【京都美食】京都的美味「和風」麵包!精選京都5間推薦麵包店

講到京都,大部份的人都會想到和食。其實京都也是「麵包消費量日本第一」的區域。京都的麵包店各有特色,多不勝舉。這次要來介紹的是當地大學生推薦的5間必去麵包店。同時也會介紹每間麵包店推薦的「和風食材」麵包!

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1. GEBACKEN泉涌寺店的「柚子白味噌豆沙麵包」

首先要跟大家介紹的是「GEBACKEN」。「GEBACKEN」的本店在伏見區,而位於可以欣賞夏天綠葉,以及秋天楓紅人氣景點東福寺附近的「泉涌寺店」,是特別適合觀光客在旅途中順道拜訪的店鋪。

店裡隨時都有提供硬式麵包、甜點麵包等70多種的麵包。2樓更設有內用的座位。

來到這裡一定要試試看「柚子白味增豆沙麵包(160日圓)」,這是搭配了常使用在白味噌麴與和菓子裡的白豆沙餡。白味噌主要是在關西地方被廣泛使用,口味較甜為其特色。

恰到好處的甜餡搭配柚子和櫻花葉的點綴,再加上扎實有彈性的白玉湯圓(米粉作成的糰子),吃起來很有口感。

除此之外,用特製日式高湯作成的蛋卷的「京・蛋卷食堂」,以及用白味噌調味,鋪上培根和茄子的「白味噌茄子田樂」也很值得一試。

2. Boulangerie MASH Kyoto的「紫芋麵包 花之物語(HANA NO IROHA)、、、。」

「Boulangerie MASH Kyoto」位於京都眾所皆知的繁華街・四条河原町區域。非常適合購物或是觀光之餘順道過來。小巧的店面是由舊町家建築改建而成的。

店裡有各式各樣精選京都食材做成的麵包。像是使用京都九条蔥製成的「九條蔥和培根的麵包條」,以及使用了老舖茶舖・一保堂抹茶和玉露粉末的麵團,再包上紅豆餡和抹茶口味白玉湯圓的「藤壺麵包」等等。

這次要介紹的,是用了可食用紫花地丁點綴的「紫芋麵包 花之物語、、、。(180日圓)」。以京果子為靈感而製作,外觀看起來就像是饅頭一般可愛。

柔軟的白色麵包皮是使用京都當地酒商生原酒的酒種烘培而成的。裡面包覆著滿滿的紫芋餡。

3. Boulangerie Rauk 本店的「加州宇治」

接下來要介紹的是位在京都的玄關口京都車站附近的「Boulangerie Rauk 本店」。店面雖然不大,但是人氣很高。製作的麵包還提供給超難預約的義大利名餐廳「IL GHIOTTONE」,相當的有名。

適合搭配用餐的硬麵包和法式長棍麵包是人氣商品。除此之外,柔軟的麵包也是非常可口。

這個「加州宇治(160日圓)」是參賽得獎的作品,也是必嚐的代表作。

使用宇治抹茶的柔軟麵團,加上紅豆和核桃揉捏烤製,微微的甜味和核桃香味讓人無法抗拒。

同時,白麵包裡包入使用於和菓子的求肥(糯米粉加上砂糖或者麥芽糖揉製而成),以及黑豆餡的「MOCHIMOCHI」也很推薦。名符其實的Q彈口感更讓人無法自拔。其他還有丹麥麵包、貝果以及三明治等等種類相當豐富。

4. ORENO PAN 衹園店+CAFÉ的「柴漬塔塔醬炸豬排三明治」

「ORENO PAN okumura」是法式料理名店「衹園okumura」監製的麵包店。衹園店以外,於京都車站和四条烏丸也都設有分店,是京都的人氣麵包店。

這次介紹的衹園店,店內有附設其他店舖沒有的咖啡廳。除了店內販售的麵包之外,還可以品嚐法式吐司、吐司薄片和湯點等餐點。

炸豬排三明治是店裡的招牌商品,而這次特別跟大家介紹的這個「柴漬塔塔醬炸豬排三明治(500日圓)」是用京都傳統的醃漬物・柴漬來調味。肉汁豐富的厚豬排跟柴漬的鹹味十分搭配。夾上水菜和紫蘇,很有日式的風味。

※此店已歇業

5. eight的「あんぱーにゅ」

最後一間是有不少人專程來到這裡買麵包的人氣麵包店「eight」。店舖離知名觀光景點・伏見稻荷只有兩站,在京阪電車・藤森站附近。

透過玻璃櫥窗可以看到高雅的店內裝潢和架上約50多種的麵包。店內大多數的麵包都是適合搭配餐點和葡萄酒的硬麵包。

在種類豐富的麵包當中,一定不可以錯過的就是這個「あんぱーにゅ (180日圓)」。

使用裸麥和全麥粉烤製的麵包,約手掌大小,夾上不是那種很甜膩的紅豆餡和帶有濃郁香氣的奶油,每咬一口都能感受到麵包的美味。

其他像是夾上白豆沙、葡萄乾和核桃的布里歐麵包「萊姆葡萄豆沙麵包」和搭配煙燻起司及黑芝麻製成的「煙燻起司黑芝麻麵包」等大人口味的麵包也很值得嘗試。

 

以上是精選在京都觀光之餘可以順道造訪的幾間店舖,不知道大家覺得如何呢?雖然因為麵包的出爐時間和季節的變化,可能沒有辦法買到想要的麵包。不過不用擔心,這幾間麵包店的評價都相當的高。相信架上的麵包一定都可以滿足你的味蕾的!

本文資訊均以公開時為準。

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