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667 间餐厅中的 10 - 18 间

Crony

Loc 六本木, 东京都

以法料为基础再加上北欧和北美的味道,是一家不会太过于张扬而又引人注目能品尝到真正风味的店

由【Tirpse】原主厨、【Quintessence】原经理、【 Canrad Tokyo Collage】原经理3人联合在西麻布开的【Crony】,光是这种强强联手豪华队员组合已经成为话题,但实际上走入店内的话,您会感受到稍有点休闲很舒服的氛围。用店主小泽氏的话来说,「从职业角度来看好像我们的工作人员都是认真工作型的,但实际上我们想做的是无需太过于用力或太过张扬但却需是真正味道的店」,店名直译过来的意思也是:「永远的茶友」。您可在此享用到主厨推荐的在法料的基础上加入了北欧或北美的味道的套餐,还有以法国产为中心以及California洲的精选红酒。

东京都港区西麻布2-25-24NISHIAZABU FT大厦 MB1F
西洋料理 / 法国料理
¥
Dinner: 20000 JPY
Closed ico Closed: 周日

Raisin d'Or

Loc 博多, 福冈县

在美食之街--西中洲非常受欢迎的高级餐厅。这里菜品多变,而且您还能听到服务员针对新菜的讲解。

从服务的角度来打造餐厅。Raisin d'Or是位于美食街西中洲的时尚的大楼后面的高级餐厅,是一家基于那样的理念诞生的法国餐厅。作为店主的侍酒师石井秀树以前在“日航福冈酒店”担任过总经理。因此他基于自身经验提出了“从服务的角度来运营”的理念。以最佳的环境和极致的美味来经营此店。菜肴由赞同石井这一理念的手冢卓良打造。他曾在多家星级酒店工作,现在专门去签约农场进货,他的特点是发挥所挑选的蔬菜的香味。“我们对于食材生产者的挑选也很严格。注重如何使用香味,希望传递刚采摘的蔬菜的美味”,本饭店由服务生一边进行说明,一边享受豪华的服务。

福冈县福冈市中央区西中洲2-25STAGE1西中洲1F
西洋料理 / 法国料理 , 酒精类 / 葡萄酒
¥
Dinner: 20000 JPY
Closed ico Closed: 周日

高级日本料理店 CHIHIRO

Loc 京都市中心, 京都府

“烧茄子”中渗透的“减法美学”。立体显示食材个性,祗园一等高级日本料理店。柏林独板打造的柜台,亦备有单间。

甘美尽凝的应季食材,为尽现其本身的美味而费尽苦心。正视日式料理,特别是京都料理这一正题的,就是【高级日本料理店 CHIHIRO】店主永田裕道先生。比如特色菜“烧茄子”。不用任何调味料,“仅”是“不碰水,烧烤后剥其皮”的该道食材,却经永田先生之手而化身为甘美四溢的料理逸品。尽现茄子的甘美,虽经火烤而不塌,全赖父亲经营的【千花】的培养,全赖在【辻留】的磨练而成的扎实身手。通过这道特色菜所代表的,永田先生不断投用的减法美学,亲身体验一番京都料理的深奥如何?除柜台席外还备有单间。在这里,可与无须介怀的朋友聚餐,可以接待,还可与家人度过一段亲密无间的时光,

京都府京都市东山区祗园町北侧279-8
日本料理 / 怀石料理 , 日本料理 / 京都料理 , 酒精类 / 日本酒
¥
Dinner: 20000 JPY
Closed ico Closed: 周一

寿司行天

Loc 博多, 福冈县

由年轻店主编织而成的寿司艺术。这就是博多三星店的实力。在弥漫着凛然之气的店内,享用无上的美味。

在“米其林指南福冈·佐贺2014”,获得三星好评的仅有两家店。【寿司行天】便是其一。店主行天健二先生生于寿司店之家,常说的一句话是,“寿司就是生活的一部分”。尽管如此,也曾为何以立身而苦恼,为寻找自我而远赴海外。最终下定决心,走上了以寿司谋生之路。后在日本的代表性名店修习积累,并由此展开了对自己独特寿司的不懈追求。现如今,被美食家们称为独一无二之美味的手攥寿司,精心计算食客的进食,“就是这一刻”,寿司提供恰到好处,入口瞬间,寿司饭团与寿司材料浑然一体,深受好评。“为让客人享用美好的用餐时光,每日精勤而不嬉,全力以赴。”先生以全身心地投入编织而成的寿司这门艺术,言福冈美食避之不开。

福冈县福冈市中央区平尾1-2-12 井上大厦1F
日本料理 / 寿司
¥
Dinner: 18000 JPY
Closed ico Closed: 不定休

河豚料理 TOMOE

Loc 京都市中心, 京都府

“希望更多的人了解‘河豚’。”以对河豚的真知灼见及毫不厌倦的探索热情,获得了米其林星评。

作为代表京都的河豚名店而驰名的【河豚料理 TOMOE】。只用重约2.5~3公斤的应季天然虎豚。令该店河豚料理鹤立鸡群的秘诀,全在“熟酵”。该店为预约制,倒推为客人呈菜的时间,再追着时间一点点分切,慢慢熟酵。这一过程会让河豚风味发生戏剧性的变化,由清淡一转而为溢决而出的醇厚甘美。店主龟井先生希望客人“最少咀嚼30次”的“河豚生鱼片”,越嚼越是甘美四溢。就像这一盘所代表的,店面人气的保证,就是店主对河豚的确切知识与深厚的爱。店内是令人身心放松的家的氛围。虽距京都站稍远,却值得一往的店面。

京都府京都市北区紫野下御舆町27-4
日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 , 日本料理 / 河豚、河豚火锅
¥
Dinner: 18000 JPY
Closed ico Closed: 不定休

寿修

Loc 六本木, 东京都

关西料理店的艺,加上日本各地的严选素材。代表东京.美食之都日本料理界的英雄

出身于食材宝库.九州的先崎真郎氏在大阪正宗的关西料理亭学习后,又到饮食业激战区的东京开店。现在这里的【寿修】融合了各地食物的魅力和特长,使其开花。例如用佐贺牛或唐津的海鲜类等以九州的佳品为中心,却又配上浓厚的关西汁和素材再配上优雅的调味,简直就是把在大阪修业而的来的宝物都带过来了。而且经过被名店围绕舌头被养肥挑剔的西麻布吃客的督促下,继续开展各种创新料理和套餐。缺少其一都不可能成就其美味的历史,形成成就了该店的魅力。即便是随意在柜台处也能品尝到各地精髓的日本料理。就这份魅力任凭谁都不可抗拒。

东京都港区西麻布2-16-1斋田大厦1F
日本料理 / 各类日本料理 , 日本料理 / 怀石料理 , 酒精类 / 日本酒
¥
Dinner: 17000 JPY
Closed ico Closed: 周日 节假日

神户牛牛排 铁板烧 雪月花

Loc 神户, 兵库县

连续5年被刊载进“关西米其林餐厅指南”。是位于神户最大的繁华街上的老字号铁板烧店铺。

【☆9/8迁店后重新开业☆】位于神户最大繁华街的中心,是一家能远离闹市喧嚣,让您能静静品尝美味料理的铁板烧店。将日本三大和牛之一的“神户牛”以老字号店铺才有的长期熟成技法使其成熟。以鲍鱼、日本对虾为首,鲜度拔群的海鲜在鱼槽中自在悠游,等您品尝。再搭配90多种红酒一同享用。店内全部是吧台坐席。在吧台内烹饪料理的都是以专注铁板烧30年的主厨为首的熟练料理大师。不仅拥有精湛的厨艺,还能与您轻松谈天,非常适合约会或是款待宾客的时候前来本店。店内还有最多可以容纳8人的包间,适合团体客人使用。欢迎您光临这家连续5年被刊载入“关西米其林餐厅指南”的名店,享受至高无上的用餐时光。

兵库县神户市中央区北长狭大街1-9-3 Rainbow Plaza大楼8F
日本料理 / 铁板烧 , 西洋料理 / 海鲜 , 西洋料理 / 肉排
¥
Dinner: 15000 JPY
Closed ico Closed: 不定休

蔵六雄山

Loc 六本木, 东京都

特荐食材“海胆”。

“紫海胆”“马粪海胆”这两类依产地严格挑选入货。甜味白寿司饭团、酸味红寿司饭团分别捏制。2类饭团的不同风味务请一尝。制作特别讲究的是托举升华海鲜美味的著名配角——寿司饭团。所用米为稻米名产越光米与越伊吹米。醋为6类,分别用于3类寿司饭团的制作。若能把美味背后不露声色的用心及感谢传达给顾客,他们就一定会再次光顾。从进店到离席的短暂时间里,这一点谨记不忘。在只有柜台的小小店内,飘荡的是以白色为基调的清新之气。特荐招待美食通者、遍食寿司者、欲共美味料理把饮日本酒者入店一坐。

东京都港区六本木7-18-24 铃木大厦2F
日本料理 / 寿司 , 酒精类 / 日本酒 , 日本料理 / 各类日本料理
¥
Dinner: 15000 JPY
Closed ico Closed: 周日

温味

Loc 札幌, 北海道

除了使用应季食材制作料理,还选择各色器皿搭配表现四季风貌。敬请享用充满季节感的日本料理

器皿和汤品的选择也极富季节感 我们关注每一个细节,包括周日本料理中韵味十足的茶碗器皿,我们都精心挑选设计简单但季节感鲜明的器皿搭配。让各位顾客能从器皿中也感受到季节变化。本人曾经在关西的料理店学厨,也经常会使用诸如海鳗这类的食材烹制料理。 海带 鲣鱼干和海带。我们重视作为料理最基础的汤汁,精心烹调。 决定料理味道的汤汁使我们最为注重的食材。本店按每天的用量购买当天的本枯节使用。而海带只选用利尻的天然一级海带。 我们追求用料理表现春夏秋冬,最美的周日本四季 我们仅采购当天最好的食材,因此没有固定的菜单。永远注重季节感,精心挑选优质食材。恪守这一原则,为顾客提供美味料理。也请各位务必光临本店,亲身感受一下日本的四季。 本店还经常被选为亲家碰面吃饭的地方。 为各类喜事或亲家碰面,庆贺会等聚

北海道札幌市中央区南十条西6-3-2
日本料理 / 怀石料理
¥
Dinner: 15000 JPY
Closed ico Closed: 周一、第四个周日