12 เมนูเด็ดของโอกินาว่าที่คุณไม่ควรพลาด

「โอกินาว่า」(Okinawa) ตั้งอยู่ในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนพร้อมด้วยประวัติศาสตร์อันมีเอกลักษณ์ ที่นี่คุณจะได้พบกับวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างไปจากเกาะหลักของญี่ปุ่น ตั้งแต่เมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารในพระราชวัง ไปจนถึงเมนูเด็ดระดับบ้านๆ เชิญพบกับรายการอาหารท้องถิ่นสุดวิเศษที่คุณไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง !

โอกินาว่า

อาหารการกิน

1. ชัมปุรู (チャンプルー)

ชัมปุรู (チャンプルー) ในภาษาโอกินาว่ามีความหมายว่า "ผสมรวมกัน" เมนูนี้จึงทำมาจากการผัดวัตถุดิบต่างๆ เข้าด้วยกัน อาทิ ผักและเต้าหู้ โกยาชัมปุรู (ゴーヤーチャンプルー) เป็นชัมปุรูยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ซึ่งทำขึ้นโดยนำโกยา (มะระ) เต้าหู้ ไข่ และแฮมกระป๋องมาผัดรวมกัน คุณสามารถหาชัมปุรูและอาหารโอกินาว่าอื่นๆ ได้ในราคาสบายกระเป๋าที่ร้านอุริซุน (うりずん) ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถานีอาซาโตะ (Monorail Asato station)

เว็บไซต์ : urizun.okinawa (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง :  388-5 Asato, Naha, Okinawa (Google Map)

2. โอกินาว่าโซบะ (沖縄そば)

โอกินาว่าโซบะ (沖縄そば) นั้นแตกต่างไปจากโซบะญี่ปุ่นที่คุณคุ้นเคย เนื่องจากตัวเส้นทำขึ้นมาจากข้าวสาลีไม่ใช่จากแป้งบักวีตเหมือนอย่างโซบะทั่วๆ ไป และมีน้ำซุปที่มีสาหร่ายคอมบุ ปลาโบนิโตะ และหมูเป็นส่วนผสม ซึ่งให้รสชาติคล้ายๆ กับน้ำซุปอุด้ง โซเบโซบะ (楚辺そば) เป็นร้านที่เสิร์ฟโอกินาว่าโซบะที่มาพร้อมท็อปปิ้งเนื้อหมูตุ๋นหั่นสไลด์ และอาหารโอกินาว่าอื่นๆ ในราคาสมเหตุสมผล แม้ว่าจะตั้งอยู่ในตำแหน่งที่หายากเล็กน้อย แต่ก็เป็นร้านน่านั่งที่ควรแวะไปรับประทานดูสักครั้ง

ที่ตั้ง :  2-37-40 Sobe, Naha, Okinawa (Google Map)

3. ซุปกระดูก (骨汁)

โอกินาว่ามีซุปอยู่หลากหลายชนิด หนึ่งในนั้นก็คือ โฮเนะจิรุ (骨汁) หรือซุปกระดูก ซึ่งเป็นเมนูที่นำผักและกระดูกหมูที่ถูกใช้ทำน้ำซุปแล้วกลับมาตุ๋นใหม่อีกครั้ง โดยปกติมักจะเสิร์ฟในปริมาณเยอะและมีราคาค่อนข้างถูก เนื้อติดกระดูกที่อยู่ในน้ำซุปสุดเข้มข้นนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอน มารุนางะ (まるなが) เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมของคนท้องถิ่นที่มีซุปกระดูกขาย หากวางแผนที่จะแวะไปแล้วล่ะก็ แนะนำให้ไปตั้งแต่ตอนเช้าๆ ก่อนที่ของจะหมด

ที่ตั้ง : 13-10 Kaiho-cho, Okinawa-shi, Okinawa (Google Map)

4. ราฟุเต (ラフテー)

แต่เดิมราฟุเต (ラフテー) เป็นหนึ่งในอาหารราชวังของอาณาจักรริวกิว เป็นเนื้อหมูส่วนท้องหั่นทรงลูกเต๋าที่ผ่านการต้มและเคี่ยวนานหลายชั่วโมงในน้ำซุปปลาโบนิโตะปรุงรสด้วยโซยุและสาเกหรืออาวะโมริ (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของโอกินาว่า) หากคุณต้องการรับประทานราฟุเตที่มีรสชาติเข้มข้นตามต้นตำรับแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำร้านมิเอะ (美栄) ซึ่งเป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านอาหารชาววังโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามหากอาหารของร้านนี้ดูมีราคาสูงเกินไป คุณก็สามารถหารับประทานราฟุเตทั่วๆ ไปได้ตามร้านที่มีราคาถูกกว่านี้

เว็บไซต์ : ryukyu-mie.com/ (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง :  1-8-8 Kumoji, Naha, Okinawa (Google Map)

5. ข้าวทาโก้ (タコライス)

ข้าวทาโก้หรือทาโก้ไรซ์เป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมของโอกินาว่า โดยแตกต่างกับทาโก้สไตล์เม็กซิกันตรงที่มีการใช้ข้าวแทนแป้งตอติญ่า อาหารแนวผสมผสานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเมนูนี้เป็นผลพวงมาจากการที่กองทัพอเมริกาได้เข้ามาในโอกินาว่า หากคุณอยากลิ้มรสชาติของข้าวทาโก้แล้วล่ะก็ เราขอแนะนำ King Tacos (キングタコス) แบรนด์ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในข้าวทาโก้ อีกทั้งยังเป็นร้านที่คนในท้องถิ่นโปรดปรานอีกด้วย

เว็บไซต์ : www.facebook.com/kingtacos?sk=wall (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง : 4244-4 Kin, Kincho, Kunigami-gun, Okinawa (Google Map)

6. อุมิบุโด (海ぶどう)

อุมิบุโด (海ぶどう) ในภาษาญี่ปุ่นเมื่อแปลตรงตัวจะมีความหมายว่า "องุ่นทะเล" เป็นสาหร่ายสายพันธุ์เฉพาะตัวของโอกินาว่าที่มักเสิร์ฟโดยผ่านขั้นตอนการเตรียมอย่างง่ายๆ เหมือนกับซูชิ และรับประทานโดยจิ้มในซอสโซยุหรือน้ำส้มสายชู เป็นสาหร่ายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล หากต้องการรับประทานอาหารที่ให้ความสดชื่นนี้แล้วล่ะก็ ขอแนะนำร้านกันโซ อุมิบุโด (元祖 海ぶどう) ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับบริเวณที่มีการเก็บเกี่ยวอุมิบุโด

ที่ตั้ง : 6091 Onna, Onna-son, Kunigami-gun, Okinawa (Google Map)

7. ยางิซาชิ (山羊刺し)

ยางิซาชิ (山羊刺し) เป็นเนื้อแกะดิบที่ถูกรับประทานในลักษณะเดียวกันกับซาซิมิ มีกลิ่นค่อนข้างแรงอันเป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการที่จะลองรับประทาน ซากาเอะ (さかえ) ก็ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดที่เราแนะนำ โดยตั้งอยู่ใกล้กับถนนแพงลอยโคคุไซโดริยาไตมุระ (国際通り屋台村) เป็นร้านที่เป็นกันเองและมีความเชี่ยวชาญด้านเมนูจากเนื้อแกะเป็นพิเศษ ทั้งยังเสิร์ฟอาหารโอกินาว่าอื่นๆ อีกด้วย 

ที่ตั้ง : 3-12-20 Makishi, Naha, Okinawa (Google Map)

8. อาหารเอเชียพร้อมด้วยวิวทิวทัศน์ [คาเฟ่คุรุคุมะ (Café クルクマ)]

Takeshi Kiriya/Flickr

Dickson/Flickr

สำหรับคนที่อยากเพลิดเพลินกับโอกินาว่าโดยไม่ต้องรับประทานอาหารโอกินาว่า คุรุคุมะ (カフェくるくま) ก็เป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อย ที่แห่งนี้เป็นคาเฟ่และร้านอาหารไทย ตั้งอยู่บนเนินใกล้กับชายฝั่ง คุณจึงสามารถรับชมวิวอันมีเสน่ห์ได้จากบริเวณระเบียงของทางร้าน ในด้านเมนูเองก็รับประทานได้ง่ายเพราะไม่เผ็ดจนเกินไป ลองมาเพลิดเพลินไปกับโอกินาว่า สถานที่ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในรีสอร์ทที่ดีที่สุดของเอเชียดูหน่อยไหม ?

เว็บไซต์ : www.nakazen.co.jp/cafe/ (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง : 1190 Chinen, Chinen, Nanjo, Okinawa (Google Map)

9. สเต็ก [Jack's Steak House]

Reico/Flickr

สเต็กเนื้อวัวไม่ติดมันของ Jack’s Steak House เป็นเมนูโปรดปรานของคนท้องถิ่นและชาวอเมริกันในฐานทัพอเมริกามายาวนานกว่า 60 ปี เมนูของที่นี่มักมีปริมาณเยอะแต่ก็ไม่หนักท้องจนเกินไป และที่สำคัญคือมีราคาถูก ! คุณสามารถเลือกซอสที่ถูกปากตัวเองได้จากขวดซอสหลากหลายชนิดที่วางอยู่บนโต๊ะ

เว็บไซต์ : www.steak.co.jp/ (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง : 1-7-3 Nishi-machi Naha-City Okinawa (Google Map)

10. พิซซ่าพร้อมด้วยวิวทิวทัศน์ [คาจินโฮ (花人逢)]

norahco

 

คาจินโฮ (花人逢) เป็นคาเฟ่และร้านพิซซ่าที่ตั้งอยู่บนยอดของเนินเขา ทำให้คุณสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งพักผ่อนภายในร้านที่มีสไตล์แบบบ้านโอกินาว่าในสมัยก่อน หรือจะนั่งด้านนอกเพื่อชมวิวทิวทัศน์อันสวยงาม ณ ที่แห่งนี้นอกจากการลิ้มรสพิซซ่าแสนอร่อยแล้ว คุณยังสามารถดื่มด่ำรสชาติกาแฟที่ใช้น้ำแร่ในการชงอีกด้วย

เว็บไซต์ : kajinhou.com/english/index.html

ที่ตั้ง : 1153-2 Yamazato, Motobucho, Okinawa (Google Map)

11. ซาตาอันดากี (サーターアンダーギー)

ซาตาอันดากี (サーターアンダーギー) คือโดนัททอดที่ไม่เหมือนใครของโอกินาว่า โดยคำว่า "ซาตา" แปลว่าน้ำตาล และ "อันดากี" แปลว่าทอดในภาษาโอกินาว่า ขนมขนาดพอดีคำกรอบนอกนุ่มในเมนูนี้ได้รับความนิยมจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก คุณสามารถหาซื้อซาตาอันดากีได้แทบทุกที่ในโอกินาว่า ร้านอามุระ (安室) เป็นร้านที่คนในท้องที่แนะนำเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่เพียงแค่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ที่ตั้ง :  1-20 Shuri Kubakawacho, Naha, Okinawa (Google Map)

12. Blue Seal Ice Cream

Blue Seal Ice Cream เป็นร้านที่ต้องห้ามพลาดเมื่อมาเยือนโอกินาว่า บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อทำไอศครีมให้กับทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่โอกินาว่าหลังจบสงครามโลกครั้งที่ 2 ตั้งแต่นั้นมาก็ได้กลายเป็นร้านที่ผลิตไอศครีมแสนอร่อยที่มีรสชาติให้เลือกมากกว่า 30 รส และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนอย่างกว้างขวาง คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านของแบรนด์ที่กระจายอยู่ทั่วจังหวัดโอกินาว่า

เว็บไซต์ : en.blueseal.co.jp

เว็บไซต์ : cn.blueseal.co.jp (ภาษาจีน)

ที่ตั้ง : 5-5-6 Makiminato, Urasoe, Okinawa (Google Map)

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

สิ่งที่น่าไปสัมผัส

ที่พัก

ช็อปปิ้ง

ค้นหาร้านอาหาร