Thưởng thức 9 món ăn độc đáo làm từ matcha tại Nhật Bản: Từ bia matcha, matcha ramen cho đến matcha burger

Bột trà xanh (matcha) là một trong những nguyên liệu truyền thống nổi tiếng tại Nhật Bản. Những món ăn làm từ trà xanh không những được yêu thích tại Nhật mà còn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nếu trước đây, matcha chỉ được biết đến là một món đồ uống qua nghi thức trà đạo thì đến nay nó đã trở nên phổ biến hơn, được dùng làm nguyên liệu chế biến trong nhiều món tráng miệng, đồ ăn vặt hay thậm chí còn kết hợp được với nhiều món ăn mặn khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn “có một không hai” được làm từ matcha mà chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới.

Toàn quốc

Ẩm thực

1. Thưởng thức matcha burger tại The Steakhouse

Nếu bạn là fan của những món ăn làm từ matcha thì ANA Intercontinental Tokyo chính là thiên đường dành cho bạn. Khách sạn cao cấp bậc nhất Nhật Bản này nằm ở khu phố Roppongi sầm uất của thủ đô Tokyo. Hàng năm, vào mỗi dịp hè, các nhà hàng thuộc khách sạn này thường tổ chức những bữa tiệc buffet matcha ăn không giới hạn, nhưng độc đáo và được đón chờ hơn cả chính là món bánh hamburger trà xanh, có tên là “Matcha Taraba Crab Burger” của nhà hàng The Steakhouse. Đặc biệt, món bánh này được đánh giá là sự giao thoa tuyệt vời giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Phần vỏ bánh được làm từ bột mì và bột matcha nên có màu xanh lá cây vô cùng độc đáo và bắt mắt. Phần nhân bên trong làm từ cua Taraba hảo hạng, được chiên vàng giòn rụm và ăn kèm với sốt Yuzu. Không những được đánh giá cao bởi hương vị tuyệt hảo, bánh hamburger trà xanh này còn được đánh giá là một món ăn vô cùng bắt mắt với sự kết hợp của nhiều màu sắc: màu xanh nổi bật của vỏ bánh, màu vàng của phần nhân thịt, màu đỏ của cà chua, màu tím của salad cải tím. Vì vậy, bạn đừng quên chụp hình chiếc bánh của mình để đăng lên mạng xã hội khoe với bạn bè nhé! Ngoài ra, một set bánh hamburger thường đi kèm với khoai tây chiên và một ly cocktail bia Matcha Panaché được làm từ loại bia hảo hạng và chất lượng nhất Nhật Bản của thương hiệu nổi tiếng COEDO. Thật tuyệt vời phải không nào? Nếu có dịp hãy ghé qua đây và thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

2. Thưởng thức matcha ramen tại Mensho San Francisco

Mì ramen là một trong những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với Nhật Bản. Bên cạnh việc thưởng thức mì ramen thông thường, bạn hãy đến nhà hàng Mensho San Francisco tại Shinjuku, Tokyo và nếm thử món mì ramen trà xanh "Matcha Paitan Ramen" xem sao. Đây chính là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại nhà hàng nổi tiếng này. Bạn chắc chắn sẽ phải trầm trồ khi nhìn thấy món mì ramen trà xanh tuyệt hảo này được mang ra! 

Khác với những món mì ramen thông thường khác, Matcha Paitan Ramen trông khá bắt mắt với một màu xanh lá cây độc đáo. Để tạo được một màu xanh ấn tượng như vậy, Mensho San Francisco đã thêm một chút bột trà xanh vào nước dùng. Lượng bột được thêm vừa đủ, không làm mất đi vị ngọt từ xương hầm, khiến nước dùng mì không những thơm ngon mà còn đẹp mắt. Không chỉ nổi bật với cách trang trí rất ấn tượng và tinh tế, món Matcha Paitan Ramen còn khiến thực khách phải hài lòng với sự kết hợp tuyệt vời của những sợi mì dai, cùng với nước dùng sánh, thơm ngon, đậm vị. Mì ăn kèm với trứng lòng đào thơm ngậy cùng thịt lợn thái lát được hầm theo tiêu chuẩn đặc biệt của nhà hàng. Một tô mì như vậy chỉ có giá 980 yên thì quả là một món hời phải không nào?

3. Thưởng thức bia matcha tại Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu

Sau khi khám phá những điểm du lịch tuyệt vời tại Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã thấm mệt. Nếu bạn đang ở gần khu vực Tokyo, tại sao không dừng chân nghỉ ngơi một chút tại nhà hàng Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu để thưởng thức một cốc bia matcha mát lạnh. Bạn chắc chắn sẽ ấn tượng với loại đồ uống “có một không hai” này đấy! Đây là một trong những loại đồ uống được phụ nữ Nhật Bản vô cùng ưa thích bởi nồng độ cồn thấp, ít đắng hơn so những loại bia thông thường và đặc biệt là có hương vị thanh thanh, dịu mát của trà xanh, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi ả. Không chỉ có bia matcha, nhà hàng Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu còn có rất nhiều loại đồ uống khác như bia houjicha, rượu, kem và các loại trà.

Đặc biệt, vào khoảng đầu tháng 6 đến cuối tháng 9, nhà hàng Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu có tổ chức những bữa tiệc buffet đồ uống ngoài trời - “Matcha Beer Garden” với 10 loại bia matcha khác nhau để bạn có thể uống thả ga. Không chỉ có vậy, nhà hàng này cũng phục vụ cả những món ăn đi kèm vô cùng hấp dẫn như xúc xích trà xanh, các loại salad, khoai tây chiên,... Buffet Matcha Beer Garden được phục vụ từ 5 giờ - 11 giờ chiều, với giá 3,500 yên. Thỏa thích uống bia matcha mát lạnh và thưởng thức những món ăn thơm ngon chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời trong chuyến du lịch Nhật Bản vào mùa hè.

4. Thưởng thức bánh matcha cheese tart tại Pablo

Pablo là một thương hiệu bánh ngọt vô cùng nổi tiếng và được yêu thích tại Nhật Bản. Bánh Cheese Tart thơm ngon, béo ngậy đến từ Pablo được công nhận là những chiếc bánh phô mai ngon nhất thế giới. Không chỉ “làm mưa làm gió” với loại bánh phô mai thông thường, Pablo còn khiến những tín đồ yêu thích trà xanh phải ngây ngất khi cho ra mắt loại bánh cheese tart vị matcha. Cắn thử một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được nhân kem tan chảy trên đầu lưỡi cùng hương vị thơm thơm, ngầy ngậy của phô mai và vị thanh mát của trà xanh Nhật Bản. Một trong những cửa hàng Pablo nổi tiếng nhất chính là cơ sở Pablo Akihabara tại Tokyo. Nếu bạn ở gần khu vực này, đừng quên ghé qua đây để thưởng thức món bánh cheese tart ngon tuyệt vời này nhé!

Bên cạnh đó, khác với loại bánh phô mai thông thường, bên trong nhân bánh cheese tart matcha còn có cả mochi dẻo và đậu đỏ. Tuy có giá khá cao, khoảng 1,111 yên cho một chiếc bánh phô mai trà xanh nhưng với hương vị thơm ngon tuyệt hảo, chắc chắn bạn sẽ không cảm thấy hối tiếc vì số tiền đã bỏ ra. Mặc dù Pablo đã có mặt tại Việt Nam, nhưng được thưởng thức món bánh phô mai trà xanh tại Nhật Bản - quê hương của trà xanh matcha cũng như là nơi thương hiệu nổi tiếng Pablo bắt đầu, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị.

5. Thưởng thức matcha soba tại Aiso

Mì soba lạnh là một trong những món ăn phổ biến của người Nhật vào mùa hè. Nếu bạn là một tín đồ matcha, đừng quên thử ăn món mì lạnh trà xanh này nhé! Món mì này được làm từ lúa mì nguyên cám và bột trà xanh nguyên chất nên có hương vị thanh mát, thơm dịu vị trà xanh, rất thích hợp để ăn vào những ngày hè oi bức. Khác với mì soba thông thường, mì soba trà xanh có một màu xanh lá cây vô cùng bắt mắt, chỉ trông thấy thôi cũng đủ để xua tan cái nóng oi ả của mùa hè rồi.

Tại Nhật Bản có rất nhiều quán ăn, quán nhậu phục vụ món mì soba trà xanh này. Trong số đó, được yêu thích nhất phải kể đến nhà hàng Aiso của tỉnh Uji, thành phố Kyoto. Aiso nổi bật bởi không gian truyền thống đậm chất Nhật Bản với những vách tường gỗ, rèm noren tại lối ra vào cùng những chiếc đèn lồng đỏ treo trước cửa. Đặc biệt, nhà hàng này có tầm nhìn hướng ra con sông với khung cảnh thanh bình và tĩnh lặng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món mì soba trà xanh ngon tuyệt hảo tại đây? Mì soba tại quán Aiso thường được phục vụ theo set. Một set ăn bao gồm mì, tempura, nước chấm với giá 1000 yên (chưa bao gồm thuế). Mì trà xanh tại đây không những thanh dịu vị trà xanh mà còn được nấu chín tới, nên vẫn giữ được độ dai của sợi mì. Bên cạnh set mì trà xanh lạnh, tại đây còn phục vụ cả set mì trà xanh ăn kèm với lẩu cùng nhiều lựa chọn tuyệt vời khác.

6. Thưởng thức bánh matcha crepe tại Chaganju

Tại “thiên đường trà xanh Kyoto”, có rất nhiều cửa hàng bán bánh crepe trà xanh vô cùng thơm ngon nhưng tuyệt vời hơn cả chính là những chiếc crepe đến từ Chaganju - quán cà phê chuyên phục vụ những món ăn làm từ trà xanh. Tại đây có rất nhiều loại bánh crepe ngọt làm từ các loại trà, trong đó, được yêu thích nhất chính là món crepe matcha, crepe bancha, crepe hojicha được kẹp với các loại topping như chuối, sô-cô-la, khoai lang. Bên cạnh đó còn có loại bánh crepe mặn, được làm từ bột miso và matcha, ăn khá lạ miệng và cũng được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn có cơ hội đến khu vực Uji, thành phố Kyoto thì đừng quên ghé qua đây để có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này nhé!

Một điểm cộng lớn của Chaganju chính là tất cả những món ăn làm từ matcha được phục vụ tại đây đều làm từ bột trà xanh nguyên chất, được cửa hàng chọn lọc kỹ càng nên rất đậm vị và thơm ngon. Ngoài ra, không chỉ kinh doanh quán cà phê, Chaganju còn mở một gian hàng lưu niệm chuyên bày bán rất nhiều loại trà hay bánh kẹo, mì soba làm từ matcha. Vì vậy, sau khi đã thưởng thức những món ăn tuyệt vời tại đây, hãy ghé qua gian hàng này để sắm một vài quà lưu niệm cho bạn bè và người thân nhé.

7. Thưởng thức matcha gyoza tại Tanaka Kyo Shoten Byodoin

Khi nhắc đến ẩm thực của xứ sở hoa anh đào thì chắc chắn không thể bỏ qua món gyoza. Đây là món há cảo với nhân thịt bằm và rau củ, được bọc bên ngoài một lớp bột mì mỏng. Tại thành phố Uji, có nhà hàng ramen nổi tiếng - Tanaka Kyo Shoten Byodoin đã sáng tạo ra một món gyoza trà xanh vô cùng độc đáo. Đây là một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến Uji.

Khác với món gyoza thông thường, gyoza được phục vụ tại Tanaka Kyo Shoten Byodoin có màu xanh rất “độc lạ” bởi lớp vỏ bên ngoài được làm từ bột mì và bột trà xanh. Không những bắt mắt, món ăn này cũng có hương vị khá độc đáo. Gyoza thơm mùi matcha và mang vị đăng đắng đặc trưng của bột trà xanh nguyên chất. Nhân thịt và rau bên trong được tẩm ướp đậm vị. Ngoài ra, món gyoza trà xanh này không ăn kèm với nước tương do đã có một lớp muối vị trà xanh phủ bên trên. Một suất gyoza 6 miếng tại Tanaka Kyo Shoten Byodoin chỉ có giá 400 yên. Vì vậy, đừng quên ghé qua đây để thưởng thức món ăn độc đáo này trong chuyến du lịch sắp tới của mình nhé!

8. Thưởng thức mì Ý sốt kem vị matcha tại Gochio Cafe

Mì spaghetti được biết đến là tinh hoa ẩm thực của nước Ý và là một trong những món ăn phổ biến nhất thế giới. Món mì Ý truyền thống thường được ăn kèm với sốt bò bằm, sốt cà chua, sốt bơ tỏi, tuy nhiên ngày nay có rất nhiều sự kết hợp mới lạ khác, một trong số đó có thể kể đến mì Ý sốt kem vị matcha. Nếu chưa thì hãy đến với Gochio Cafe tại thành phố Uji, Kyoto để thưởng thức món ăn "có một không hai" này trong chuyến đi du lịch Nhật Bản sắp tới nhé! Chắc chắn hương vị thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bạn hài lòng.

Giống với những món mì Ý sốt kem thông thường, món mì này cũng ăn kèm với tôm và nấm. Nhưng điều tạo nên sự khác biệt ở món ăn này chính là nước sốt kem béo ngậy, không những thơm mùi hải sản mà còn đậm đà bởi hương vị trà xanh matcha. Matcha kết hợp hoàn hảo với nước sốt kem, vừa thơm ngon, lạ miệng, vừa làm tăng độ ngậy cho món ăn. Không những vậy, một điểm cộng nữa của món mì này chính là tôm và nấm được ninh lâu với nước sốt kem nên rất mềm, ngấm sốt và vô cùng đậm vị. Một đĩa mì lớn thơm ngon chỉ bán giá 1,200 yên thì quả là một món hời phải không nào? Bên cạnh món mì Ý matcha, quán cà phê Gochiki còn bán rất nhiều đồ uống và món ăn làm từ matcha vô cùng độc đáo khác như nước chanh matcha, cà phê sữa matcha,...và còn cả những hộp bánh quy trà xanh nhiều loại để bạn có thể làm quà cho bạn bè và người thân của mình nữa đó!

9. Cà-ri matcha ăn liền của thương hiệu Itokyuemon

Cà ri cũng là một trong những món ăn rất phổ biến tại Nhật Bản. Món cà ri của Nhật không quá nồng hay đậm vị như cà-ri Ấn Độ mà vô cùng dễ ăn. Bên cạnh cà-ri vị gà hay bò thông thường, Nhật Bản còn có cà-ri vị trà xanh vô cùng độc đáo. Đây là sản phẩm mới của Itokyuemon - một công ty trách nhiệm hữu hạn chuyên cung ứng thực phẩm làm từ trà xanh cao cấp ở Kyoto.

Món cà-ri này vô cùng độc đáo với một màu xanh lá cây đậm do được làm từ bột trà xanh uji matcha độc quyền của Itokyuemon - loại bột được xem là có chất lượng tốt nhất Nhật Bản. Không chỉ đậm đà với hương vị đặc trưng của cà-ri, món ăn này còn có vị nhan nhát đắng của trà xanh nguyên chất, tuy nhiên, khi kết hợp với cà rốt, khoai tây và gà hầm lại tạo thành một hương vị vô cùng hoàn hảo. Một hộp cà-ri trà xanh ăn liền 180g dành cho 1 người chỉ có giá 550 yên (đã bao gồm thuế), vì vậy, đừng quên ghé qua tiệm Itokyuemon mua về ăn thử và làm quà cho bạn bè trong chuyến du lịch Kyoto sắp tới của mình nhé!

Nếu bạn là một tín đồ matcha thì Nhật Bản chắc chắn sẽ là một điểm du lịch lý tưởng dành cho bạn. Mùa hè là dịp lý tưởng để ghé thăm Nhật Bản. Đây là không những là thời điểm Nhật Bản tưng bừng trong không khí của mùa lễ hội mà còn là lúc thu hoạch trà xanh, khi những nhà hàng, quán cà phê đều phục vụ những suất ăn đặc biệt làm từ matcha để bạn có thể thoải mái thưởng thức. Thật tuyệt vời phải không nào? Còn chần chờ gì mà không lên kế hoạch ghé thăm “thiên đường trà xanh” Nhật Bản cho kỳ nghỉ hè sắp tới?

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang FacebookTwitter hoặc Instagram của chúng tôi!

Thông tin trong bài viết được cập nhật tại thời điểm công bố

Tìm kiếm nhà hàng