【日本美食】櫻花季限定錯過再等一年 用味蕾來場夢幻賞櫻之旅

隨著時序逐漸入春,粉嫩浪漫的櫻花季也即將到來。除了用眼睛飽覽爭豔綻放的櫻花花海,此段期間日本店家相繼推出各式染上淡粉色、春韻無盡的櫻花美食更令人食指欲動。本篇文章特別選出2019年櫻花季限定的夢幻系櫻花美食與飲品,邀您共譜一場舌尖上的極致賞櫻饗宴。

日本

美食

1. 7-11 超~薄日式櫻花鮮奶油與紅豆餡麻糬捲

7-11二月中上市的「超~薄日式櫻花鮮奶油與紅豆餡麻糬捲」,外皮為類似麻糬、有著Q彈口感的銅鑼燒薄皮,內餡則是添入櫻花瓣的細緻櫻花鮮奶油,包覆嚴選甜而不膩的紅豆泥。結合日式與西式甜點特色,別有一番風味,甫推出即成為IG打卡寵兒。

2. 立頓 櫻花奶茶

為迎接粉色櫻花季到來,紅茶品牌立頓推出包裝滿溢粉紅少女心的「立頓 櫻花奶茶」。使用香氣高長的嚴選紅茶,搭配濃郁的牛乳,啜飲間有淡淡櫻花香味。春季期間限定販售,除沖繩外,日本全國各地的超商、超市、量販店皆能購入。

3. Lawson 櫻花甜點系列

春香櫻花泡芙

Lawson的櫻花泡芙內含鬆軟綿密的櫻花鮮奶油,以及底下一層加入櫻葉、口感似麻糬的櫻花醬。泡芙外皮刷上一層櫻花糖霜,是一款由內而外都能感受到春天氣息盈滿的甜點。

春香櫻和百匯

最底層是抹茶慕斯,上頭以鮮奶油、白玉糰子、櫻餅、鹽漬櫻花、白豆熬煮後再加入萃取碎櫻葉精華而成的櫻餡點綴。抹茶的微苦中和了甜味,加上櫻花的溫柔香氣形成完美平衡,令人怎麼也吃不膩。

4. 和グミ 櫻花軟糖

以傳統和風食材為基底,依照季節特色主打不同風味的軟糖品牌「和グミ」,繼去年11月推出第一彈「糰子軟糖」(お団子グミ),近期再推出第二彈櫻花季限定版「櫻花夾心軟糖」。

軟糖口感嚼勁十足,輕輕咬破外皮,裡頭使用國產櫻花所製成的酸甜櫻花漿隨即在嘴裡漫開,櫻花餘韻恣意盈滿唇齒間。

在大型綜合型免稅商店ドン・キホーテ(唐吉軻德)、分佈日本全國共有300多家店鋪的複合型書店ヴィレッジヴァンガード(Village Vanguard)等地皆能購入。

5. KALDI 櫻花羊羹

摻入日本國產鹽漬櫻葉的半透明羊羹,適宜的鹹度牽引出溫和甜味,細細咀嚼,感受櫻花香氣在喉間漸漸蔓延。食用時不妨準備一杯熱茶,啜飲一口,清雅舒心無比。

6. Mister Donuts 櫻花甜甜圈

甜甜圈與櫻花的組合又是一款令人無法抗拒的甜品。Mister Donut今年推出的櫻花甜甜圈 櫻花風味 (左1),外觀模仿櫻花造型,上頭刷上櫻花風味的糖霜,與口感蓬鬆Q軟如麻糬的甜甜圈本身相得益彰。另外,最上層撒上黃豆粉的櫻花甜甜圈 黃豆風味 (左2) 、內餡使用香甜紅豆泥的櫻花甜甜圈 紅豆風味 (左3) 也令人愛不釋口。

外層酥脆、內層如蛋糕般鬆軟的歐菲香系列同樣有櫻花版,如櫻花歐菲香 (右1) 、沾上巧克力醬的櫻花巧克力歐菲香 (右2) ,以及甜牙齒們不能錯過的櫻花蜂蜜歐菲香 (右3) 。

7. PABLO 櫻花甜點系列

櫻花起司布丁

3月1日起,現烤半熟起司塔專賣店Pablo推出櫻花季限定商品「融化的起司布丁‐櫻」。使用櫻花與櫻葉製成酸酸甜甜的粉紅櫻花醬,放上一瓣鹽漬櫻花點綴,增添花香;搭配下方使用鮮奶油乳酪製成、彷彿欲融化的柔美布丁一起食用,香醇的春天滋味在口中迸發。粉嫩討喜的外觀作為伴手禮或賞花時的甜點皆適宜。

PABLO mini 櫻花塔

同一天登場的還有「PABLO mini 櫻花塔」。外表烤至金褐色的酥脆塔皮,包覆著如火山熔岩般流瀉而出的半熟起司,最上層則為使用揉入靜岡縣伊豆產的櫻葉所製成的櫻色豆泥,口感鬆綿,味道清香。在春天來臨的溫暖日子裡,嚐上一顆令人感到閒適又滿足。

8. 無印良品櫻花甜點系列

為應景櫻花季,無印良品也推出一系列以櫻花為主題的甜食。上圖左至右分別為櫻花一口大福、櫻花年輪蛋糕切邊、櫻花奶油夾心餅乾、櫻花饅頭、迷你櫻花銅鑼燒。

櫻花奶油夾心餅乾的中間層為含有櫻花碎葉的奶油餡,餅乾上方以一瓣櫻花點綴。櫻花一口大福內含帶有優雅香氣的白豆餡,揉入鹽漬櫻花葉,做成一口大小適中紮實彈牙的大福。迷你櫻花銅鑼燒裡頭包有紅豆餡與櫻花風味的麻糬。櫻花饅頭裡則是添入櫻葉的紅豆餡,擁有淡雅的櫻花香氣為一大特色。

9. IKEA 櫻花餐點系列

今年的粉色櫻花祭典IKEA同樣不缺席,推出盛大的〈櫻花祭〉活動,將餐桌上擺滿染上浪漫粉色的夢幻料理,包括粉色的熱狗堡,豪邁擺上一整串三色糰子的櫻花口味聖代,含有櫻花果凍的蛋糕捲、馬卡龍、蒙布朗三種甜品的粉色甜點拼盤等。洋溢著粉紅色氣息,令人不著迷也難。

10. 一風堂 春色豚骨拉麵

一風堂自三月起在「1/2PPUDO」店舖推出春季獨有的「春色豚骨拉麵」,雖未實際使用櫻花入菜,但在豚骨湯頭中添入色澤鮮紅的甜菜根熬煮,因而呈現的迷人淡粉色,無疑編織出令人傾心的春日美景。最上頭鋪有醃漬紫色高麗菜、油菜花、奶油洋蔥、炸薯片等4種蔬菜,與鮮美的櫻花蝦、蝦味仙貝、巴西里等料,肉類則使用軟嫩中帶嚼勁的雞腿肉。豐富的蔬菜與鮮蝦的色彩足以吸睛,而麵體使用適合濃郁湯頭的中粗捲麵,撈起的麵條吸附著湯汁,一起送入嘴,從胃暖至心頭。

11. 7-11 櫻花拿鐵

7-11推出的這款櫻花拿鐵,不僅有櫻葉萃取出的香氣,還有增添口感的白玉,在鹹味與甜味的平衡下引出豐富細膩層次。透明的容器包裝上印有粉色的櫻花花瓣,時尚質感的外觀使其一問世便成為SNS上的矚目焦點。

12. Godiva 白巧克力櫻花冰沙

Godiva因應櫻花季推出了視覺上搶眼的白巧克力櫻花冰沙。其有著溫和甜味,最上層以草莓巧克力碎片、櫻花果凍與櫻花醬點綴鮮奶油,彷彿朵朵春櫻在杯上燦爛綻放。而下方的冰沙中含有白巧克力碎片,多層次口感加上討喜的粉色視覺效果,深受女性族群喜愛。

13. 春水堂 櫻花珍珠奶茶

季節限定的春水堂櫻花珍珠奶茶,以櫻花餡為基底製成的珍奶,無論冷飲熱飲,皆能感受微微的櫻花香氣與隱約中的梅子鹹味在口中交融,譜出絕美的好滋味。

與日本春天幾乎劃上等號的櫻花季,如在此段期間造訪,欣賞春色明媚漫天櫻花景緻之餘,不妨也用味蕾感受一下櫻花的魅力吧!

本文資訊均以公開時為準。

玩樂

住宿

購物

搜尋餐廳