰子,一邊感受道後風情吧。

45. 宮内伊予柑

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伊予柑是於明治時代的山口縣阿武郡東分村被發現,最早被稱為「穴門蜜柑」。後來傳入愛媛縣,松山市周邊成為其產地,以「伊予蜜柑」之名販售,後為了與愛媛縣產的溫州蜜柑區分,才改名為「伊予柑」。現今大部分的伊予柑皆產自愛媛縣,其果皮較厚,果肉多汁,味道酸甜,深受女性喜愛。此外,因為富含維生素C,對美容與健康也很好喔!

46. 五色素麵

Ⓒ(一社)愛媛県観光物産協会

「素麵」是以小麥粉為原料製成的麵,麵條一般為白色。「五色素麵」是以蛋、抹茶、蕎麥粉、梅子果肉等天然食材,將麵條製成白、綠、紅、黃、棕色,在古時曾被讚譽「有如中國絲線般美麗」。因為五色素麵口感Q彈,無論是夏天冰鎮後食用,或是於冬日享用暖呼呼的湯麵,皆非常美味,也很適合做為伴手禮喔。

47. 三津濱燒

三津濱燒擁有60年以上的歷史,為三津濱當地的代表性美食,由一錢洋食發展而來。當時只要淋上醬汁就會被視為洋食,成為御好燒的起源。三津濱燒是將麵糊推成薄圓形,再將佐料、麵條等夾入煎好的薄餅內,並淋上甜辣醬汁,香氣四溢,令人垂涎三尺。三津濱地區為歷史悠久的港口小鎮,擁有不少老店,由於每間店家的做法及調味皆不盡相同,不妨於此尋找您最喜愛的三津濱燒吧。

48. 雜魚天婦羅

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據說宇和島的魚漿製品已有400年歷史,是以捕獲自宇和海的新鮮漁獲為原料製造而成,為當地代表性名產。而圓餅狀的雜魚天婦羅便是將小魚製成魚漿後油炸,深受當地居民喜愛。

宇和島有許多販售雜魚天婦羅的店家,各店家的原料及製作方式也略有不同,若是造訪宇和島,不妨品嚐各家的雜魚天婦羅比較看看吧。此外,雜魚天婦羅充滿小魚的鮮甜,且富含鈣質、DHA 、 EPA,非常適合當作伴手禮喔!

49. POM果汁

(一社)愛媛県観光物産協会

愛媛縣盛產柑橘,素有「柑橘王國」的美稱,整年都可以吃到各種柑橘,而POM果汁便是將這愛媛縣的名產製作成果汁、果凍等產品的品牌。據說「POM(ポン)果汁」的命名是取自於「日本(ニッポン)」的「ポン」,至於羅馬拼音選擇「POM」而非「PON」,是由於文旦(Pomelo)及果樹園藝學(Pomology)等,與柑橘有淵源的名詞,其英文多為「POM」開頭。

日本一般於泡湯後習慣喝杯鮮奶或咖啡牛奶,但在道後溫泉則多了這款POM果汁,喝起來酸甜美味的的蜜柑果汁,若有機會前往道後溫泉泡湯,不妨於享受溫泉後,來瓶POM果汁吧!

50. 一六塔

(一社)愛媛県観光物産協会  

「一六塔」為四國愛媛縣的名產,雖名為「塔」,卻是不折不扣的蛋糕捲。據傳「一六塔」是由葡萄牙人傳授於久松家初代松山藩主——松平定行公。原本的「塔」是包覆著果醬的蛋糕捲,據說是由松平定行公改良,以日式餡料替代果醬,而成為這四國的知名特產。口感濕潤綿密的「一六塔」除了原味「柚子豆沙餡」以外,尚有「抹茶」及季節限定的「蜜柑」口味。由於店家也有推出片裝包裝,可每種口味都買來嚐嚐看呢。

 

lydiarei / Shutterstock.com

隨著以上的介紹,越深入瞭解愛媛縣後,是否更想造訪這個迷人之處呢?愛媛縣擁有許多自然景觀,齊集歷史文化、溫泉及美食於一身,若想遠離城市喧囂,體驗深度旅遊,絕對是您的不二之選喔!

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fantasy4035
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