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牛肉之王的牛腰肉的切法很美，非常好吃。使用A5品级中BMS（牛肉、花纹、评分）的12号牛肉，是最高品质的黑毛和牛。重视有品位的对话，每天认真制作，以“一生一会”的态度接待顾客。为了提供可以让人感动的时光，首先自己要得到感动，培养自己的感性也是非常重要的。菜单、食材和环境都从女性的视角去看。让被带到好店的女性顾客有一种被重视的感觉。女性的笑脸也会让陪她的男士高兴，店里也会高兴，对三方都好。

肉之美味尽皆凝缩，入口即融的难得一品。充分发挥自身经验研制而成的本店自满的一盘。合于料理的饮品，推荐“世界各国的工艺啤酒”。种类丰富、标签时尚，容量可一饮而尽的工艺啤酒，是点燃酒会的必备之物。在【GRILL DINING LANDOOZ】，店员会到席前确认铁板调理的情况。与客人的会话也会成为明天的活力之源。竭尽全力，不遗客人所需。店内是改装自旧民居的沉静空间。阁楼备有半单间3间，单间1间。请依各自需要选用，舒畅、放松地品尝美味料理。

切法考究，块、烤、涮等各不相同，只为以最美味的方式享用各类不同瘦肉的甘美。从保存到供享，以每道工序都考究至极的“瘦肉”，追求美味的极限世界。前往食用肉卫生检查场、竞拍会等，确认品质后采购的上乘黑毛和牛“瘦肉”，从运送状态到保存温度，直到提供的时机，无处不细心周密。为客人能以喜欢的方式享用到鲜肉不惜精力。菜单所载“适用调味料”有本店自制“萝卜泥橙醋”、辣中有甜的“芥茉”、葡萄牙及意大利“盐”等。结合肉的不同，敬请以自己喜欢的调味料享用。备有可容纳4人的单间，招待、纪念日聚餐等都很方便。如有重要招待或纪念日晚餐，推荐在单间内享用。这是可悠闲享用上乘烤肉的沉静空间，等菜时也可无所顾忌地开怀畅谈。

味道因宰割手法而异的活鱼制法。以诞生于丰富经验的精湛技艺制作的料理逸品，务请一品。几乎所有海鲜都来自长崎县生月。美丽洁净的大海养育的美味海鱼令人神往，每日清晨直送本店。鱼池所用海水为生月海水，海鱼们畅游其中。到访时，本店鱼池也敬请一赏。最先呈上的“前菜”也是丹精绝品。最好的服务，就是像在寒冷季节捧出一盘热热的前菜一样，以真心投入制作的料理呈献给客人。店内设有一人也可放松入店的柜台座席。在拥有临场感的空间，尽享网罗九州食材的美味料理，正是本店魅力所在。请与精选美酒一起，慢慢享用。

新鲜鸡肉经敲打后，再拌以醪糟味噌。适于佐饮日本酒的本店自满一品。用以烧烤及一品料理的本店鸡肉，都是“水乡红鸡”。整只购入，在店内宰切，串串。肉质鲜美，劲道适度，美味难敌。珍视与客人的交流。虽说是理所当然，所有店员也熟记客人的面容及姓名，让客人心情愉快地度过用餐时光。一般而言，烤鸡肉串只是平民食品，但本店以再升一级的烤串店为目标，并为之不懈努力。为让客人度过奢侈一刻，柜台设计也非常舒适。招待客人时也敬请一用。

银座精肉老店“吉泽商店”不问产地品牌，精选“当天，最好”的雌肉送至本店。而如何让肉的美味尽出，就是本店的任务。不只是美味，法式烈酒烹调等动人的演出也广受好评。本店的自满食材是吉泽商店精选的“和牛”、由筑地采购的“鲜鱼”。所谓铁板烧烤，就是凝缩食材美味，在最美味的瞬间提供给客人的料理。因此，食材本身的“美味”也在要求之列。食材绝对要是当季的新鲜之物。现在，只精选含脂肉。因在开放式厨房烹调，与柜台就坐的客人之间，距离近到不能再近。充分利用这一点，以对话及就餐的样子所得提示，改变提供顺序及入味之料，提供“客人定制”式服务。店内设有性格各异的5大空间，男女老幼均可，各类场面不问，各类客人都会入店一坐。其中特别深受女性好评，约会，周末稍有奢侈的女子聚会都为上选之店。

鲜度良好的精巢弹性十足，烤串也绝不走形。表面酥脆、内中浓厚如奶油的精巢，夏为大头鳕、冬为河猪。请佐以食盐与酸橘汁享用。之所以非天然金枪鱼不用，全因其味好。孩子最诚实，脂腥之鱼绝不入口。因是食材无法蒙混过关的日式料理，不断筛选，最终找到的满意之物便是天然金枪鱼。既有私交好的经纪人，也有尝遍美味的客人才得以入手的难得之物。我基本不主动与客人搭话。不勉强，良好关系才会持续下去。以美味料理为媒的自然交流方能成高山流水。我并不冷淡。 店主喜鱼之庶民居酒屋。各色料理做下来，最有趣的非鱼莫数，暖帘是“鱼”字，制服为鱼绘。鱼材、料理虽百般考究，但店面“门坎儿”设得不高，谁都可以随意光顾。令店主自得的各色美味料理，敬请入店一品。

“腌鲭鱼”“带肝乌贼干”“盐辣岩牡蛎”等是推荐菜。刚捕到的当季食材是该时节最美味的食材。“霞富士”为了以优惠的价格提供这些美味的食材，所以直接从小田原进鲜鱼。请尝尝每天早上刚捕获的鲜鱼。仅仅是菜好吃但环境不好或服务差的话也会吃不好。我们的环境是可以让客人轻松休闲的。地下是柜台席，1层有半包厢的桌席。位于高级饭店林立的西麻布，不管是味道、价格还是环境都是绝佳的日式酒馆。 请您一边喝着精选的日本酒或烧酒一边品尝使用早上刚捕到的小田原鲜鱼以及时令蔬菜制作的日餐。

佐料备有以台湾香檬制作的白橙醋，与浓郁醇厚的黑芝麻酱。以品种、环境及饲养方式的方程式，养育极品黑猪。三种猪的三元交配，各猪之长尽现之猪肉，具有醇厚与甘美尽皆纯净的特征。不同季节，呈送不同的应季猪肉。本店所呈之肉全为猪肉。因此，依烹调之法，能在多大程度上赋予美味以变化就是要点所在。远红外线加热，直火加热等，通过各类手法带给美味以丰富变化。敬请尽享本店独有之美味，直至满意为止。家人、情侣、老年人，各年龄层食客都会光顾。特别是本地客人，很想让他们一品县产黑猪之美味，一边发挥猪肉直营店的优势，一边让更多的人一品黑猪的魅力。