จิบกาแฟกินบรรยากาศที่ 11 คาเฟ่สไตล์บ้านเก่าในกรุงโตเกียว

1. ร้าน Kabaya coffee

ร้าน Kabaya coffee เปิดกิจการขึ้นในปี 1983 และผูกพันกับเมืองจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้ ถึงแม้ในปีเฮเซย์ที่ 2006 จะปิดตัวลงแต่ด้วยความรักต่อร้านนี้จากเหล่าผู้คนมากมายจึงทำให้ร้านกลับมาเปิดกิจการได้อีกครั้งในปี 2008 อาคารไม้แห่งนี้ก่อสร้างขึ้นในปี 1916 ยังคงสภาพในแบบตอนนั้น ยกเว้นส่วนที่เสื่อมสภาพซึ่งได้รับการซ่อมแซม เช่น เก้าอี้ที่ทำด้วยหนัง หรือ ป้าย เป็นต้น บริเวณชั้นสอง เป็นบริเวณที่นั่งบนพื่้นโดยให้ลูกค้านั่งบนฟูกที่พื้นเสื่อทาทามิ อาหารที่ขึ้นชื่อของที่นี่คือ "แซนด์วิชไข่" และ "Lucien" เครื่องดื่มที่ผสมระหว่างกาแฟกับโกโก้ในอัตราส่วน 1:1 ด้วยการเป็นร้านที่ดังขนาดถึงขั้นได้รับการแนะนำในรายการโทรทัศน์ ดั้งนั้นควรจองโต๊ะก่อนไปนะคะ

เว็บไซต์: kayaba-coffee.com/top.html (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Taito-ku Yanaka 6-1-29 (Google Map)

2. ร้าน ManjuCafe Mugimaru 2

เมื่อมองจากภายนอกจะเห็นประตูเก่ามีต้นไม้หลากประเภทปลูกอยู่โดยรอบ ลูกค้าอาจจะสงสัยและเกิดคำถามว่า"ที่นี่เป็นคาเฟ่จริงๆ เหรอ?" แต่เมื่อได้ลองเข้าไปในร้านก็จะมีบริการมันจูนึ่ง (ขนมหวานไส้ต่างๆ แต่ปกติจะเป็นไส้ถั่วแดงเป็นหลัก) ทำมือของที่ร้านทำเองทุกวัน และยังมีชาสมุนไพร (เฮิร์บที) และชาเขียว ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครให้ได้ดื่มกัน ที่นั่งบนชั้นสองจะวางฟูกไว้บนพื้นไม้ขัดเงา เมื่อมองไปรอบๆจะเห็นเฟอนิเจอร์ที่เจ้าของได้รวบรวมมา อย่างเช่น เฟอนิเจอร์โบราณของญี่ปุ่น หรือ เฟอนิเจอร์ที่พบจากตลาดเปิดท้ายในฝรั่งเศส และยังมีกลิ่นของตึกอายุ 60 ปีที่จะไม่มีวันเบื่อ นอกจากนี้ที่นี่ยังมีแมวประจำร้าน ถ้าคุณได้เจอก็ถือว่าโชคดีมาก

เว็บไซต์: www.mugimaru2.com/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Shinjuku-ku Kagurasaka 5-20 (Google Map) 

3. ร้าน Iriya plus cafe

คาเฟ่ที่รีโนเวทบ้านทั้งหลังซึ่งมีอายุถึง 50 ปี ประตูญี่ปุ่น กระจก หรือ กรอบไม้ยังเป็นของดั้งเดิม กาแฟที่ใช้เป็นเมล็ดกาแฟที่ปลูกแบบออแกนิคซึ่งได้จากระบบแฟร์เทรดซึ่งได้มาตรฐาน แถมยังเป็นเมล็ดเกรดพรีเมี่ยมอีกด้วย ชงโดยวิธีแฮนด์ดริปจากกาแฟที่บดใหม่ อาหารหรือแพนเค้กจะไม่ใส่สารปรุง ขนมปังก็ใช้ยีสต์จากธรรมชาติ ดั่งที่เห็นว่าทางร้านให้ความสำคัญกับวัตถุดิบด้วย ไม่เพียงแต่อาคารเท่านั้น ยังมีลูกค้าขาประจำที่เป็นคนละแวกนั้นแวะมาอยู่เนืองๆ บอกได้เลยว่า ร้าน Iriya plus cafe แห่งนี้เป็นคาเฟ่ที่เรียบง่ายและอบอุ่นจริงๆ

เว็บไซต์: www.imadoworks.com/iriyaplus/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Taito-ku Shitaya 2-9-10 (Google Map)

4. ร้าน MOMO Garten

คาเฟ่ที่มาจากการปรับปรุงห้องแถว 2 หลังที่สร้างขึ้นในปี1950 ที่ร้านแห่งนี้จะไม่มีประตู แต่ถ้ามองลอดผ่านหน้าต่างกระจกบานใหญ่จะได้รับรอยยิ้มและการต้อนรับจากพนักงาน ทางร้านได้รื้อผนังและเพดานออกเหลือเพียงเสาทำให้ภายในร้านมีบรรยากาศปลอดโปร่ง มีต้นไม้ขึ้นปกคลุมล้อมรอบ แสงอาทิตย์ที่ผ่านกระจกบานใหญ่ให้ความนุ่มนวลและรู้สึกถึงฤดูกาลทั้ง 4 ที่ผ่านเข้ามา 

เว็บไซต์: r.gnavi.co.jp/f1kw8dy10000/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Nakano-ku Chuou 2-57-7 (Google Map) 

5. ร้าน Koguma

เมื่อเดินทะลุจากถนน Hato no machi doori (鳩の街通り) แล้วจะเจอร้านตั้งอยู่ตรงนั้น ร้านเป็นบ้านเก่าที่ถูกสร้างขึ้นในปี1927 เดิมทีที่แห่งนี้เคยเป็นร้านขายยามาก่อน โดยมีหลักฐานคือป้ายที่เขียนไว้ว่า "เครื่องสำอาง ยา" ที่ยังหลงเหลืออยู่มาจนตอนนี้ ภายในร้านที่มีบรรยากาศสงบแห่งนี้คุณจะได้ดื่มชาบนโต๊ะและเก้าอี้ที่เคยใช้จริงในโรงเรียนประถมสมัยก่อน เมนูยอดนิยมคือ "แกงกะหรี่ย่าง" ใช้เวลา 20 นาทีในการเดินไปยังร้าน ที่ถนน Hato no machi doori เป็นถนนแคบที่รถผ่านไม่ได้ สไตล์ถนนสมัยก่อน ในบริเวณนี้ยังมีร้านกับข้าว ร้านปลา และ ร้านลูกชิ้นที่ยังดำเนินกิจการเรื่อยมาจนทุกวันนี้ ลูกค้าที่มาน่าจะได้ตื่นเต้นกับทั้งคาเฟ่และทั้งบ้านเมืองแบบเก่าพร้อมๆ กันเลยค่ะ

เว็บไซต์: r.gnavi.co.jp/k4g7pk7k0000/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Sumida-ku Mukoujima 1-23-14 (Google Map) 

6. ร้าน Kasoyo

ร้าน Kasoyo เป็นคาเฟ่และร้านเสื้อผ้าทอแบบญี่ปุ่น ที่แห่งนี้เป็นบ้านแบบญี่ปุ่นในพื้นที่ชุมชนขุนนางเก่า ก่อตั้งขึ้นในสมัยไทโช (1912-1926) เดินข้ามหินปูทางเดินแบบดั้งเดิมก็จะมุ่งหน้าสู่ทางเข้าร้าน ตลอดทางที่จะเข้าร้านจะมีดอกไม้ปลูกให้ได้ชื่นชมเป็นบรรยากาศในแบบฉบับของบ้านญี่ปุ่นเท่านั้น ในคาเฟ่จะมีที่นั่งแค่ 8 ที่ เมนูขึ้นชื่อคือ ขนมหวานโบราณของญี่ปุ่นและชาเขียวมัตฉะ (Anmitsu and Matcha)  นอกจากนี้ยังมีขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาล ของจุกจิก ผ้าโอบิ หรือ เนื้อผ้ากิโมโนที่ตกแต่งอยู่ในคาเฟ่สามารถลองจับดูได้ และยังมีเปิดแสดงกิโมโนภายในร้านด้วย ไม่เพียงแค่ในคาเฟ่ แต่บริเวณขายเสื้อผ้าลูกค้าก็ได้รับการบริการอันน่าประทับใจ เวลาเปิดทำการของร้านได้กำหนดไว้แล้วดังนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบทางอินเตอร์เน็ตนะคะ

เว็บไซต์: kasoyo.com/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Shinjuku-ku Shimoochiai 2-19-21 (Google Map) 

7. ร้าน English Teahouse Pekoe

ร้านคาเฟ่ที่บริการชาฝรั่งของอังกฤษโดยเฉพาะ อาคารได้รีโนเวทบ้านเก่าที่อายุเกือบ 80 ปี ที่แห่งนี้ในตอนแรกพ่อแม่ของเจ้าของร้านตั้งใจจะสร้างใหม่แต่ลูกสาวได้ห้ามไว้และเลือกที่จะนำมาทำเป็นคาเฟ่แทน ภายนอกดูไม่เหมือนร้านคาเฟ่เลยเป็นเพียงบ้านเก่าหลังหนึ่ง แต่ทว่าเมื่อเข้าไปกลับแตกต่างโดยสิ้นเชิง ในร้านได้จัดเตรียมโต๊ะและเก้าอี้อังกฤษแบบโบราณแบบเข้าคู่กัน ความเป็นญี่ปุ่นและความเป็นยุโรปได้ผสมผสานเข้ากันได้เป็นอย่างดี ภายนอกหน้าต่างใหญ่มีสวนสไตล์อังกฤษ ร้านลงรายละเอียดให้ความพิถีพิถันโดยชาฝรั่งจะเสิร์ฟมาในกาน้ำชาพร้อมทั้งมีผ้าคลุมกาน้ำชามาให้ด้วย พร้อมทั้งยังบริการน้ำร้อนเพิ่มให้ด้วย ร้านจะตั้งอยู่ที่ปากทางเข้าตรอกเมื่อเข้ามาจากถนนใหญ่เพียงเล็กน้อย ร้านจะดูเหมือนกับบ้านหลังอื่นๆ ควรดูให้ดีในการหาร้าน 

เว็บไซต์: www.yelp.com/biz/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%82%B9-%E3%83%9A%E3%82%B3-%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA?page_src=related_bizes

ที่ตั้ง: Tokyo-to Taito-ku Ikenohata 4-22-8 (Google Map)

8. Mois cafe

คาเฟ่ที่รีโนเวทจากบ้านที่อายุ 40 ปี ร้านล้อมรั้วด้วยบล็อกหินแม้จะรู้สึกไม่แน่ใจอยู่สักแวบหนึ่งในทีแรกแต่เมื่อเห็นกระดานดำแผ่นใหญ่ก็รู้เลยว่ามาถูกที่แล้ว หากมองที่บล็อกหินๆ ดีแล้วจะเห็นป้ายชื่อบ้านของผู้ที่เคยอาศัยหลงเหลืออยู่ ภายในร้านใช้โทนสีเข้มเกือบทั้งหมดเพื่อให้บรรยากาศสงบเงียบ ทางร้านพยายามควบคุมการรีโนเวทให้เปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด แม้แต่ตอนนี้ที่บริเวณโถงทางเข้าก็ยังเป็นพื้นดินแบบเดิมอยู่ เมนูขึ้นชื่อของร้านคือชีสเค้กสไตล์แอปเปิ้ลพาย

เว็บไซต์: tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13007082/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Setagaya-ku Kitazawa 2-21-26 (Google Map)

9. ร้าน Nanten cafe

ร้านนี้มีคอนเซปต์ของร้านว่า "คิดถึงการใช้ชีวิตจากโต๊ะอาหาร" เป็นคาเฟ่ที่ไม่เหมือนที่อื่นใด ชื่อของร้านมีที่มาจากบริเวณหน้าร้านมีต้นนันเตนขึ้นอยู่ สำหรับชาวญี่ปุ่นต้นนันเทนเป็นต้นไม้นำโชค นันเตนพ้องกับสำนวนญี่ปุ่นที่ว่า "พอความลำบากผ่านไป ความสุขจะเข้ามาทดแทน" (นันโอะเทนจิเตะฟุคุโทะนาสุ) ดังนั้น นันเตนจึงเป็นความหมายที่ดี ร้านนี้รีโนเวทจากอาคารที่อายุเกือบจะ 70 ปี ที่บริเวณทางเข้าตอนนี้อาจจะมองไม่ค่อยเห็นแล้วแต่ก็มีของนำโชคอย่าง ตุ๊กตาดินเผาทานุกิ (พ้องเสียงกับประโยคว่า "เหนือกว่าคนอื่น" (ทาโวะนุคุ) จึงกลายเป็น "ทานุกิ" ซึ่งก็เป็นการขอพรให้การค้ารุ่งเรือง) หรือ ของอื่นๆ ที่วางไว้เช่น หม้อหุงข้าวสมัยก่อนที่ใช้สำหรับหุงข้าวสารในสมัยที่ยังไม่มีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแบบในปัจจุบัน ภายในร้านจะเป็นที่นั่งแบบนั้งพื้นที่สามารถจะทำตัวเอกเขนกตามสบายเหมือนอยู่ที่บ้านได้บนพื้นเสื่อทาทามิ นอกจากนี้ทางร้านยังเป็นพื้นที่สำหรับพัฒนาชุมชน อย่างกาแฟทางร้านก็จะสั่งการคั่วเมล็ดกาแฟมาจากร้านเมล็ดกาแฟเฉพาะทางของในพื้นที่ เสิร์ฟขนมซึ่งก็มาจากร้านในพื้นที่เช่นกัน นอกจากนี้ยังวางโบร์ชัวร์หรือเปิดกิจกรรมของพื้นที่อีกด้วย 

เว็บไซต์ : www.nantencafe.com/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง : Tokyo-to Toshima-ku Kaname-chou 1-10-7 (Google Map)

10. ร้าน Kosouan

บ้านญี่ปุ่นที่ถูกสร้างขึ้นในปลายสมัยไทโช (1912-1926) เป็นร้านกาแฟกึ่งหอศิลป์ มีที่นั่งประมาณ 30 ที่นั่ง ช่วงสุดสัปดาห์จะแน่นเป็นพิเศษ ที่ส่วนของร้านกาแฟได้จัดเรียงชิ้นงานศิลปะพื้นบ้านหรือของเก่าไว้ และเมื่อมองไปที่สวนก็จะได้ชื่นชมกับสวนญี่ปุ่นแบบแท้ๆ อาหารชื่อดังของร้านคือ Anmitsu ซุป Zenzai (ซุปถั่วแดง) ใส่วุ้นแป้งสีขาว กับชาเขียวแบบฉบับของ Kosouan ซึ่งเสิร์ฟคู่กับสาหร่ายคอมบุหมักเกลือเพื่อล้างปาก เป็นคู่เมนูที่เข้ากันได้อย่างดี ที่แห่งนี้ยังมีของจุกจิกแบบญี่ปุ่นขายด้วย เช่น กระเป๋าถือขนาดเล็ก ซองจดหมาย เป็นต้น จะซื้อไว้เป็นของฝากสักชิ้นก็ดีไม่น้อย

เว็บไซต์: kosoan.co.jp/index.html (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Meguro-ku Jiyuugaoka 1-24-23 (Google Map)

11. ร้าน Re:gendo

Hiroyuki Naito/Flickr

Hiroyuki Naito/Flickr

ร้านคาเฟ่ที่ปรับปรุงจากตึกที่มีอายุประมาณ 80 ปี มีที่นั่งประมาณ 30 ที่นั่ง เป็นร้านที่ได้รับความนิยมจึงควรจองที่นั่งไว้ก่อน ลูกค้าจะได้เห็นความงามของวัฒนธรรมญี่ปุ่นบนถ้วยชามต่างๆ คอนเซปต์ของร้านนี้คือ "ให้ชีวิตกับเหล่าของเก่าแก่ที่ดีและมอบมูลค่าให้ใหม่" เช่นนั้นแล้ว ที่คาเฟ่นี้จึงไม่เพียงเน้นแต่การรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ใส่ใจโดยรวมไปกับเสื้อผ้าอาหารที่อยู่อาศัยทั้งหมดด้วย ที่ชั้น 2 มีจำหน่ายเสื้อผ้าสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีสิ่งอื่นอีกอย่างถ้วยชามหรือแม้แต่ตะเกียบขายอีกด้วย

เว็บไซต์: re-gendo.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่ตั้ง: Tokyo-to Suginami-ku shouan 3-38-20 (Google Map)