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음식

쿠시카츠(일본 꼬치튀김), 도대체 무엇인가?

‘신발도 튀기면 맛있다’는 말을 들어 보신 적 있으실 겁니다. 우스갯소리로 넘겨버렸던 분들도 계시겠지만, 저는 이 말을 ‘원재료의 범위와 질감의 한계를 뛰어넘어, 맛에 있어 큰 만족감을 주는 조리법인 ‘튀김’을 칭송하는 말’로 이해하고 있습니다. 오늘은 그 맛있는 튀김, 그 중에서 여러분들께서 조금은 새롭게 즐겨 보실 수 있는 ‘쿠시카츠(일본 꼬치튀김)’를 소개해드리겠습니다.

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