6 ไอศกรีมฮอกไกโด ที่อร่อยจนลืมไม่ลง

ไม่ว่าใครก็ไม่อาจต้านทานความเย้ายวนของไอศกรีมฮอกไกโดได้ จนต้องจัดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารห้ามพลาดเมื่อมาเที่ยวญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว ไอศกรีมฮอกไกโดผลิตจากนมคุณภาพสูงและวัตถุดิบจากธรรมชาติชั้นเลิศ และที่นี่ยังมีการจัดอันดับไอศกรีมฮอกไกโดตามความนิยมของร้านที่ผลิตรสชาติเฉพาะออกมาขายอีกด้วย เราจะมาพาคุณไปรู้จักกับไอศกรีม 6 แบบ ที่คุณควรตามไปลิ้มลองเมื่อได้ไปฮอกไกโด

ฮอกไกโด

อาหารการกิน

ไอศกรีมนกกระเรียนมงกุฎแดง (จุดชมวิวพื้นที่ลุ่มน้ำคุชิโระ)

คุชิโระชิตสึเก็น (Kushiro Shitsugen) เป็นพื้นที่ลุ่มน้ำที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นและเป็นที่อยู่อาศัยของสิ่งมีชีวิตอีกกว่า 2,000 ชนิด แถมที่นี่ยังเหมาะกับการเฝ้าดูกวาง Yezo นกอินทรีหางขาวและสัตว์คุ้มครองอย่างนกกระเรียนมงกุฎแดงอีกด้วย นกกระเรียนมงกุฎแดงเป็นนกประจำถิ่นของฮอกไกโดและถูกแต่งตั้งให้เป็นอนุสาวรีย์ธรรมชาติในปี 1952 คนญี่ปุ่นเชื่อกันว่านกกระเรียนมงกุฎแดงเป็นสัญลักษณ์ของความสุข วาสนาและอายุที่ยืนยาว จึงมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากแวะเวียนมาที่คุชิโระชิตสึเก็นเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาของนกกระเรียนมงกุฎแดงและช่วยกันมองหาว่านกอยู่ที่ไหน

แต่ถ้าหานกไม่เจอก็อย่าได้เศร้าไป เพราะที่จุดชมวิวพื้นที่ลุ่มน้ำคุชิโระนั้นมีของหวานชื่อดังอย่างไอศกรีมนกกระเรียนมงกุฎแดงขายอยู่ด้วย ไอศกรีมตัวนี้จะใช้สตรอว์เบอร์รี่ของฮอกไกโดมาตกแต่งเป็นมงกุฎสีแดงบนหัวนกกระเรียนกับบิสกิตสองชิ้นเป็นปีก ดูไกลๆ แล้วก็คล้ายกับนกจริงๆ อยู่พอสมควร ถ้าใครได้แวะไปแล้วก็อย่าลืมลองชิมไอศกรีมสุดล้ำนี้กันดูนะ

ไอศกรีมลาเวนเดอร์ (ฟุราโนะ)

การชมทุ่งลาเวนเดอร์ที่ฮอกไกโดถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมสุดฮิตของเหล่านักท่องเที่ยว และที่ฟาร์มโทมิตะ (Farm Tomita) เมืองฟุราโนะก็เป็น "ดินแดนศักดิ์สิทธิ์" ของดอกไม้พวกนี้ที่คุณไม่ควรพลาดมากๆ เดินเล่นท่ามกลางสวนลาเวนเดอร์สีม่วงภายใต้แสงอาทิตย์ฤดูร้อนที่สว่างสดใส พร้อมกับกินไอศรีมลาเวนเดอร์แสนอร่อยไปด้วย เป็นภาพฤดูร้อนในฮอกไกโดที่เยี่ยมที่สุดแล้ว กลิ่นหอมพิเศษของรสลาเวนเดอร์นี้ให้รสชาติที่เหมือนสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพเอามากๆ ถ้าใครชอบอะไรที่ฉุนน้อยลงหน่อย จะสั่งเป็นแบบผสมลาเวนเดอร์กับนมก็ได้ กลิ่นนมอ่อนๆ อาจจะถูกปากมากกว่า

ไอศกรีมทานตะวัน (โฮคุริว)

ที่หมู่บ้านทานตะวัน (Himawari no Sato) เมืองโฮคุริว จะมีดอกทานตะวันบานกว่า 1.5 ล้านดอกบานในช่วงหน้าร้อน ปกคลุมพื้นที่มหาศาลขนาดห้าโตเกียวโดม ที่นี่มีดอกทานตะวันกว่า 30 สายพันธุ์ มีขนาดและสีแตกต่างกันไป โดยพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดนั้นมีดอกที่ใหญ่กว่าหน้าคนและพันธุ์ที่สูงที่สุดก็สูงกว่าความสูงเฉลี่ยของมนุษย์เลยทีเดียว แถมที่นี่ก็มีไอศกรีมขึ้นชื่อเหมือนกับรสลาเวนเดอร์ของฟุราโนะด้วยนะ เป็นไอศกรีมที่ทำมาจากเมล็ดทานตะวัน หาซื้อได้แถวๆ โซนอาหาร รสชาติอร่อยใช้ได้ คล้ายถั่วนิดๆ คล้ายงาหน่อยๆ นอกจากแวะไปทุ่งลาเวนเดอร์แล้ว ก็อย่าลืมมาชมดอกทานตะวันที่โฮคุริวและลองชิมไอศกรีมทานตะวันสุดหายากนี้กันด้วยนะ

ไอศกรีมนมสด (Noboribetsu Dairy Farm)

โนโบริเบตสึ เดลี่ ฟาร์ม (Noboribetsu Dairy Farm) เป็นร้านไอศกรีมนมสดชื่อดังที่เพิ่งเปิดสาขาใหม่ในซัปโปโร แต่เรามาทำความรู้จักกับสาขาแรกกันก่อนดีกว่า สาขาแรกนั้นถูกสร้างขึ้นใหม่จากโรงเรียนประถมและมัธยมต้นที่ถูกทิ้งร้างในเมืองโนโบริเบ็ตสึ ที่นี่ทำผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากนมคุณภาพสูงที่ผลิตเองในท้องที่ เช่น ชีสและพุดดิ้ง ซึ่งก็ให้สั่งซื้อออนไลน์และจัดส่งได้ทั่วประเทศ ไม่ว่าใครก็ต้องน้ำลายไหลเมื่อพูดถึงไอศกรีมนมฮอกไกโดกันทั้งนั้น คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติของนมแท้ๆ กับความสดใหม่ได้ที่ Noboribetsu Dairy Farm นักท่องเที่ยวต่างกินไปชมไปไม่หยุด ว่าเป็นไอศกรีมที่รสชาติเข้มข้น สัมผัสนุ่มละมุนลิ้น แถมยังทิ้งอาฟเตอร์เทสต์ไว้ในปากอีก มีแต่นมสดๆ จากฮอกไกโดเท่านั้นแหละที่ทำได้!

Handmade Gelato (ฟาร์มชิมิซุ)

ใกล้ๆ บริเวณทะเลสาบโทยาโกะ มีร้านขายเจลาโตโฮมเมดอยู่ในบ้านไร่ที่เพิ่งจะกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมในฮอกไกโดขึ้นมาหมาดๆ ถึงขนาดมีสื่อไปสัมภาษณ์เลยด้วย ความแปลกและสดใหม่ของเจลาโตที่ทำตามสั่งโดยใช้วัตถุดิบที่เก็บมาจากไร่ในท้องที่คือสิ่งที่ทำให้ที่นี่ได้รับความนิยมขึ้นมา ส่วนที่น่าทึ่งที่สุดคือมันอร่อยทุกรสเลยด้วย ทำให้ใครก็ตามที่ได้กินต่างร้องว่า "อร่อย" ออกมากันหมด แถมที่ไร่นี้ยังขึ้นชื่อเรื่องการปลูกมะเขือเทศที่หวานฉ่ำและมักจะหมดทันทีที่นำมาวางขายอีกด้วย

รสชาติของเจลาโตจะขึ้นอยู่กับว่าในช่วงนั้นฟาร์มชิมิซุ (Shimizu Farm) เก็บเกี่ยวผลผลิตอะไรได้ ตอนที่เราไป รสชาติที่มีขายคือแตงโมหวาน ฟักทองเข้มข้น และมะเขือเทศชื่อดังของทางไร่ ทุกขั้นตอนตั้งแต่การพัฒนาไปจนถึงการผลิตเป็นฝีมือของภรรยาเจ้าของไร่คนเดียวล้วนๆ และเพราะเธอต้องการรักษารสชาติความอร่อยของเจลาโตไว้เป็นสำคัญเธอจึงปฏิเสธคำชวนของร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และธุรกิจต่างๆ เธอเชื่อว่าเมื่อจำนวนการผลิตเพิ่มขึ้นและไม่ได้ใช้มือทำอีกแล้ว เจลาโตของเธอจะมีรสชาติที่ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ความคิดของเธอเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมมาก เธอบอกว่า "ฉันไม่ต้องการเงินที่ได้จากการผลิตเจลาโตโฮมเมดของฉันทีละเยอะๆ หรอกค่ะ ฉันแค่อยากให้มันส่งถึงมือลูกค้าแบบที่ยังคงความสดใหม่ให้พวกเขาอร่อยกับมันได้มากที่สุด"

ไม่ว่าใคร เมื่อได้กินแล้วก็ต้องตกใจในรสชาติและความหอมหวาน ซึ่งมันจะเป็นแบบนี้ไม่ได้แน่ๆ ถ้าไม่มีการคงรสชาติไว้ให้ได้แบบ 100% รับประกันว่าเจลาโตของร้านนี่ต่างจากร้านอื่นอย่างแน่นอนและสามารถเป็นตัวอย่างของรสชาติสไตล์ฮอกไกโดได้อย่างดีเยี่ยม และการใช้ปลายโคนแทนช้อนแบบนี้ก็จะยิ่งทำให้คุณฟินไปกับทุกๆ คำได้อีกด้วย นับว่าน่าประทับใจมากที่ของขวัญจากธรรมชาติและแรงมือของคนหนึ่งคนสามารถทำให้เกิดอาหารรสเลิศแบบนี้ขึ้นมาได้

เนื่องจากการทำงานในแต่ละวันของทางไร่ เจลาโตจึงไม่ได้มีขายทุกวัน สำหรับใครที่อยากจะแวะไป แนะนำให้เข้าไปดูในเว็บไซต์ของทางไร่ก่อนล่วงหน้า

ไอศกรีมนมอันดับหนึ่งของสนามบินชินชิโตเซะ

ร้านขนมหวาน Kinotoya ที่อยู่ตรงมุมของฝากบนชั้น 2 ของอาคารผู้โดยสารภายในประเทศ

สนามบินชินชิโตเซะ (New Chitose Airport) มีไอศกรีมนมที่ได้รับเลือกจากทางสนามบินเลือกให้เป็นอันดับหนึ่งในปี 2018 ขายอยู่ แค่เห็นขนาดก็ต้องอึ้งแล้ว เพราะมันใหญ่กว่าขนาดของไอศกรีมทั่วไปถึง 1.5 เท่า ถ้่าได้กินคนเดียวหมดนี่คงฟินไปอีกนาน เนื้อไอศกรีมค่อนข้างแน่นและหนัก พนักงานต้องกดใส่ตั้งแต่ก้นโคนขึ้นไปจนเต็มก่อนแล้วค่อยหมุนช้าๆ สองสามรอบอย่างระมัดระวัง แค่กินคำแรก คุณก็ต้องประหลาดใจกับรสชาติอันเข้มข้นกับกลิ่นที่แรง แต่เคล้ารสหวานฉ่ำไปพร้อมๆ กัน ต้องใช้เวลาครู่หนึ่งเลยทีเดียวกว่าจะค่อยๆ ละลายในปากอย่างช้าๆ และกว่าจะกินคนเดียวจนหมดได้เลยคงต้องใช้เวลาพอสมควร ตัวไอศกรีมค่อนข้างหนาแต่ไม่หวานจนเกินไป รับรองว่าคุณกินหมดได้แบบไม่รู้ตัวและอร่อยจนอยากกินอีกแน่นอน

สรุปส่งท้าย

ไอศกรีมเป็นอาหารในใจของใครหลายๆ คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แค่ได้ถือเอาไว้ก็ทำให้มีความสุขได้แล้ว แถมไอศกรีมที่ผลิตมาจากทรัพยากรอันอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโดแล้วก็ยิ่งชวนให้น่าลองเข้าไปอีก ในไอศกรีมทั้ง 6 แบบนี้ คุณอยากกินรสไหนมากที่สุดคะ

 

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

ค้นหาร้านอาหาร