【후쿠오카 먹방여행】 일본 우동 발상지, 후쿠오카의 우동 맛집 Best 3

여러분, 알고 계시나요? 후쿠오카는 일본 우동의 발상지입니다. 후쿠오카 기온에 있는 조텐지에는 우동 발상지 기념비가 있습니다. 1241년 중국 송나라에서 돌아온 쇼이치 국사가 우동의 제분, 제법 기술을 들여와서 일본에 전한 것을 기념하는 비석입니다. 즉, 일본 우동의 발상지는 바로 '후쿠오카 하카타'입니다. 일본 우동의 발상지에서 맛있는 우동을 드셔보세요.

후쿠오카

음식

카로노우롱(かろのうろん)

후쿠오카 나카스 카와바타에 위치한 '카로노우롱(かろのうろん)'은 1882년에 개업하여 약 140여 년에 가까운 후쿠오카를 대표하는 노포 중에 노포 우동집입니다. 후쿠오카 사람들이 후쿠오카의 우동집을 이야기할 때 가장 먼저 떠오른다고 말하는 집이 바로 카로노우롱입니다.

가게 이름이 다소 독특한데, 가게 이름인 '카로노우롱'은 하카타 사투리입니다. 즉, 카로노우롱은 '모퉁이에 있는 우동집(角のうどん)'이라는 뜻입니다. 모퉁이를 뜻하는 카도(角)를 '카로'로, 우동을 '우롱'으로 발음하는 사투리를 가게 이름으로 정하였습니다. 실제로 가게 위치도 길가 모퉁이에 위치해 있습니다. 

우엉 튀김이 토핑으로 올라가는 '고보텐 우동(ごぼう天うどん)'과 동그랗고 큼직한 오뎅이 올라가는 '마루텐 우동(丸天うどん)'이 추천 메뉴입니다.

가츠오부시와 멸치, 다시마 등으로 맛을 낸 국물과 부드러운 식감의 면이 심플하면서도 묵직한 하카타 우동의 전통적인 맛을 보여주고 있습니다. 한국분들은 사누키 우동 같은 쫄깃한 면발을 좋아하시지만, 후쿠오카의 우동은 부드러운 면이 특징이고, 그 면에 어울리는 국물이 특징이라고 할 수 있습니다. 후쿠오카 우동의 부드러운 면발과 구수한 국물 맛을 느껴보세요. 취향에 따라 파와 이치미(いちみ, 고춧가루)를 넣어서 먹어보는 것도 좋습니다. 

음식점 밖에는 음식들의 모형이 있어서 일본어를 몰라도 외국인의 주문을 도와주고 있습니다. 예전과 달리 현재는 음식점 내에서 촬영이 엄격히 금지되어 있으니 주의해주시고 음식에 집중해주세요.

다이치노우동 하카타에키치카텐(大地のうどん 博多駅ちかてん)

후쿠오카에는 수백개 우동집의 숫자 만큼이나 다양한 고보텐 우동이 존재하는데, 그 중에 독특한 고보텐(우엉튀김)의 모양과 우동 맛으로 인기 있는 곳이 바로 '다이치노우동(大地のうどん)'입니다. 언제나 우동을 먹으려는 사람들로 긴 행렬을 이루고 있는 후쿠오카시 외곽인 시모야모토(上山門)의 초인기 우동집인 '다이치노우동'의 2호점입니다.

다이지치우동의 최고 인기 메뉴는 고보텐우동(ごぼう天うどん)으로, 우동 그릇을 가득 덮어서 나오는 고보텐은 압도적인 크기를 자랑합니다. 그 모양도 독특해서 소용돌이 모양으로 우엉을 붙여서 만들어내는데, 그 고보텐을 만드는 모습을 보는 것만으로도 재미와 함께 맛에 대한 기대감을 크게 만들어줍니다.

우동 그릇 안의 우동면이 보이지 않을 정도로 큼직한 고보텐은 그 바삭바삭함 때문에 씹을 때 경쾌한 소리와 고소한 맛이 일품입니다. 우동 국물에 적혀서 부드럽게 즐겨도 맛있는 것이 바로 고보텐의 매력입니다.

다이치노우동에서 우동을 주문하는 사람들은 꼭 미니카츠동(ミニかつ丼)도 함께 주문해서 먹습니다. 작은 공기에 아담하게 나오는 미니카츠동은 돈까스 위에 짭조름한 소스와 계란을 부어서 내주는데 우동만으로는 뭔가 허전한 사람들에게 마지막 한부분을 채워주는 돈부리입니다. 고보텐우동+미니카츠동 세트는 다이치노우동의 최고인기조합이라고 할 수 있습니다.

지름 15cm가 넘는 큼직한 카키아게가 함께 나오는 카키아케 붓카케우동(かき揚げぶっかけうどん)도 인기 메뉴입니다. 각종 야채와 함께 새우를 튀겨서 내주는 박력넘치는 카키아게가 인상적이며, 식감이 경쾌하고 다양한 야채와 함께 새우의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 많은 사람들이 찾는 메뉴입니다. 또한, 가츠오부시, 노리(김), 네기(파)가 면 위에 듬뿍 올려져 나오며 쫄깃한 면발의 우동면도 훌륭합니다.

하가쿠레 우동(葉隠うどん)

하가쿠레 우동은 후쿠오카의 우동 명점인 '우동 타이라'에서 우동 수행을 하신 분이 오픈 한 우동집입니다. 그래서 내놓는 우동의 면, 토핑, 전체적인 스타일이 우동 타이라와 흡사한 면이 많습니다. 

모든 면은 호주산 밀가루를 사용하여 직접 만들고 있으며, 삶았을 때 면의 가운데는 납작하고 양 끝은 살짝 부풀어 올라 겉은 부드럽고 안은 찰기가 있는 면을 제공하고 있습니다. 우동 국물은 가츠오, 다시마, 눈퉁멸을 사용하여 우려낸 국물로 가츠오의 향과 여운이 긴 멋진 국물을 선보입니다.

하가쿠레 우동의 인기 메뉴는 보리새우로 만든 '에비카키아게 우동(えびかき揚げうどん)'입니다. 처음에는 바삭한 맛으로, 시간이 지날수록 국물에 젖어 부드러운 맛으로 즐길 수 있는 에비카키아케 토핑을 올린 우동입니다. 토핑을 조합해서 에비카키아게 고보 우동, 니꾸 고보 우동 등으로도 먹을 수 있으니 좋아하는 토핑을 함께 주문해서 드셔보시길 바랍니다. 또한, 우동과 함께 사이드 메뉴로 닭고기, 버섯, 야채를 넣어서 만든 '카시와메시(かしわ飯)'와 유부초밥인 '이나리(いなり)'를 같이 먹으면 더욱더 맛있습니다.

지금까지 후쿠오카의 추천 우동집을 소개해드렸습니다. 점점 날씨가 추워지고 있습니다. 후쿠오카에서 따뜻하고 맛있는 우동 한그릇 드셔보세요.

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