ร้านราเมงตามฤดูกาล 12 แห่งที่น่าแวะมาลิ้มลองในฮอกไกโด
ฮอกไกโด (Hokkaido・北海道) เป็นทั้งขุมทรัพย์แห่งอาหารการกินรสเลิศและยังเป็นแหล่งกำเนิดของมิโซะราเมงอีกด้วย ในครั้งนี้เราขอแนะนำร้านราเมงรสเลิศ ถ้าได้มาเที่ยวฮอกไกโดก็ต้องแวะมาลิ้มลองกันให้ได้ให้ !
บทความนี้อาจมีลิงก์พาร์ทเนอร์ หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์พาร์ทเนอร์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
1. Nanabe (菜々兵衛)
เมื่อพูดถึงราเมงที่กำลังเป็นที่นิยมที่ฮอกไกโดอยู่ในขณะนี้ก็ต้องร้านนี้ ! แถมร้านนี้ยังเคยได้รับการตีพิมพ์ลงในฮอกไกโดมิชลิน (北海道ミシュラン) และมีลูกค้ามาต่อแถวเข้าคิวทุกวันอีกด้วย น้ำซุปไก่ของที่นี่ทำจากไก่พันธุ์ Nagoya Cochin (名古屋コーチン) ซึ่งแม้จะมีรสอ่อนๆ แต่ก็นุ่มนวล ได้รสชาติซุปไก่ที่อร่อยลงตัว
ที่ตั้ง : 4-3 Kawashimo 3 Jo, Shiroishi-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1009634/
2. Gyoza to Men Isenojo (餃子と麺 いせのじょう)
ร้านนี้พิเศษตรงที่ใส่ผักกาดขาวในราเมง เป็นร้านชื่อดังที่ในช่วงกลางวันจะมีคิวแน่นอยู่เสมอๆ เมนูแนะนำของร้านนี้คือ “ราเมงผักกาดขาวรสเผ็ด” ด้วยซุปสต๊อกไก่รสโชยุผสมกับความหวานของผักกาดขาวอย่างลงตัว ทั้งยังใส่พริกลงไป ให้รสชาติกระแทกใจมากยิ่งขึ้นจนรับประทานได้ไม่รู้เบื่อ ขอแนะนำเมนูนี้เป็นอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวที่แสนหนาวเหน็บ !
ที่ตั้ง : 1F Kikusui Kaikan, 1-3-2 Kikusui 1 Jo, Shiroishi-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/isenojof
3. Kiraito (喜来登)
ร้านนี้เป็นร้าน 'เนงิราเมง' (เนงิ หมายถึง ต้นหอมญี่ปุ่น) ชื่อดัง ณ ใจกลางเมืองซัปโปโร เมนูแนะนำของร้านนี้ได้แก่ มิโซะราเมง ซึ่งมีน้ำซุปรสชาติอ่อนๆ บนเส้นราเมงท็อปปิ้งด้วยเนงิกองมหึมา เวลาจะรับประทานก็เพียงกดเนงิให้จมลงใต้ราเมงแล้วก็ลิ้มรสความอร่อยได้เลย !
ที่ตั้ง : 6 Minami-2-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://r.gnavi.co.jp/cjudv2p30000/
4. Saimi (彩未)
ร้านนี้เป็นร้านชื่อดังที่สืบทอดมาจาก “ซุมิเระ (すみれ)” ร้านโชยุราเมงเก่าแก่ ร้านนี้มีเมนูแนะนำ คือ มิโซะราเมง ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวรวมถึงชาวบ้านในท้องถิ่น ซุปรสมิโสะร้อนๆ สุดเข้มข้นที่มีน้ำมันบางๆ ลอยอยู่นั้น อร่อยเสียจนรับประทานได้จนหยดสุดท้ายเลยล่ะ นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้งเป็นขิงซอย ขอแนะนำให้คนให้เข้ากันแล้วค่อยรับประทานนะ
ที่ตั้ง : 5-3-3, 10-Jo, Misono, Toyohira-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://r.gnavi.co.jp/3eakgv5z0000/
5. Mokuyobi (木曜日)
ร้านนี้เป็นร้านนิโบชิ (พวกปลาต้มตากแห้ง) ราเมงชื่อดัง เส้นราเมงของที่นี่เป็นเส้นใหญ่ที่ทำจากแป้งข้าวสาลีล้วนๆ มีความหนุบที่ไม่แพ้น้ำซุปที่เป็นจุดเด่นเลยทีเดียว เมนูแนะนำของที่นี่คือ “นิโบชิโชยุราเมง” ที่สามารถขอโออินิโบชิ (追い煮干し น้ำซุปที่ใส่นิโบชิลงไปเคี่ยวสักพักแล้วทำน้ำซุปจากนิโบชินั้นอีกที) ได้ฟรีๆ อีกด้วย แต่เนื่องจากร้านนี้เป็นร้านยอดฮิต ช่วงเวลาที่เปิดทำการจึงสั้น ฉะนั้น ขอให้ท่านแวะมาแต่เนิ่นๆ ก็จะดีกว่า
ที่ตั้ง : 13-3-35 Minami-8-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://www.hotpepper.jp/strJ001019343/
6. 175°DENO~Tantanmen~ สาขาหลัก (175°DENO～担担麺～ 本店)
ร้านนี้เป็นร้านตันตันเมงยอดนิยมในซัปโปโร ซึ่งเริ่มต้นด้วยการเปิดร้านในปี 2013 แล้วก็เติบโตอย่างรวดเร็วจนในปี 2014 ก็ได้เปิดสาขาที่ 2 ขึ้นมา จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่ “พริกไทยจีน” ซึ่งเจ้าของร้านได้เดินทางไปซื้อมาจากประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ด้วยตัวเอง ทำให้เราได้ลิ้มรสชาติแบบต้นตำรับอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ตันตันเมงแบบไม่มีซุปก็อร่อยเหมือนกันนะ
ที่ตั้ง : 1F KY Bld., 6-20 Minami-1-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/denotantanmen
7. Hokuzanryu (北山龍)
ร้านนี้เป็นร้านที่ให้บริการราเมงสไตล์อาซาฮิคาวะ (旭川) ซึ่งทำน้ำซุปมาจากปลา จุดเด่นของที่นี่อยู่ที่มี “โอจิยะ (おじや หมายถึง ข้าวต้มทรงเครื่อง)” มาให้ปิดท้าย โดยเมื่อท่านนำซุปราเมงที่เหลือไปให้เจ้าของร้าน เขาก็จะนำไปปรุงเป็นโอจิยะ นอกจากนี้ สำหรับใครที่ทานน้อยก็ยังมีเซ็ตแบบครึ่งเดียวให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย
ที่ตั้ง : 1F Daisan Yamashige Bld., 2-4-8 Asabucho, Kita-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://r.gnavi.co.jp/3snn6p0p0000/
8. Ramen Zero (ラーメン零)
ร้านนี้เป็นร้านกัตสึริ (ガッツリ มีความหมายประมาณว่า เต็มที่/จัดเต็ม) ราเมงชื่อดัง เสิร์ฟราเมงกระดูกชิ้นใหญ่พร้อมซุปรสมิโซะสุดเข้มข้น เรียกได้ว่ากินได้อย่างเต็มปากเต็มคำแบบสุดๆ ! เมนูแนะนำของร้านนี้ คือ “ชาชูเมงลนไฟ” ที่มีท็อปปิ้งเป็นหมูชาชูลนไฟสุดนุ่มละมุน ขอแนะนำให้มาลิ้มลองดูสักครั้ง !
ที่ตั้ง : (Tanukikoji 1-chome) 1-chome, Minami-2-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://ramen-zero.com/
9. Ebisoba Ichigen (えびそば一幻)
ร้านนี้เป็นราเมงชื่อดังที่ใช้น้ำซุปกุ้ง ซึ่งผสมผสานกุ้งและกระดูกหมูเข้าด้วยกันจนได้เป็นซุปสุดเข้มข้นและหอมหวล ที่พิเศษไปกว่านั้นคือที่นี่ใช้กุ้งหวานในการต้มซุปนั่นเอง เรียกได้โด่งดังถึงขนาดที่มีผู้คนมาต่อคิวกันอย่างไม่ขาดสายเลยทีเดียว แม้ว่าท็อปปิ้งจะเรียบง่าย แต่ซุปนั้นเลิศหรู ! รับรองว่าอร่อยแน่นอน
ที่ตั้ง : 9-1024-10 Minami-7-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://www.ebisoba.com/
10. Ame ha Yasashiku (雨は、やさしく)
ร้านนี้เป็นร้านยอดนิยมด้วยราเมงที่ถือว่าค่อนข้างแปลกในบรรดาราเมงซัปโปโร เพราะน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นของที่นี่ทำจากนิโบชิหรือผักอย่างพวกเห็ดหอมเท่านั้น โดยไม่ใช้น้ำซุปจากสัตว์เลยแม้แต่น้อย วิธีทานให้อร่อยคือต้องนำตับบดที่เป็นท็อปปิ้งมาละลายลงในน้ำซุป ทำให้น้ำซุปเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น !
ที่ตั้ง : 1F Furukawa Bld., 2-1-7 Kikusui Motomachi 4 Jo, Shiroishi-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://yashoku-ramen.jp/products/detail.php?product_id=223
11. Ginparou Sapporo branch (銀波露 札幌店)
ร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ซุปกระดูกหมูสูตรพิเศษที่ใส่กระเทียมเจียวและงาลงไปอย่างเต็มที่ ดูเข้มข้น แต่มีรสชาติอ่อนกำลังพอดีและไม่เลี่ยนเลย ทั้งรสงาจัดเต็มและรสชาติจากผักที่แทรกซึมในน้ำซุปนี้ รับรองว่าทานได้ไม่รู้เบื่อ !
ที่ตั้ง : 13-1-23 Tsukisamu Higashi 5 Jo, Toyohira-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : http://ginparou.com/
12. men-eiji HIRAGISHI BASE (麺eiji 平岸ベース)
ร้านชื่อดังนี้เสิร์ฟมิโซะราเมงที่ไม่ใส่ผงชูรส เมนูแนะนำของร้านนี้คือ “โชยุราเมงซีฟู้ดกระดูกหมู” ซึ่งใช้น้ำซุปอ่อนๆ รสอูมามิจากซุปซีฟู้ดและกระดูกหมู ท่านจะได้รับประทานโดยมีท็อปปิ้งเป็น “เยลลี่สไตล์ญี่ปุ่น” ในซุปทะเล เรียกว่าเป็นเมนูที่ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปซีฟู้ดเลยก็ว่าได้
ที่ตั้ง : 11-1-12 Hiragishi 2 Jo, Toyohira-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
เว็บไซต์ : https://twitter.com/men__eiji
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
เกี่ยวกับนักเขียน
