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“从料理到空间，为客人量身订做的精心款待都是特别用心的、由人传递给人的幸福”，这就是【寿司 Tsukiuda】的理念。店主在许多名店中精进厨艺，精选食材，以奢华而又精致的料理款待顾客。在保留日本传统文化的同时吸收现代文化，演变成为独具特色的日本料理。在考虑到食材与寿司饭的比例平衡，除了外观别致的美味寿司以外，我们还会提供凝聚食材鲜味的“煮章鱼”，适合搭配酒品的季节料理等多种料理。餐厅内以和风为基调，典雅精致，客人需要在门口换鞋，然后沿着铺着琉球榻榻米的走廊前行，即可来到本店的白木吧台。本店还备有包厢，可供商务招待与特别纪念日的约会等多种场合适用。

在悄然矗立于镰仓山上的【日本料理 吟】，提供的是正宗的和食套餐。使用当季食材制作的套餐内容丰富多样，包括肉类料理和刺身等。因其美味而备受各界名人的青睐，是一家备受欢迎的店铺。超过30种以上的日本酒和葡萄酒等酒类选择丰富，可与料理搭配享用。医生南云先生参与监修，菜单不仅美味，还注重健康意识，这也是其特色之一。从古老的门廊通往洋馆的道路也是一大亮点。充满日本情调的风景将给来访者带来宁静和安宁。在这个充满日本传统气息的地方，不妨来享受一次难忘的美食体验吧。

Lionel Beccat被招徕成为【ESqUISSE米歇尔特罗瓦格罗】的执行主厨。糕点主厨则是【拉特里埃・乔艾尔・罗布森台北】的成田一世，主侍酒师则是担任过【TATERU YOSHINO】总经理的若林英司。2012年开业以来，【ESqUISSE】一直是日本顶级饭店。菜品主要以旅行料理为主题。大胆地利用日本食材，使用希腊酸奶或味噌酶来发酵蔬菜，打造出各种独特的菜品。通过奇思妙想的烹饪手法或组合让每种原料的味道得到调和的料理理念是简单又极具创造性的。其中蕴含了里奥内尔的灵感和热情的能量。各种独特的菜品。通过奇思妙想的烹饪手法或组合让每种原料的味道得到调和的料理理念是简单又极具创造性的。其中蕴含了里奥内尔的灵感和热情的能量。

出生于东京都。从高中毕业到现在，一直都是一心一意走寿司之道。在世田谷的寿司店修行之后，在约2家店铺潜心钻研，于2003年独立创办“鮨 真”。2年前搬迁至现在所在地。

位于银座7丁目的大楼5楼的【他力野割烹】是一间自2022年夏天开业以来，因其令人惊叹的美味与乐趣而增加很多粉丝的餐厅。由曾经担任向世界传达日本料理的魅力的银座・六本木【kappou ukai】的总厨师长他立野先生独立经营。从像美食剧场般的世界观而受到喜爱的“他力野剧场”的风格，持续着更自由、更有趣的进化。即使在新的舞台上，也重视料理的展示和“刚出炉”的重要性，以吧檯座位为主，同时设有独立包间。菜单仅限于“主厨精选套餐”，根据客人或场合提供灵活的客製化。店主诚实而温暖的个性反映出的，家庭式的气氛也是这家餐厅的魅力。即使是初次来访，也能自然融入，享受到极致的美食体验！

昭和六年（1931年），TSUKIJI治作通过首任总料理长兼店主本多次作的努力，创立了这家店铺。在此之前，本多次作在各地经营了许多成功的料理店，被誉为“战前日本的烹饪之王”，他以雄心勃勃的姿态进军东京。初代总厨师长本多次作为人豪爽，喜欢喜庆的事，让人吃惊的事。以招牌菜“鸡肉汆锅”为首，提供厨师以精湛的手艺并活用应季食材制成的会席料理等。请搭配每季更换的器皿一起享用这些美味佳肴。

【天妇罗 宫代】提供美味的天妇罗，以面衣裹住时令食材的美味，并以匠人技艺炸得酥酥脆脆。本店于2020年获得米其林一星评价，是远近闻名的餐馆。我们会为您提供A5级别的“和牛夏多布里昂豆腐皮卷”和大颗日本对虾制作而成的“虾天妇罗海苔卷”等各类精心制作的美食。菜单，无论午餐或晚餐的套餐都有二种可选，充分融入时令食材，根据食材和料理严格挑选的日本酒和葡萄酒更添美味。餐厅位于一栋百年老宅改建的建筑物中，颇具风情。 本店没有设置招牌，创造出一种幽静隐秘的氛围，店内仅有八个吧台席座位，气氛平静轻松。

【三代目DARUMA寿司本店】拥有80多年的历史，位于目黒站前。在完全私人化的空间中的吧台上，您可以悠闲地品尝精心制作的正宗江户前寿司。由渔民直接送达的时令鱼介质量都非常出色。由于直接从全国各地采购，因此可以品尝到罕见的稀有天然地方鱼，在东京很难找到。菜单的主打是套餐，交替上场的握寿司和季节小菜。这些寿司作品堪称艺术品，魅力无法挡，由寿司师傅亲手制作，令人着迷。在与重要的人共度的时光中，借助私人吧台尽情享用的高级寿司会为您增添亮点。在每天限定两组的私密房间内，您可以尽情享受奢华的时刻，感受职人专属的非凡体验。

【蟹満】距离宇治的观光景点"平等院"仅15分钟车程，在附近还有免费停车点。您可以在完全独立的包间里享用使用稀有的松叶蟹（Bardaï种）制作的套餐料理，就像在旅馆的房间里用餐一样。特别推荐的"皇辉套餐"包括前菜、蟹味噌、生鱼片、蟹涮火锅、黄油煎蟹、天妇罗、蒸蟹、烤蟹、蟹杂炊等，可以尽情享受各种烹饪方式的蟹肉美食。蟹肉体积巨大、味道甜美，可以充分享受松叶蟹。宽敞舒适的包间可供2人使用，非常适合家庭庆祝活动、接待和纪念日。此外，还备有可容纳最多50人的大型包间。欢迎趁着游览宇治的机会莅临用餐。