搜寻餐厅

海带与鲣鱼、金枪鱼屑片混合熬取的高汤中，逢冬放入口味上乘之圣护院萝卜与以炭火烧烤的甘鲷鱼，再以柚子添香提味。高汤为海带与两种屑片混合熬制，但在见火前要先将水与海带放入锅中浸一昼夜。夏季8小时，冬季12小时，浸泡时间因气候与温度而调整。让客人“还想再来”的料理及服务无时不用心留意。饮食嗜好、一盘的分量等，能一一回应最为细小的要求方为厨师。为提供令客人由衷说一句“还想再来”“真开心”的料理及服务，孜孜以求。以象牙色与黑色为基调，一派沉静空间扩展开来的店内，最适于招待美食通之客。席位由柜台席、桌席、沙发席三部构成，可因应不同需求分别享用。

位于东京·日本桥小舟町的【日本桥 鮨柴】，在江户情调与都市活力共存的街区中，受当地成年顾客喜爱，被视为“能够全心享受美食的店铺”。店主柴氏在都内的名店磨练了江户前寿司的技艺，并积累了法式料理的经验，以传统技艺和丰富的创意展示了独创的套餐。每次光临都能体验到令人惊叹的美味，每一道菜都激动人心，备受好评。菜单每月更换，仅提供“厨师精选套餐”，在正统寿司和和食之间穿插西餐和甜点的创意料理，提供多样的美味，带来就像吃遍多家餐厅般的乐趣和满足感！特别受想庆祝纪念日的客人喜爱，是与重要的人共度特殊日子的理想寿司店。

2022年6月1日，备受关注的【日本烤肉HASEGAWA】推出了【别馆】，通过充满现场感的开放式厨房，提供由【日本烤肉HASEGAWA】精心挑选的高级食材，包括来自全国各地的稀有部位和珍稀食材，根据时令和美味完全烹饪供应。优雅精致的空间和熟练的职人提供细致周到的招待。只提供套餐菜单。

【日本焼肉 HASEGAWA】是在银座大受欢迎的结合了烧肉和日本料理风格餐厅。2019年，在表参道迎来了备受期待的第二家店。这里供应由对肉类有深入了解的肉类艺术家精心挑选的珍贵黑毛和牛和由蔬菜营养师亲自挑选的全国各地农园的优质蔬菜。这些注重原材料的宝贵食材将由熟练的和风职人打造，焕发出新的发现和感动。您可以搭配侍酒师推荐的葡萄酒一同享受至福的时刻。餐厅使用陶艺家「内田钢一」设计的精美器皿，空间设计由工匠「久住有生」负责，邀请了来自世界各地备受瞩目的职人们。想踏入一个由各种领域的专家所展示的令人着迷、惊喜和感动的世界吗？

在拥有悠久历史沉淀的空间中，品尝日本传统美食的【旧御用邸 菊华庄】。这座建于1895年的旧御用邸采用茶室风格的书院造设计，是一座指定为登录有形文化财产，历史悠久的建筑。汇集当季食材和全国各地优质素材，经厨师长之手，烹饪上等佳肴。在享用美食的同时，还可以搭配品尝调酒师精选的日本清酒和葡萄酒。美酒与佳肴的搭配享用也是本店的魅力之一。本店会于夏季为您推荐爽口清新的酒种，而在冬季则推荐热辣暖心的品牌。这座纯和风建筑中有着许多历史悠久的设施，如正门上向上翘起的屋顶、店内栏杆，还有可以感受四季变化的名园，处处值得一看。

加入鸡蛋的时机很难掌握，以多年的准确直觉捧出料理之绝品。在常客中也是极受欢迎的逸品。非本地食材不用。以其香味博得人气的“提精青森炸蒜”是将蒜整头炸制而成。因店内提供“软药膳料理”，营养丰富的本地蒜会用于各类料理的制作。重视季节感，在不可见之处用入有益人体的食材。为做出在无意识用餐的过程中精力即可充沛起来的料理而用心、下力。单客也可放松入坐柜台席，一边与厨师长开心交谈一边享用美餐。柜台席极受常客们欢迎。

〈熟成肉与最上佳食材〉您可以在此品尝到巧妙地利用了静冈县SASUE前田的鱼肉、千叶县Rucora-Station等地的特选素材等时令食材与另一种展现季节风味的熟成肉组合而成的美味料理。本店常年提供法国酒为主的精选葡萄酒。在值得庆祝的日子里，在商务招待、与朋友共进晚餐时，请务必考虑前来本店就餐。

【旬鲜鱼与炭火烧  缘】位于那霸市黄金地段。正如店名所示，是以精选的应季鲜鱼和凸显食材美味的炭火烧烤为主打的居酒屋。店里固定採购金枪鱼，生鱼片自不在话下，像是"炭烤金枪鱼下巴"这样的珍品菜单也一应俱全，也推荐从全国各地采购搭配料理的日本酒。店内氛围时尚，播放着爵士乐和经典音乐，给人带来一种怀旧舒适的感觉。搭配室内装饰的器皿、酒杯和筷架也十分讲究。请和知心好友一起，享受讲究食材制作出的美味吧。

本茶寮是在拥有100年建筑历史，文化遗产级别的古民家基础上打造而成的，店中洋溢着的城下町风情，魅力十足。在这里，您可以沉浸在宛如时空穿越一般的日式时尚氛围中，尽情享用犬山名产田乐、红豆汤、刨冰（夏日限定）等甜品。这些人气美食不仅好吃，还拥有可爱外观，光是欣赏这些高颜值美食，就能让您心花怒放。据说有很多女性顾客远道而来，专门为了将这些美食拍照上传社交平台和博客。店主久世先生最初开创这家店是为了振兴城镇，因此在店中添置了很多犬山产的茶、“犬山烧”器皿等当地名品，这也是本茶寮的特色所在。实属一家深受游客和当地居民喜爱的舒适茶寮。