【北海道美食】2019年最新版・精選北海道10間人氣成吉思汗烤肉店

來到北海道,鄉土料理成吉思汗烤羊肉是絕不能錯過的美食。羊肉比起其他肉來,低熱量、低膽固醇,富含豐富的維他命B2,加上常搭配大量蔬菜一起食用,清爽又健康。此次為您精選10間超人氣的成吉思汗烤肉店,前往北海道時,不妨到這些店來朝聖吧!

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何謂成吉思汗?

成吉思汗是指用成年羊肉和羔羊肉作成的日式烤肉料理,是北海道著名的鄉土料理,也可稱為當地的靈魂美食。

品嚐時會用特製的「成吉思汗鍋」,成吉思汗鍋為中央部位高聳,鍋邊附凹槽的特製燒肉鍋,料理時會在鍋邊鋪上蔬菜,中央則擺上羊肉,這樣一來,羊肉的肉汁便能滲入蔬菜裡。

雖然許多人對羊肉的印象為羊肉獨特的腥膻味,但在北海道的店家會使用自製的獨特秘傳醬料將臭味去除,品嚐起來沒有重重的臊味,少掉腥膻味的羊肉、多汁且軟嫩的「成吉思汗」,可說是絕品料理!

1. 達摩成吉思汗烤肉 本店【札幌市】

於1964年創店,是多數人推崇的成吉思汗燒肉店。北海道共有6.4店、4.4店、二階亭、5.5店四家分店。特徵為用大量的洋蔥鋪滿凹槽,美味又甘甜,建議您提早到店,高峰時段有時會等上3小時喔!

一進到店裡,達摩店的老婆婆們就會在客人的面前擺上火熱的炭爐和成吉思汗鍋,並在鍋上鋪上羊油、洋蔥、青蔥(初盤的蔬菜為免費)等食材。若是第一次來店的話,搞不好會對店家這樣的熱情款待感到驚訝呢!

食物菜單 best.miru-kuru.com/daruma/images/menu_img1a3.jpg (英文/繁體中文)

飲料菜單 best.miru-kuru.com/daruma/images/menu_img1b3.jpg (英文/繁體中文)

2.ITADAKIMAS (いただきます)【札幌市】

擁有自營牧場,能以便宜價格即可品嚐到稀少部位的羊肉,也是北海道唯一使用純種薩福克羊的成吉思汗烤肉店。醬料則由成吉思汗醬料專門研發者——近藤知彥所特製。

純種的薩福克羊油花分布均勻,少腥膻味,油脂味美甘甜。特別推薦此店種類豐富,每日限量提供的羊內臟,另外也很推薦新鮮且無臭味的羊肝。此外,店裡的霜降羊肉油脂豐富且肉質柔軟,沾上糊椒鹽及檸檬後,滋味令人讚不絕口。

3. 札幌成吉思汗本店【札幌市】

此店除使用紐西蘭的高級羔羊肉外,洋蔥更是無限量供應。

空間不大的店內,僅設吧台座席,是一個人也能來店的燒烤羊肉店。平日時即高朋滿座,最好提早到店,避免晚上大排長龍。店內提供的生羊肉,富滿維他命B2,現點現切,與烤過的羊肉有著不一樣的口感,對敢於冒險嚐鮮的人,來此店時不防挑戰一下吧!另外也推薦健康的小米飯,享用完畢之後,店家會在客人的醬料中注入白開水,形成此店富有特色的餐後湯品。

4.味之羊之丘【札幌市】

 

不大的店內,牆上掛滿了名人的簽名,是間頗具人氣的成吉思汗烤肉店!

僅設吧台席,蔬菜無限量供應,是女性一人也能輕鬆入內的店家。店家使用炭爐燒烤,提供的羊肉沒有刺激的腥膻味,低卡洛里且多汁,適合給初次品嚐羊肉的新手們。除價格便宜,份量十足外,味美甘甜且鮮嫩的上等羊肉,沾上用10種食材精心熬製而成的3種自製醬料,保證一吃就上癮!

5.札幌碑酒花園【札幌市】

於1966年創設,至今有可容納約2600人的花園餐廳。附設可參觀的札幌碑酒工廠,可邊喝工廠現送的生碑,邊大啖肉質味美的烤羊肉。

在寬敞舒適的花園餐廳,設有不一樣風格的室內外餐廳,使用北海道產的當地羊肉,沒有過重的腥膻味,深受觀光客和當地遊客們的喜愛。在不同主題的餐廳用餐,有不一樣的吃到飽組合,一口羊肉再喝上一口新鮮的生碑酒,對想大塊朵頤的人來說最適合不過了!

6.貓頭鷹亭【札幌市】


堅持使用澳洲產的羊肩肉,肉質柔軟又多汁、油脂也不會太多,且因沒有過重的腥膻味,非常好入口!推薦搭配和店家用16種香料特製而成的醬料一同品嚐。

此外,也推薦您店家的羊肉香腸、羊舌、生羊肉等。彈牙的羊舌,口感非常獨特,而富有維生素B2、低熱量的羊肉,也深受饕客們的喜愛。

7.月寒 成吉思汗烤肉店 【札幌市】

店內的酒櫃有多種葡萄酒可供選擇,使用品質優良的成年羊肉而非羔羊肉,肉質彈牙,與店家嚴選的多種類葡萄酒搭配得天衣無縫。

供有吃到飽方案,能在店內幽雅的木造氣氛和室外寬敞的綠地空間座位中,一邊享受美味的羊肉,一邊欣賞大自然的美景吧。

8.札幌成吉思汗 白熊【札幌市、其他(東京)】

利用北海道白糠町‧茶路綿羊牧場產的羊肉。一入口,美味即在口中散發開來。

店家堅持不提供冷凍羊肉的原則,保持羊肉最原始的美味和鮮度。搭配所供應的少農藥野菜、蒙古產的岩鹽加上自製的沾醬,讓羊肉的美味更上一層。特別推薦點選使用北海道FUKURINKO特產米所作的白飯,和美味的羊肉非常契合,令人忍不住一口接一口,好吃到停不下來!東京的赤坂・新橋也有分店喔。

9.成吉思汗 大黒屋【旭川市】

店內設有吧台座與日式榻榻米座席,堅持不用冷凍羊肉,而是使用鮮度高的羔羊肉,沒有腥膻味。出生一年未滿的羔羊肩肉,一咬下去,羊香味即在口中散發開來。

提供限量厚切的帶骨羊肋排,嚴選最富有油脂的部位,肉質柔軟,燒烤後骨肉分離,可說是絕品美味。花費一年所開發的招牌料理「香料生羔羊」,是將特製香料加上岩鹽來品嚐,再喝上一口店家獨創的「大黑酸味雞尾酒」,可說是最高級的享受!

10.松尾成吉思汗【札幌市、千歳市】

用大量的蘋果和洋蔥,再加上多達10種以上的獨家香辛料所作成的自家醬料,是開業60年以來,不斷保有的美味。店內寬敞明亮的空間,可容納約100人,適合家庭聚餐或是舉辦宴會等。

嚴選紐西蘭和澳洲產的羊肉,平日前往的話推薦您點選一天限量20份的成吉思汗炒麵午餐。

此外,人氣料理「薄切生羊肉」,使用羔羊最高級的沙朗部位,肉質柔軟,很適合當下酒菜。另外還有附蔬菜盤的人氣菜單「特級羔羊烤肉」,能將羊肉肉汁和蔬菜拌在一起品嚐。料理的最後,也點選看看受員工喜愛的「烤烏龍麵」吧!

如何呢?成吉思汗烤肉的美味是否挑動您的食慾了呢?令人垂涎三尺的羔羊肉、成年羊肉、羊內臟及特別的沾醬等,拜訪北海道時,可千萬別錯過美味的烤羊肉哦!

本文資訊均以公開時為準。

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