เมนูอาหารแนะนำ 10 อย่างที่ต้องมาลิ้มลองให้ได้เมื่อมาถึงกุนมะ
จังหวัดกุนมะ (Gunma) ที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือเมื่อมองจากโตเกียวนั้น เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเปี่ยมเสน่ห์ดึงดูดซึ่งมีสถานที่นันทนาการอย่างสกีและล่องแก่ง รวมถึงออนเซ็นกระจายตัวอยู่มากมายหลายแห่ง โดยในคราวนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่อยากให้ลองมารับประทานกันถ้ามาถึงจังหวัดกุนมะให้ได้รู้จักกัน
บทความนี้อาจมีลิงก์พาร์ทเนอร์ หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์พาร์ทเนอร์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
1. โจชูสุกียากี้ (Joshu Sukiyaki 上州すき焼き)
สุกียากี้ (ในสไตล์ญี่ปุ่น) คือ อาหารญี่ปุ่นที่ต้มเนื้อวัวและผักนานาชนิดด้วยซอสหวาน แม้จะเป็นอาหารตระกูลหม้อไฟที่หารับประทานได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นก็ตาม แต่สุกียากี้ของจังหวัดกุนมะนั้นจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเลย โดยวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการทำโจชูสุกียากี้นั้นขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณการผลิตที่หาตัวจับได้ยากในญี่ปุ่น และท่านยังได้รับประทานมันอย่างสดใหม่มากๆ อีกด้วย ถ้าท่านอยากมาลิ้มลองสุกียากี้ชั้นหนึ่งในญี่ปุ่นล่ะก็เราขอแนะนำให้มาลองกันดูสักครั้ง
2. มิสึซาวะอุด้ง (Mizusawa Udon 水沢うどん)
มิสึซาวะอุด้งเป็นเมนูอุด้งสุดเลื่องชื่อในญี่ปุ่นถึงขนาดที่ว่าต้องยกนิ้วให้เลย ซึ่งท่านจะได้รับประทานมิสึซาวะอุด้งที่มีเส้นหนาและเหนียวนุ่มเป็นจุดเด่นพร้อมกับโชยุหรือซอสงา อีกทั้ง ยังมีบริการขายเฉพาะตัวเส้นที่ผ่านการทำให้แห้งเพื่อนำไปเป็นของฝากซึ่งเป็นอะไรที่น่าดีใจมาก
3. Gateau Rusk: Gouter de Roi (Gateau Festa Harada) (ガトーフェスタハラダのガトーラスク)
ขนมปังกรอบ (rusk) จาก "GATEAU FESTA HARADA (ガトーフェスタハラダ)" เป็นของฝากยอดนิยมแม้จะนับจากทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นก็ตาม ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าเขาจะพิถีพิถันใส่ใจในการทำตั้งแต่ขั้นตอนของขนมปังฝรั่งเศสว่าต้องทำขึ้นที่บริษัทของตนเอง ขนมปังกรอบในภาพมีตั้งแต่รสเคลือบน้ำตาล ช็อกโกแลตนม ไปจนถึงไวท์ช็อกโกแลต ซึ่งท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดกลมกล่อมที่ไม่หวานจนเกินไป
เว็บไซต์: www.gateaufesta-harada.com/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)
4. คารินโตมันจู โดย โอมิยะ (Karintou-manju by Omiya おおみやのかりんとうまんじゅう)
คารินโตมันจู (คารินโตคือขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลเอาไปทอด ส่วนมันจูเป็นขนมลูกกลมๆ คล้ายซาลาเปามีไส้เป็นถั่วบด) คือขนมญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่นำเนื้อที่นวดขึ้นมาจากการนำน้ำตาลทรายแดงและแป้งสาลีมาผสมกันแล้วนำไปทอด ซึ่งท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนกลมกล่อมที่ไม่หวานจนเกินไปและรสสัมผัสของผิวด้านนอกที่กรุบกรอบ แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งคารินโตมันจูของร้าน "โอมิยะ" ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่นั้น ได้รับความนิยมถึงขนาดที่ว่ามีคนมาต่อแถวซื้อยาวเป็นหางว่าวติดต่อกันทุกวันเลยทีเดียว
เว็บไซต์: www.wagashi-omiya.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)
ที่ตั้ง: 1068 Shimomurodamachi, Takasaki-shi, Gunma, 370-3342 (Google Map)
5. โมสึนิ ที่ Nagai Shokudo (Motsuni at Nagai-shokudo 永井食堂のモツ煮)
โมสึนิ (เครื่องในตุ๋น) ก็คือของกินที่นำเครื่องในวัวหรือหมู่มาตุ๋นรวมกับวัตถุดิบต่างๆ ซึ่งสำหรับประเทศญี่ปุ่นแล้วถือว่าเป็นเมนูอาหารทั่วๆ ไป สำหรับโมสึนิที่ท่านจะได้รับประทานที่นี่ ท่านจะได้ลิ้มรสความอร่อยของเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มลงจากตุ๋นเป็นเวลานานอย่างเต็มที่ ด้วยความที่เป็นร้านชื่อดังแบบสุดๆ ถึงขนาดที่ว่าได้ออกทีวีและลงนิตยสาร ทำให้ในช่วงอาหารกลางวันมีลูกค้ามารวมตัวกันมากมายจากทั่วประเทศเลย
เว็บไซต์: www.cm-tokyo.com/nagai/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)
ที่ตั้ง: 4477-1 Kamishiroi, Shibukawa-shi, Gunma, 377-0201 (Google Map)
6. คอนเนียคุ (Konjac こんにゃく)
คอนเนียคุ คือ ของกินที่ทำขึ้นมาจากการนำ "บุกคอนเนียคุอิโมะ (こんにゃく芋)" มาแปรรูป รสสัมผัสของมันจะใกล้เคียงกับวุ้น สำหรับในญี่ปุ่นจะมีการปรุงรสต่างๆ ให้คอนเนียคุแล้วค่อยนำมารับประทาน แต่ไม่น่าเชื่อว่าคอนเนียคุที่ผลิตในญี่ปุ่นจะมาจากจังหวัดกุนมะถึง 90% เลยทีเดียว อีกทั้งยังได้รับความสนใจในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพจากการที่มีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ
7. ซอสคัตสึด้ง (Sauce Katsu-don ソースかつ丼)
คัตสึด้งเป็นอาหารสุดเรียบง่ายที่มีเนื้อหมูทอดมาโปะบนข้าว คัตสึด้งส่วนใหญ่ที่รับประทานได้ในญี่ปุ่นจะราดด้วยไข่ แต่สำหรับเนื้อหมูในคัตสึด้งที่รับประทานได้ที่นี่จะปรุงรสด้วยซอส ซึ่งคัตสึด้งหมักซอสมาอย่างดีที่ท่านจะได้ลิ้มรสนั้น แม้จะเรียบง่ายแต่ก็รับประทานได้อย่างเต็มอิ่ม
8. โอคิริโคมิ (Okirikomi おきりこみ)
โอคิริโคมิคืออาหารท้องถิ่นของจังหวัดกุนมะซึ่งรับประทานกันมาตั้งแต่เมื่อก่อน ในหม้อจะมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยาวและแบนกว้าง และใส่ผักที่เก็บได้ตามแต่ละฤดูกาลมาเคี่ยว ซุปก็จะมีมิโซะเป็นหลักทำให้เราได้เพลิดเพลินไปกับความหวานเฉพาะตัวของมิโซะได้อย่างเต็มที่ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ควรมาลิ้มลองให้ได้ในฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวเย็น
9. ยากิมันจู (Yaki-manju 焼きまんじゅう)
ยากิมันจู (มันจูปิ้ง) เป็นของกินที่นำแป้งสาลีมานวดนึ่งเป็นเนื้อแป้งขึ้นมา ทาซอสมิโซะหวานๆ แล้วจึงนำมาปิ้ง เนื้อแป้งที่นุ่มฟูราวกับขนมปังและซอสหวานๆ นั้นเรียกได้ว่าเป็นอะไรที่สุดยอดมากๆ เพียงแต่ว่าของกินประเภทนี้ถ้าปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นก็จะแข็งจนไม่น่าเชื่อเลย เพราะฉะนั้น เราขอแนะนำให้รับประทานในตอนที่ยังร้อนๆ อยู่จะดีกว่า
10. ข้าวหน้าไก่โทริเมชิ ที่ Torihei (Tori-meshi at Torihei 登利平の鳥めし)
เป็นเมนูข้าวโปะด้วยเนื้อไก่หมักซอสสูตรลับ จากการที่มีราคาสมเหตุสมผลแต่กลับเปี่ยมด้วยปริมาณ ทำให้แม้แต่ในหมู่บุคคลที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นก็ยังชื่นชอบกันมากมายหลายคน อีกทั้งยังมีบริการเทคเอาท์ให้ท่านสามารถซื้อกลับไปได้ด้วย ถ้าท่านจะเดินทางมาที่จังหวัดกุนมะเพื่อมารับประทานเมนูนี้โดยเฉพาะเราว่ามันก็คุ้มค่านะ
เว็บไซต์: www.torihei.co.jp/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
เกี่ยวกับนักเขียน
