เรียนรู้ศาสตร์การปั้นน้ำตาลอันละเอียดอ่อน 'อาเมะไซกุ' ณ อาเมะชิน ร้านดังกลางโตเกียวสกายทรี

อาเมะไซกุ (Amezaiku) หรือศาสตร์การปั้นน้ำตาลอันละเอียดอ่อนนี้คืองานฝีมืออันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นอย่างหนึ่ง มีให้คุณได้รับชมได้ที่ 'Asakusa Amezaiku Ameshin' ซึ่งตั้งอยู่ในศูนย์การค้ายอดนิยม Tokyo Skytree Town Solamachi ใจกลางกรุงโตเกียว นอกจากจะได้รับชมขั้นตอนการทำอาเมะไซกุแล้ว คุณยังสามารถซื้อน้ำตาลปั้นเหล่านี้กลับไปได้ด้วย รับรองได้ว่าคุณจะต้องหลงเสน่ห์ของมัน จนอยากเดินทางไปเห็นด้วยตาตัวเองอย่างแน่นอน!

โตเกียว

เจาะลึกญี่ปุ่น

'อาเมะไซกุ' คืออะไร?

อาเมะไซกุ (飴細工) เป็นงานฝีมือพื้นบ้านของญี่ปุ่น ทำขึ้นโดยนำน้ำตาลไปให้ความร้อนจนละลาย จากนั้นจึงจัดแต่งเป็นรูปทรงและสีต่างๆ เชื่อว่าเริ่มทำกันมายาวนานตั้งแต่ในสมัยเอโดะ (1603-1867) เลยทีเดียว

ช่างฝีมือ Shinri Tezuka (手塚新理) แห่งร้านอาเมะชิน (アメシン) ปัจจุบันเป็นนักทำอาเมะไซกุอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น เขาได้เรียนรู้ศาสตร์ดังกล่าวด้วยตัวของเขาเองและได้พัฒนาไปอีกขั้น อาเมะไซกุที่แสนละเอียดอ่อนนี้ไม่ต่างอะไรกับผลงานศิลปะที่ทรงคุณค่าเลยจริงๆ

อาเมะไซกุทำขึ้นโดยกรรไกรชนิดหนึ่งที่เรียกว่า นิกิริฮาซามิ (握りバサミ) แม้แต่ส่วนที่ละเอียดอ่อนอย่างครีบของปลาทองก็สามารถสร้างสรรค์ขึ้นได้โดยกรรไกรมหัศจรรย์นี้

ภาพด้านบนเป็นผลงานรูปกบที่ทำขึ้นอย่างประณีตและรวดเร็ว เหลือแค่ลงสีก็เสร็จสมบูรณ์

ผลงานอันน่ามหัศจรรย์นี้ ดูเผินๆ แล้วก็เหมือนกับกบตัวเป็นๆ จนแทบแยกไม่ออก และขณะเดียวกันก็มีความโปร่งแสงจนน่าตกใจ และแน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ด้วย แต่เชื่อว่าหลายคนคงรู้สึกน่าเสียดายจนทานไม่ลงเลยใช่ไหมล่ะ!

ที่ร้านอาเมะชินนั้น นอกจากจะมีน้ำตาลปั้นอาเมะไซกุที่สวยงามราวกับงานศิลปะอย่างปลาทอง กบ และมังกรแล้ว อาเมะไซกุรูปสัตว์น่ารักๆ อย่างแมวและกระต่าย ก็มีวางจำหน่ายอยู่ด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถสั่งทำน้ำตาลปั้นรูปสิงโตและอื่นๆ ได้อีกด้วย(ต้องจองและตกลงกันก่อนล่วงหน้า)

Asakusa Amezaiku Ameshin สาขา Tokyo Skytree Town Solamachi

ที่ร้าน 'อาซากุสะ อาเมะไซกุ อาเมะชิน (浅草 飴細工 アメシン) สาขา Tokyo Skytree Town Solamachi' แห่งนี้ คุณสามารถรับชมการทำอาเมะไซกุของคุณ Tezuka และลูกศิษย์ ทั้งยังสามารถซื้ออาเมะไซกุกลับไปเป็นของฝากได้อีกด้วย ซึ่งมีให้เลือกอยู่หลากหลายรูปทรงเลยทีเดียว ตั้งแต่อาเมะไซกุราคาสบายกระเป๋า ไปจนถึงผลงานแสนประณีตอย่างอาเมะไซกุรูปปลาทองที่งดงามจนน่าตกตะลึง!

หมายเหตุ: วันและเวลาในการสาธิตจะถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ตรวจสอบก่อน

สัมผัสประสบการณ์ทำอาเมะไซกุด้วยตัวเองที่สาขา Hanakawado Studio

'อาซากุสะ อาเมะไซกุ อาเมะชิน สาขาฮานาคาวะโด' ตั้งอยู่ห่างจากสถานีอาซากุสะโดยเดินเพียง 7 นาที เป็นสถานที่ที่มีเวิร์คช็อปให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาเมะไซกุด้วยตัวเอง ใครที่ชื่นชอบศิลปะแขนงนี้ก็ขอแนะนำให้ลองแวะไปดูสักครั้ง

หมายเหตุ: ในส่วนของเวิร์คช็อปต้องทำการจองล่วงหน้า(ดูรายละเอียดได้ที่เว็บไซต์ของร้าน)

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

สิ่งที่น่าไปสัมผัส

ที่พัก

ช็อปปิ้ง

ค้นหาร้านอาหาร