【东京美食】与日本大学生一同用餐 盘点10道东京名门大学食堂人气料理

走访东京,除了打卡热门观光景点,穿梭在日系百货药妆店里淘宝外,若您想尝试与众不同的观光路线,享受更具本土风味的体验,不妨安排一趟东京一流学府参观之旅,并在食堂里坐下来与学生们一起用餐。不仅能体验日本大学生的日常,还能以经济实惠的价格享用美味餐点。本篇文章将带您一起去看看东京名门大学生的人气菜单!

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1. 东京大学 中央食堂

东京大学作为全日本最顶尖的学术殿堂,吸引无数人想前往一探究竟,感受其孕育无数日本精英的不凡氛围。而为了让这些被寄予厚望的国家未来栋梁们能够吃饱喝足,继续奋斗,校内食堂所提供的料理自然也不马虎。

赤门拉面

位于本乡校区,地标安田讲堂地下一楼的中央食堂,最具代表性的人气料理便是这碗通红醒目的赤门拉面。以东大景点之一的赤门命名,是一款无汤汁的勾芡羹面。将猪肉与泡菜、豆芽菜、葱、高丽菜、木耳、红萝卜等蔬菜炒过后制成芡汁,淋在拉面上。

通红的酱汁看似辛辣实则不然,是一般人都能接受的程度。至于嗜辣的人可以在酱料区自行添加辣椒粉与蒜泥提味。份量大又便宜的赤门拉面,具有超高人气,连日本知名美食漫画《孤独的美食家》中都曾出现它的身影。

2. 早稻田大学 大隈ガーデンハウス

身为日本私立双雄之一的早稻田大学,因校风自由吸引了不少外国人就读。许多优秀校友活跃于政坛商界,被誉为日本现今最具国际影响力的知名作家村上春树、日本「滑冰王子」羽生结弦等其他领域的名人也有不少是毕业于早稻田大学。

烧肉盖饭

大隈校区内人气第一的食堂料理,非大隈ガーデンハウス(大隈花园洋房)三楼的烧肉盖饭莫属。米饭铺底,沾满咸香浓稠酱汁的猪肉片上放上一颗滑嫩的半熟温泉蛋,光视觉上就令人食欲大动。据说一天可卖出100份。

而食堂对面就是大隈庭园,何不在绿意盎然的环境中自在享用美食呢?

3. 庆应义塾大学 山食食堂

日本国内首屈一指的高级私立名校庆应义塾大学,同是培育无数日本精英的摇篮。一万日元纸币上的肖像主角、知名思想家福泽谕吉,便是此校创办者。

山食咖哩饭

如有机会造访,一定不要错过位于港区三田校区内的「山食食堂」。其中人气居高不下的料理是猪排咖哩饭。

由于店家使用的是独家秘制的奶油炒面糊而制成的香浓咖哩酱,所以它的口味「仅此一家,绝无仅有」,从而吸引了数量庞大的饕客群。在庆应义塾大学的周边商品官网上可以购买这款咖哩的调料包,足见其受欢迎的程度。

大家要注意的是,该食堂每周二不提供咖哩饭,所以不要扑空了。不过周二限定的法式多蜜酱饭(将牛肉、番茄与其他蔬菜一起炖煮的浓稠深褐色酱汁),番茄酸味与洋葱甜味,加上炖煮得软嫩的肉块,同样深获学生喜爱。

4. 立教大学 第一食堂

立教大学因经典日剧《悠长假期》、《爱情白皮书》等曾在此取景而声名大噪,但其实拥有百年历史的校园内,有许多建物都获得东京都选定为历史建造物。坐落在池袋校区的第一食堂便是其中之一。

食堂设计以木制为主,搭上黑白色大块地砖,呈现欧洲古堡风情,让人以为彷彿不小心闯入电影《哈利波特》里的霍格沃茨大厅。

猪排盖饭

秉持着对钱包友善,对身体有益的理念,这道猪排盖饭使用的是山形县的有机米与美姬米,历经60年味道丝毫不变,是所有立教大学学生的共同回忆。

除了猪排盖饭,还有其他西式料理、主厨推荐料理等,共有50多种选择。

5. 私立东洋大学 白山校区食堂

前身为私立哲学馆大学的东洋大学,坐落文京区,以「各种学问之基础皆建立于哲学上」为教育精神。

印度咖哩

东洋大学白山校区曾获日本杂志、网站多次介绍,号称拥有最美味的学生食堂,其间共有7家店铺,而在众多料好又实惠的美味餐点中,最受欢迎的则是咖哩店マントラ提供的印度咖哩套餐(ハーフ&ハーフ)。附有饮料、沙拉,以及由印度籍和尼泊尔籍厨师亲手制作的两种道地咖哩酱,配上现烤香脆的印度烤饼或米饭,直到沾酱剩下最后一滴,仍意犹未尽。

6. 东京工业大学 大冈山校区

提及日本顶尖理工大学,便不能忽略在QS世界大学排名(2018年)中获得第56名的东京工业大学。

位于大冈山校区的第一食堂,当红料理是东工大的能量盖饭(パワー丼)。用筷子轻轻戳破半熟的鸡蛋,流出的蛋黄液混着肉片与米饭,还未入口,诱人的画面已经先让人大饱眼福。

7. 武藏野大学 Lohas Cafe Ariake

乍看之下很难想象这是一间大学食堂吧?这里的用餐环境明亮舒适,料理更是追求健康路线,使用对身体有益的有机豆乳、精选16谷米的杂粮饭,自家栽种的香草、蔬菜,以及校内学生们养育的蜜蜂所采收的蜂蜜。Lohas Cafe Ariake 完全打破了一般人对大学食堂料理大碗又俗气的刻板印象。

番茄杂粮米塔可饭

走访一圈,您会发现出现在大家餐桌上频率最高的餐点,便是这碗红绿点缀的冲绳料理塔可饭。鲜红的西红柿丁加上融化的香浓芝士酱,周围摆上爽口清脆的生菜,光视觉上就令人开胃,米饭则是使用精选16谷米的杂粮饭。除了校内学生外,附近居民也经常前往用餐。

8. 青山学院大学 17号馆食堂

由明治、青山学院、立教、中央、法政五间大学名称字首所组成的「MARCH」,是日本关东享有盛名的、非常难考的私立大学群。位涩谷的青山学院大学便是其中一所。

油淋鸡套餐

提及青山校区的食堂,深受学生喜爱的料理莫过于17号馆的油淋鸡套餐。附沙拉、味噌汤、米饭与主菜油淋鸡的套餐仅500日元。香煎脆皮鸡肉淋上酸甜酱汁,令人不知不觉扒完一碗饭。

9. 明治大学

前身为明治法律学校的明治大学,创校至今已有138年,培育了超过50万名的学生,其中不乏政经界专业人才,对日本国内有着重大贡献。

スカイラウンジ曉(师弟食堂)三倍咖哩饭

提及明治大学食堂的人气美食,不容错过的是骏河台校区スカイラウンジ暁的三倍咖哩饭(トリプルカレー)。乍听名字以为是有三种口味的咖哩,其实它是三人份的咖哩饭,以540日元即一枚硬币的价格便能饱餐一顿。

另外,和泉校区最有名的则是一般份量的「油淋鸡套餐」(480日元)。

10. 法政大学 FOREST GARDEN

身为MARCH一员的法政大学,超人气菜单是温泉蛋炸鸡盖饭。用料扎实的酥脆炸鸡上放一颗半熟的温泉蛋,炸鸡表面因为蛋液与酱汁的浸润,口感变得湿软,加上葱花提味,下课后或旅行后尝上一碗,在咀嚼之间便能驱除身体一半的疲惫。

温泉蛋炸鸡盖饭在市谷校区的「FOREST GARDEN」和多摩校区的「6号馆食堂」皆能尝到。

以上11道东京名门大学食堂的高人气料理,是否让您萌生了想要一探究竟的念头呢?下次不妨安排进行程当中,在体验日本大学生的日常之余,也顺便用美食满足一下自己的味蕾吧!

 

编辑提醒:大学食堂虽对校外人士开放,可以入内用餐,但通常中午是师生休息时间,也是食堂最拥挤的时段。如时间充裕,建议避开这段高峰期,大约下午两点后或傍晚时段再前往用餐。另外食堂多配合学校与学生作息营业。如前往时间正逢日本寒暑假或法定假日,不妨先确认是否营业。

本文提供信息均以公开时为准。

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