8 อาหารห้ามพลาดหากมาเกียวโต

เกียวโตมีอาหารอร่อยๆ มากมายทำเอาอยากรับประทานไปหมดเลยล่ะค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำ "อาหารที่ท่านไม่ควรพลาดในเกียวโต 8 เมนู" กันค่ะ มาดื่มด่ำกับวัฒนธรรมอาหารชั้นสูงของเกียวโตกันเถอะ!

เกียวโต

อาหารการกิน

1. เต้าหู้ Yudofu (Shouraian)

Eric T/Flickr

 

อาหารที่ไม่ควรพลาดหากมาเกียวโตคือเต้าหู้ Yudofu ของย่าน Sagano ค่ะ ในย่านนี้เต้าหู้ Yudofu ของร้าน "Shouraian (松籟庵)" ถือว่าเป็นของขึ้นชื่อค่ะ ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ด้านในสุดริมแม่น้ำ Katsuragawa บริเวณภูเขา Arashiyama และมีบรรยากาศยอดเยี่ยมค่ะ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงเรื่องการลิ้มรสเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมกับชมทิวทัศน์ตลอดสี่ฤดูค่ะ หากเป็นมื้อค่ำอาจจะมีราคาประมาณ 7,500 เยนขึ้นไป ทำให้คนจำนวนมากนิยมมารับประทานตอนกลางวันค่ะ

เว็บไซต์: www.shoraian.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Kagoshima-ku, Kyoto, Shogo-ku, Sagaokenocho-cho, Government owned land (Google Map)

2. ลูกอมน้ำตาล Konpeito (Ryokujuan Shimizu)

ช่วงเด็กๆ คนญี่ปุ่นหลายๆ คนนิยมรับประทานลูกอมน้ำตาล Konpeito (金平糖) กันค่ะ ทว่าปัจจุบันไม่ค่อยเจอร้านที่ทำลูกอมน้ำตาล Konpeito ขายโดยเฉพาะเลยค่ะ ตอนนี้ร้านขายลูกอมน้ำตาล Konpeito โดยเฉพาะมีเพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่นซึ่งก็คือร้าน Ryokujuan Shimizu (緑寿庵清水) ในเกียวโตนั่นเองค่ะ ลูกอมน้ำตาล Konpeito ของ Shimizu มีหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติใดก็มีกลิ่นหอมและแต่ละชิ้นก็มีรสชาติอร่อยอย่างมากเลยล่ะค่ะ รูปร่างเองก็น่ารัก แถมบรรจุผลิตภัณฑ์ดูปราณีตทำให้เหมาะกับการซื้อเป็นของฝากเช่นกันค่ะ

เว็บไซต์: www.konpeito.co.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง:  Kyoto Prefecture, Kyoto-shi, Sakyo-ku, Yoshidaizumi-cho 38, 2 (Google Map)

3. หม้อไฟสุกี้ยากี้ (Mishima-tei)

RaymondChen/Flickr

อาหารที่ท่านควรรับประทานหากมาเกียวโต คือหม้อไฟสุกี้ยากี้ ของร้าน "Mishima-tei (三嶋亭)" ค่ะ ท่านสามารถดื่มด่ำไปกับรสของเนื้อวัวสายพันธุ์ Japanese Black beef ซึ่งปรุงสุกด้วยวิธีเฉพาะทำให้อร่อยเป็นอย่างมากค่ะ Mishima-tei เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1873 และวิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 140 ปีนี้ก็ยังคงสืบทอดมาถึงปัจจุบันค่ะ ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากเนื้อแล้ว ผักของเกียวโตของที่นี่ก็ยังอร่อยมากๆ ทุกท่านเองก็อย่าลืมลองชิมดูนะคะ

เว็บไซต์: www.mishima-tei.co.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Kyoto Prefecture, Kyoto City, Nakagyo-ku, Sakuranosu-cho 405   (Google Map)

4. ขนม Daifuku (Demachi Futaba) (豆大福(出町ふたば))

หากมาเกียวโตแล้วก็ห้ามพลาดขนมไดฟุกุขึ้นชื่อของร้าน "Demachi Futaba (出町ふたば)" ซึ่งใช้วิธีที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งร้านสมัยปี 1899 ค่ะ นอกจากรสหวานนุ่มลิ้นแล้วก็ยังมีความกรุบกรอบของถั่วลันเตาแดง (Aka-endo) อีกด้วยค่ะ ขนมของที่นี่ได้รับความนิยมอย่างมากจนต้องผลิตอยู่ตลอดเวลา ทำให้สามารถชิมขนมไดฟุกุเสร็จใหม่ๆ ได้ด้วยเช่นกันค่ะ

เว็บไซต์: tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001520/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Kyoto Prefecture, Kyoto-shi, Kamigyo-ku, Kawaramachi-dori, Aryukawa rising Arule-cho 236 (Google Map)

5. ขนมหวานญี่ปุ่น (Tsujiri)

PROChristabelle‧迴紋針/Flickr

หากมาเกียวโตแล้วทุกท่านก็คงอยากลองขนมหวานญี่ปุ่นอย่างชาหรือขนมอร่อยๆ กันใช่ไหมคะ ที่ร้าน "Saryo Tsujiri" ท่านสามารถลื้มรสขนมหวานญี่ปุ่นอร่อยหลากหลายแบบซึ่งใช้วัตถุดิบในเกียวโตเอง เดิมทีร้านแห่งนี้สร้างขึ้นเพราะต้องการให้คนหนุ่มสาวเข้าใจวิธีการชงหรือดื่มชาอร่อยๆ กัน ทว่าปัจจุบันที่นี่กลายเป็นร้านชื่อดังซึ่งไม่ว่าใครก็รู้จัก ทำให้มีผู้คนหลากหลายวัยต่างมาเยี่ยมเยือนไม่ขาดสายค่ะ ในเมนูขนมหวานทั้งหลายนี้มี "พาเฟ่ต์ชาเขียว" เป็นเมนูยอดนิยมถล่มทลายเพราะมีรสชาติชาเขียวเข้มข้นแสนอร่อยที่ใครรับประทานไปแล้วไม่มีวันลืมได้เลยค่ะ

เว็บไซต์: www.giontsujiri.co.jp/saryo/menu/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง:  Kyoto-shi, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Shijyousu Gion town south, 573-3 Gion Tsuji-cho main store 2nd floor · 3rd floor (Google Map)

6. วุ้นเส้น Kuzukiri (Kagizen Yoshifusa)

วุ้นเส้น Kuzukiri ทำมาจากแป้งชนิดพิเศษ (Yoshino Hon-kudz-ko) และน้ำเท่านั้นค่ะ วิธีการรับประทานปกติแล้วจะรับประทานกับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง ให้ความรู้สึกสดชื่น คลายร้อนในช่วงฤดูร้อนของเกียวโตได้ดีมากเลยค่ะ โดยถ้าพูดถึงวุ้นเส้น Kuzukiri ในเกียวโตแล้วล่ะก็ ต้องเป็นที่ร้าน "Kagizen Yoshifusa (鍵善良房)" ค่ะ นอกจากเรื่องความอร่อยแล้ว บริการของที่นี่ก็น่าประทับใจเช่นกันค่ะ

เว็บไซต์: www.kagizen.co.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: 〒605-0825 Kyoto, Higashiyama-ku, Kyoto Shimogawara-cho, 471 (Google Map)

7. ลูกชิ้น Mitarashi dango (Kamo Mitarashi Chaya)

ร้าน "Kamo Mitarashi Chaya (加茂みたらし茶屋)" ตั้งอยู่ใกล้กับเส้นทางเข้ามรดกโลกอย่างศาลเจ้า Shimogamo Shrine ค่ะ ลูกชิ้น Mitarashi dango ของที่นี่เป็นของห้ามพลาดที่อยากให้ทุกท่านได้ชิมค่ะ เมื่อรับประทานคู่กับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแล้วไม่มีอะไรให้บรรยายนอกจากคำว่าอร่อยไม่รู้ลืมค่ะ ลูกชิ้นของร้านนี้ทำโดยมีต้นแบบจากฟองน้ำที่ผุดขึ้นมาจากบ่อน้ำ Mitarashi  ค่ะ แม้ว่าปัจจุบันลูกชิ้น Mitarashi dango จะกลายเป็นของที่พบได้ทุกที่ แต่จริงแล้วๆ ว่ากันว่าที่นี่เป็นแหล่งกำเนิดของลูกชิ้น Mitarashi dango ค่ะ

เว็บไซต์: www.kyotogmap.com/shop/0106_kamomitarasi/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: 〒606-0816 Kyoto, Kyoto Prefecture Sakyo-ku Shimogamomatsunoki-cho, 53 (Google Map)

8. Nishin soba (Matsuba)

muzina_shanghai/Flickr

เมื่อพูดถึงอาหารในเกียวโตแล้ว ก็ต้องพูดถึงร้าน "Matsuba (松葉)" ค่ะ โดยเฉพาะเมนู Nishin Soba ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบต่างๆ ที่หลายๆ คนอาจคิดว่าไม่น่าจะเอามารวมกันได้ แต่สำหรับเมนูนี้แล้วต้องบอกเลยว่ามันเข้าใจมากๆ จริงๆ เมนูนี้นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีสารอาหารจากวัตถุดิบต่างๆ มากมาย รวมถึงกลิ่นอันหอมหวน จนทำให้อยากรับประทานหลายๆ ครั้งเลยทีเดียวค่ะ ที่ร้าน Matsuba ซึ่งเปิดมากว่า 150 ปีนี้ ยังคงรสชาติดั้งเดิมมาจนถึงปัจจุบัน ทำให้มีผู้คนมากมายมาที่นี่เพื่อลิ้มลองกับ Nishin Soba แสนอร่อยค่ะ

ที่อยู่: 〒605-0076 Kyoto prefecture, Kyoto-shi, Higashiyama Ward, Shijyo Ohashi east entrance Kawabata cho 192 (Google Map)

 

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

ค้นหาร้านอาหาร