【北海道美食】12家北海道必吃的當季拉麵店

1. 菜菜兵衛(菜々兵衛)

 

如果要問北海道哪一家拉麵最受歡迎,應該是非此家莫屬了!這一家不但列為北海道米其林的名單,每天更是大排長龍。它的湯頭是使用名古屋土鷄所熬出的白湯,雖然味道清爽,卻可品嘗到雞肉所燉煮出來的純正口味。

北海道札幌市白石區川下3-4-3

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1009634/

2. 煎餃與拉麵 Ise no Jyou(餃子と麺 いせのじょう)

 

拉麵裡搭配著白菜,是一家白天常要排隊的名店。最推薦的是使用醬油稍做調味的鷄湯底,搭配著甘甜白菜的「辣味白菜拉麵」(辛口白菜ラーメン)。由於還加上了辣椒,所以是一碗吃起來很帶勁兒、會讓人上癮的口味。最適合寒冷的冬天喔!

北海道札幌市白石區菊水1條1丁目3-2 菊水會館1樓 (北海道札幌市 白石区菊水１条１丁目３?２ 菊水会舘 １Ｆ)

https://www.facebook.com/isenojof

3. 喜來登（Kiraito/きらいと）

 

這家是位於札幌市中心蔥味拉麵的名店。招牌口味是湯頭溫和的味噌拉麵。拉麵上頭有滿滿的蔥,請讓蔥沉到拉麵的底部,與湯頭融合後再品嘗。

 

北海道札幌市中央區南二條西6 (北海道札幌市中央区南二条西6)

http://r.gnavi.co.jp/cjudv2p30000/

4. 彩未（Saimi/さいみ）

 

這家是承襲了醬油拉麵老店「紫花地丁」(Sumire/すみれ)口味的名店。推薦的口味是很受到當地民眾和觀光客喜愛,

以油膜蓋住濃厚、熱氣騰騰的湯,讓您吃到最後一口都美味無窮的味噌拉麵。此外,吃的時候,請將拉麵上的薑末與麵充分

攪拌後再品嘗。

札幌市豐平區美園10條5丁目3-3 (札幌市豊平区美園10条5丁目3─3)

http://r.gnavi.co.jp/3eakgv5z0000/

5. 星期四(木曜日)

 

這家是以魚干熬煮拉麵的名店。麵條是使用全麥麵粉所製作的粗麵條,因此具有與特殊湯頭不相上下的嚼勁。招牌是「魚干醬油拉麵」(煮干し醤油ラーメン),可免費追加濃厚版的魚干湯底,看到這裡,是不是會想試試看呢?!請注意因店家生意很好,營業時間可能會提早結束,要去的話請盡早喔!

北海道札幌市中央區南8條西13丁目3-35(北海道札幌市中央区南8条西13丁目3-35)

http://www.hotpepper.jp/strJ001019343/

6. 175°DENO～担担麵～ 本店

 

這家在札幌是大有人氣的担担麵店。從２０１３年開幕後,業績快速成長,因此在２０１４年就又開了第2家店。這家店的特色是使用四川花椒,由於是老闆親自去中國採買,所以可以吃到道地的滋味。乾的担担麵也是一絶喔!

北海道札幌市中央區南1條西6-20 KY大樓1樓右後方 (北海道札幌市中央区南１条西６－２０ KYビル1F右奥)

https://www.facebook.com/denotantanmen

7. 北山龍（Hokuzanryu/ほくざんりゅう）

 

這家店是由旭川拉麵系列所開的店,使用魚湯作為湯底。特色是拉麵吃到最後的湯頭拿給店家後,店家會做成鹹稀飯(雜炊/おじや)再給客人。點餐時也可選半套的,請千萬別錯過囉!

北海道札幌市北區麻生町2-4-8 第三山重大樓1樓 (北海道札幌市北区麻生町2-4-8 第三山重ビル1F)

http://r.gnavi.co.jp/3snn6p0p0000/

8. 拉麵零（Zero/ぜろ）

 

這家店是大碗公的名店。店家提供濃厚的味噌湯頭、是一家讓客人吃了頭好壯壯、份量充足的拉麵店。這裡的招牌是「炙烤叉燒麵」(炙りチャーシュー麺),烤得又香又軟嫩的叉燒非常地好吃,請務必要來試試喔!

北海道札幌市中央區南2條西1丁目 <狸小路1丁目> (北海道札幌市中央区南2条西1丁目（狸小路1丁目）)

http://ramen-zero.com/

9. 鮮蝦拉麵-幻 (えびそば一幻)

Yu-Hsin Hung/Flickr

這家是使用鮮蝦高湯作為湯底的拉麵名店。以鮮蝦與豬骨所熬出濃郁又充滿香氣的湯頭十分受到歡迎,也使得排隊的人潮源源不絶。不僅如此,這裡所使用的鮮蝦,竟然是用很昂貴的甜蝦! 雖然配菜比較樸實,但光是用料不惜成本的湯頭,就絕對能讓您讚不絕口!

北海道札幌市中央區南7條西9丁目1024-10 (北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10)

http://www.ebisoba.com/

10. 溫柔的雨 (雨は、やさしく)

 

這家在札幌拉麵界中很具有自己特色、十分獲得好評的拉麵店。店家以魚干和時蔬的和風湯頭來代替取自於動物的湯底,是一家很有獨創風格的店。吃的時候,記得將配菜的肝醬加入湯頭,會使湯頭的濃郁度更加分。

北海道札幌市白石區菊水元町4條2丁目1-7 古川大樓 1樓 (北海道札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7 古川ビル 1F)

http://yashoku-ramen.jp/products/detail.php?product_id=223

11. 銀波露　札幌店（ぎんぱろう）

這家店的特色,是配料有大量的芝麻與蒜酥。湯頭是使用豬大骨熬製,看起來好像很重口味,實際上吃起來很清爽,不會讓人覺得口乾舌燥。大量的芝麻與時蔬融合在湯裡的滋味,很讓人難以忘懷。

北海道札幌市豐平區月寒東5條13丁目1-23 (北海道札幌市豊平区月寒東5条13丁目1-23)

http://ginparou.com/

12. 麵eiji 平岸Base (麺eiji 平岸ベース)

 

這是一家不使用化學調味料的名店。招牌是以豬大骨與海鮮所熬出鮮味十足的「海鮮豬骨醬油」(魚介豚骨醤油)湯頭,吃的時候,再以海鮮湯汁為底所調製的「和風果凍」(和風ジュレ)為配料讓客人品嘗。如果您喜歡海鮮製成的高湯,這是一家絕不能錯過的口袋店!

北海道札幌市豐平區平岸2條11丁目1-12 (北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12)

https://twitter.com/men__eiji