【日本文化】日本人為什麼喜歡在週一跳軌?令在日台灣人無法理解的10件事!

因肺炎疫情之影響,日本的防疫問題面臨考驗,也讓不少人對日本的印象有所改觀。在國際間給一向給人「仔細」「有禮」「安全」等好感的日本,事實上真的是如此嗎?無論只是到日本觀光,或是居住在日本的人,是不是常對許多現象感到不可思議呢?本文以在東京居住六年的臺灣人角度,分享初來日本生活時感到不可思議的10件事,並解析背後真正原因。

日本

日本文化

1. 頻繁的「人身事故」

造訪日本時,您是否有遇過電車因「人身事故」而嚴重誤點的經驗呢?雖說「人身事故」包含因酒醉或當低頭族而掉進軌道、強硬上下車、硬闖平交道等因素,但最大的主因,果然還是跳軌自殺。根據日本鐵道人身事故數據顯示,光是2019年就有1022起人身事故,而自2010年起至2020年十年間,死亡人數竟多達5690人,其中又以男性的比例偏高。

相較於其他季節,日本春天至初夏的自殺率最高,尤其是在五月的大首都圈,比年平均增加了10~25%左右。其理由為:四月為日本新年度,對新環境感到不習慣、或對季節更替較為敏感的人,更容易在這時候產生憂鬱、無力、不安、焦躁的情況。

此外,日本還有「週一早上的人身事故特別多」一說。雖不確定真偽,但對工時長的上班族來說,一想到「地獄般的一週又要開始了」也許會不知不覺引發輕生的念頭。根據日本國土交通省統計,跳軌自殺罪最頻繁的時間是週一上午8點左右,週日晚間6點至8點也是跳軌的高峰時段。

2. 明明不是台灣料理,卻有不少冠上「台灣」的食物

一說到台灣的麵食,您腦海中浮現的是牛肉麵、擔仔麵還是意麵呢?其實在名古屋,最具代表性的料理,居然是台灣吃不到,卻風靡全日本的「台灣拉麵」及「台灣乾拌麵」喔!

「台灣拉麵」的起源為名古屋知名台灣料理店「味仙」,其店主郭明優先生突發奇想、將台南擔仔麵加以改良,在炒肉時加入了大量辣椒、韭菜與大蒜,並把麵條換成日式拉麵,當時因為碰巧搭上日本嗜辣風潮,一推出就大受歡迎,現也成了「味仙」的招牌料理,在全日本共有12間分店(3家店直營店及8家系列店),深受多數日本人喜愛。

而另一款「台灣乾拌麵」,光聽名字,您是不是也覺得應該會像麻醬麵或肉燥麵的口感呢?原先想搭上台灣拉麵風潮的「麵屋hanabi」,始終做不出能媲美名店味仙的口味,就在某次創辦人新山直人先生想將醬汁倒掉時,卻被工讀生隨口問聲可否將肉醬留下來配麵,結果大夥吃了這個失敗品後卻覺得意外的美味!且在2013年名古屋料理總選舉時,還獲得了準優勝的好評,因而一砲而紅。在乾拉麵上撲滿香蔥、海苔、韭菜、辣肉醬,最後再放上一顆生蛋黃的「日式台灣乾拌麵」,儘管完全顛覆台灣式煮法,但其重口味,可是令人一吃就上癮。

除了上述這兩道經典的料理外,日本還有淋上辣肉醬的台灣咖哩、台灣烏龍麵等,這些僅限在日本才能吃到、冠上台灣名義的餐單,下次前往日本時,您也來挑戰看看吧。

3. 和台灣大相徑庭的飲食習慣

日本人喜歡碳水化合物X碳水化合物

在日本餐廳用餐時,您可曾發現過滿是「碳水化合物」的菜單呢?日本人就算吃拉麵、餃子、御好燒,都可以再配上一碗白飯,其食量令人大感不可思議。日本網站就曾針對大學生做過調查,其中有30.6%的人表示喜歡拉麵配炒飯的組合,16.3%的人喜歡拉麵配白飯,15.3%的人喜歡炒麵配麵包。相較於台灣人習慣吃餃子配酸辣湯、玉米濃湯或豆漿,日本人反而感到難以理解呢。

餐廳總是提供加滿冰塊的冰水

對注重養生的台灣人來說,一定很不解為什麼就算在寒冬,日本餐廳也依然提供加滿冰塊的冰水對吧?其實這麽做,是為了對客人表示尊重喔!日本在製冰技術還不是很發達的時代,冰塊只提供給位階較高的人使用,這種在水或茶中加滿冰塊的做法,代表著「至高無上的款待」!即便現今製冰技術已非常發達,冰塊也不再是貴重物品,但時至今日仍延續著這樣的思想文化。

此外,也因日本的水龍頭打開就可以直接喝水,所以若是直接端上桌給客人,不免會令人感到不禮貌;對日本人來說,常溫水會讓人聯想到是不是放置一段時間了,所以才會用加滿冰塊的冰水以示誠意。

4. 日本物價不如想像中高

撇開歐美國家不談,日本物價普遍給人「非常高」的印象。過去常聽人說,以東京為例,剛畢業的大學生起薪為22萬(相當於台幣將近6萬),所以物價也理應是台灣的三倍...但真的是這樣嗎?

根據調查,全日本物價最高的地方為東京、其次是神奈川縣,埼玉縣、京都府、兵庫縣緊追在後;物價最低的縣則為以草津溫泉盛名的群馬縣。若是久居日本的人,可能會發現伙食費、房租、電信網路費、稅金、醫療、銀行手續費、交通費、髮廊等,的確都有物價偏高的跡象,但其實日本有不少東西的物價,甚至比台灣來得便宜喔!

舉例來說,像是台灣餐廳少見的「酒類飲品喝到飽」,在日本有不少店家提供「2小時1,500日幣~(2,000日幣或2,500日幣等 依店家各異)」的暢飲方案;又如壽司兩貫100日幣~,其實和台灣的價格也相距並不大;更別說比比皆是的百圓商店了!因為競爭力大,100日幣(相當於台幣30元~)的商品琳瑯滿目、不斷推陳出新,CP值甚高;而日系品牌服飾、美妝、電玩等,也因無需關稅,在日本購入可以省下許多;若以觀光客的身份在日購物,還能省下10%的消費稅...。就日本的高品質來說,堪稱相當划算了。

5. 過多的塑膠袋與非必要的包裝

在乎觀感的日本,不僅只是外表打扮得光鮮亮麗,對商品的包裝也一點都不馬虎,但也因為如此而有了包裝過剩之嫌。前往日本超市時,明明架上的生鮮食品就已封膜了,結帳時店員還是會先裝進一個較薄的塑膠袋、再放入大型購物袋中,如此一來就消耗三個塑膠袋了!在便利商店購物時也常會看到類似情況,就算只有一根香蕉,也會以塑膠袋精緻包裝。再者,日本人也習慣將冷熱食分裝,假設在便利商店買了一塊雞塊及一瓶可樂,除非另外告知店員,否則他們一定會各別裝進塑膠袋裡。

根據聯合國調查,日本是全世界塑膠使用量第二多的國家,每年耗費的塑膠袋大大小小加起來約450億枚左右,相當於每一秒就有967枚塑膠袋釋出,每人一年平均使用了450枚塑膠袋!為減少這樣的環境污染,2020年7月1日開始,日本所有零售商家將實施購物袋費,其價格由店家自定。目前已有企業先行響應,如UNIQLO、GU等服飾店,都已在2020年4月起以每個10日幣的價格徵收塑膠袋費。

6. 可以心平氣和的吃冷食

造訪日本時,您可曾在車站買過日式便當呢?對台灣人來說,「便當」兩字應是熱騰騰的印象,但在日本卻不然!雖說日本也有不少人喜歡吃加熱後的便當,但大多數人其實都可以接受冷便當。其因有二:據說在戰國時代時,行軍之際因為帶著飯糰非常方便,因而開始流行,即便戰亂停止後也沒改變這樣的飲食習慣。另外,「講究禮儀」這件事也是日本人能接受冷便當的理由之一,究竟這兩者有什麼關係呢?由於日本人做任何事前,多半會先考慮對方的想法,也非常在乎他人眼光,因此食物加熱後的香味,對他人來說可能是一種困擾,所以日本人在新幹線上,才會以吃冷便當或飯團等零食為主,加上飲食多數少油,上班時帶的便當配菜多半是醃製物品或沙拉的生菜,因此早已養成不加熱的習慣。

7. 在街上很少看到素顏的女生

從日系雜誌、日劇、乃至路上行人,各具特色的打扮是不是很令人印象深刻?特別像是夏季舉辦花火大會時,隨處可見身穿浴衣,梳妝得無懈可擊的日本女性,就算沒有重要節日,她們也幾乎不會披頭散髮或戴著眼鏡就出門。多數人也許會認為這和「日本人重視美感」有關,但比起愛美,不如說是因為他們在意他人眼光。

展現最好的一面,是日本人的普遍共識,有時候化妝只是為了顧慮周遭氣氛,為了不讓他人覺自己看起來很髒、很俗氣、很沒精神。除此之外,有些日本人會用外表來評論他人內在,若不好好梳妝,可能會讓人覺得:「無法做好基礎保養,那麼這個人肯定也不會用心生活。」「外表都那麼邋遢了,家裡肯定更髒亂。」...因此「沒有洗頭就戴帽子」、「沒有化妝就戴口罩」便成了多數日本人心照不宣的共識。

不僅如此,日本女性之所以會如此執著於打理自己的外貌,多少也和他們從小受的教育有關,在團體活動中,多數人覺得對的事就是無庸置疑的事!僅是為了能夠融入團體而愛美的日本女性,其實也有不少呢。

8. 明明身體健康也要戴口罩

雖說現在流感及肺炎肆虐,讓不少人紛紛戴上口罩來抗疫,但事實上,日本原本可就是數一數愛戴口罩的國家!除了基於衛生考量外,還有以下兩大主因:

預防季節性過敏(花粉症)

第二次世界大戰後,因應戰後復興及都市開發,對木材的需求上漲,所以日本在1960年後大量種植了柳杉,佔日本全國12%的面積。而這種杉樹就是造成花粉症的元兇,每年2月至4月大量飛散,使花粉症患者急增。根據統計,平均每4位日本人就有1位患有花粉症。此症狀的特徵為流鼻涕、打噴嚏、眼睛紅癢與溢淚,所以日本人多會戴上口罩加以防護。

避免社交

難以與他人交心的日本人,有時戴上口罩只是為了減少與他人交流的機會,大多數的日本人都不擅與他人打交道,極為注重個人隱私、過分在意他人眼光,因此他們認為:戴上口罩後形同有多了一道防護牆,較能冷靜地與人交談、提昇自我安全感。且如此一來,就算是素顏或是在路上遇到熟人,也不會被認出,可以輕鬆自在地活動。

9. 一天到晚都在喝酒

一大早開喝是家常便飯

有別於台灣,日本是個無時無刻都能喝酒的國家,甚至有「朝ビール(晨間啤酒)」這個名詞。若搭乘一大早的新幹線,定常能看見日本人一手便當、一手啤酒的景象,除此之外,在早餐時段就提供啤酒的店家也相當普遍。酒類自動販賣機的設立、大街上或電車內都無硬性規定不能喝酒、公司酒聚的文化等,這些都無形中加深了日本人的飲酒習慣。

究竟日本人為什麼那麼愛喝酒呢?其實這和日本人「害羞的國民性」有相當大的關係。若不是非常熟的朋友,日本很難真心地說出自己內心真正的想法。所以我們才會在日劇中經常看見下班後的「酒聚」——其目的可是為了彼此能夠更深入地交談,說些平常無法開口說的話。對日本人來說,與其說喝酒是一種享受,不如說人與人之間的潤滑劑,能夠帶動大家的情緒與氣氛,促進彼此交流。

電車或車站裡很常看到醉漢

工作壓力大、卻又想在下班後解放自我與他人交談,因此提供「喝到飽」方案的居酒屋就成了這些上班族最好的港灣。多數店家皆是通宵營業,所以在週五晚上或週六清晨,特別容易在電車或澀谷、新宿等鬧區街頭看到東倒西歪、姿勢千奇百怪的醉漢。想看更多「日本人酒醉奇景」的話,不妨追蹤此帳號
shibuyameltdown
 

10. 結交日本朋友好難

無論是受了日台友好或日劇影響,大家都很想結交日本朋友或來段異國戀情吧?但就算是在日本生活、和日本人溝通無礙,也難以攻破日本人心防喔!呈上所述,多數日本人不會表達自己內心真實的想法,有著根深蒂固的「場面話」文化,因為有話不直說,常常讓人摸不透他們內心在想什麼。對日本人來講,「謙虛」跟「勤勉」或許是一種美德,但若將這樣的禮儀帶到國外,反而會給他人帶來困擾也說不定吧?台灣人多半直來直往,所以會對日本人曖昧的說話方式感到難以理解:所以對話的結論是什麼?我到底該怎麼做?現在是要留下來還是離開?若不夠熟悉日本人特性,可能會將場面話當真,而做出相反的行為也說不定。

與日本人對話時,因為常要通過字裏行間的意思去猜測對方真正的心意,對外國人而言,不免令人感到非常辛苦!原本是抱著不想給他人添麻煩的日本人,其實在不知不覺中反而常常帶給其他人困擾吧。

本文資訊均以公開時為準。

搜尋餐廳