1000년 고도 교토에서 꼭 먹어봐야 하는 반전 음식들

교토하면 1,000년의 고도로 불리며 일본의 전통적인 모습을 가장 잘 볼 수 있는 곳으로 유명합니다. 그리고 가이세키 요리와 같은 일본 전통의 코스 요리도 맛볼 수 있죠. 하지만 교토는 의외로 전통적인 것 뿐 아니라 최신식 문화와 음식에도 빠르다는 것을 알고 계신가요? 지금부터 전통의 교토에서 꼭 먹어봐야 하는 반전 음식들을 소개합니다. ^^

교토

음식

1. 빵

교토에서 꼭 먹어봐야 하는 반전 음식 첫 번째는 바로 빵입니다.
고베라면 모를까 왜 교토에서 빵이냐? 라고 물으실지도 모르겠습니다만, 교토는 일본 빵 소비율 1위를 당당하게 차지하고 있는 진정한 빵 홀릭의 지역입니다. ^^

위에 그래프에서 알 수 있듯이 교토부의 빵 소비량은 일본 전국 1위이며, 빵으로 유명한 고베가 있는 효고현이나 일본의 수도인 도쿄, 요코하마가 있는 카나가와현 같은 곳보다도 훨씬 많습니다.

교토의 여러 음식들 중에 유명한 것이 오반자이가 있죠. 간소하고 깔끔한 맛의 교토 가정식으로 알려져 있는데요. 교토 사람들이 아침에 오반자이를 먹고 출근할 것이라고 생각을 하기 쉽지만, 실제 교토 사람들은 아침 일찍부터 여는 빵가게나 슈퍼마켓에서 빵이나 샌드위치를 사서 먹고 출근하는 것이 일상입니다. 교토에 있는 슈퍼마켓이나 편의점에 가보면 다양한 샌드위치를 대량으로 판매하고 있는 모습을 볼 수 있는데, 교토 사람들이 아침에 주로 샌드위치를 먹기 때문에 그렇습니다.

교토 사람들이 빵을 이렇게 즐겨 먹다 보니 교토에는 많은 빵집들이 생겨났고, 서점에는 교토의 유명 빵집을 모아서 소개하는 책까지 나올 정도로 교토 사람들의 빵 사랑은 대단합니다.

교토의 빵집들은 맛이 좋기로도 유명한데요, 빵을 주식으로 먹는 서양 관광객들도 먹어보고 놀란다고 하네요 ^^

2. 커피

빵이 있는 곳에 커피가 빠지면 안되겠죠? 교토 사람들이 빵을 좋아하다 보니 커피집도 많이 생겨났고, 카페도 많이 생겼습니다. 한국에서 아주 유명해진 ‘응’ 커피 즉 '%아라비카 커피'도 교토에서 태어난 전세계 규모의 커피 체인점이죠.

교토는 전통이 잘 보존되어 있는 곳이다 보니 역사가 깊은 커피숍들도 많이 있는데요.

교토 최초의 커피숍인 스마트 커피(Smart coffee)나 교토에 커피를 널리 보급한 장본인 이노다 커피(Inoda Coffee), 비엔나 커피를 최초로 도입한 츠키지(築地) 같은 곳들은 아직도 처음 생겨났던 그 자리에서 본래의 맛을 지켜가며 영업을 계속 하고 있죠.

최근에는 로스터리 카페가 많이 늘어나고 있고, 각자 자신만의 노하우로 로스팅한 원두로 개성이 강한 맛의 커피를 제공하는 카페가 많아졌습니다.

라떼로 유명해진 %아라비카, 원두 로스팅이 아주 뛰어나서 서로 원두를 제공 받고 싶어 한다는 위크엔더스 커피, 진하고 강한 맛을 추구하며 10년이상 인기를 끌고 있는 엘리펀트 팩토리 커피 등 많은 커피 전문점들이 있습니다.

교토 = 역사, 전통, 장인정신 같은 것들이 떠오르는데요. 교토의 커피숍들은 장인정신이 가득 담긴 곳이 많아서 커피를 좋아하신다면 교토의 커피들을 꼭 맛보시면 좋습니다. ^^

3. 쇠고기

오반자이, 가이세키요리, 소바 이런 요리들이 교토 요리의 이미지이고, 이 요리들의 재료는 주로 채소와 생선이 주를 이루고 있습니다. 왠지 신선한 채소와 생선 위주의 건강식을 좋아할 것 같은 교토이지만 교토 사람들은 의외로 ‘고기’를 좋아합니다. ^^;;

가장 먼저 소개해드린 빵도 그렇지만 고기도 의외라고 생각하실 수 있는데요. 교토 사람들이 고기를 좋아한다는 증거는 번화가에 있는 고깃집 수를 보면 알 수 있죠.

한큐 카와라마치역 주변 번화가나 카라스마역 주변의 번화가를 유심히 살펴보면 여기저기에 상당히 많은 야키니쿠 집이 있다는 것을 보실 수 있습니다.

교토 사람들이 쇠고기를 많이 먹는 이유는 일본에서 가장 유명한 쇠고기 산지와 가까운 지리적 위치 때문에 그렇다고 합니다. 고베규로 유명한 효고현은 교토 왼쪽에, 마츠자카규로 유명한 미에현은 교토 남동쪽에, 오우미규로 유명한 시가현은 교토 오른쪽에 있어서 교토는 유명 쇠고기 산지에 둘러싸여 있습니다. 그런 지리적 이점으로 교토에서는 양질의 쇠고기를 얻기가 쉬웠고 자연스럽게 교토 사람들이 야키니쿠나 스키야키 같은 쇠고기 요리를 즐기게 된 것이라고 합니다.

교토에서 왜 쇠고기를 먹어봐야 하는지 감이 좀 오시죠? ^^

 

 

오늘은 1,000년 고도 교토에서 꼭 먹어봐야 하는 반전 음식들에 대해서 소개해 드렸는데 어떠셨나요? 정말 의외이지 않나요? 교토에 가시면 전통요리들뿐 아니라 위에 소개해 드린 반전 음식들도 꼭 드시고 오시기 바랍니다 ^^

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