25 Kudapan Tradisional Jepang yang Wajib Dicoba (Wagashi)

Wagashi, kudapan manis tradisional Jepang, tersedia dalam berbagai bentuk dan jenis sehingga cocok disajikan untuk musim dan acara berbeda. Nah, bagaimana jika Anda menyimpan daftar wagashi berikut agar tidak kelewatan mencobanya saat berada di Jepang?

Seluruh Jepang

Kuliner

Nama-gashi

Nama-gashi hadir dalam berbagai pilihan kudapan manis. Umumnya terbuat dari tepung ketan (mocha-gome), kanten (agar-agar), an (gula dan pasta kacang merah), dan tepung terigu.

1. Nerikiri

Dibuat dengan tepung ketan, gula, dan kacang putih, Nekiri biasanya dicetak menjadi bentuk bunga, buah-buahan, atau burung untuk merepresentasikan musim.

PIXTA

2. Mizu-yokan

Dihidangkan selama musim panas, Mizu-yokan diolah menggunakan bahan-bahan, seperti kacang azuki, gula, dan kanten.

PIXTA

3. Mushi-yokan

Mushi-yokan dibuat dengan cara mengukus campuran an dan tepung terigu. Kudapan ini biasanya disertai dengan chestnut.

PIXTA

4. Neri-yokan

Mirip seperti Mizu-yokan, Neri-yokan juga terbuat dari kacang azuki, gula, dan kanten, tetapi menggunakan lebih sedikit air.

PIXTA

5. Manju

Manju adalah salah satu wagashi paling terkenal. Berbentuk seperti dumpling, Manju terbuat dari tepung terigu yang diisi dengan an.

PIXTA

6. Monaka

Wafer berbentuk bulat atau kotak dengan isian an. Monaka biasanya berukuran besar dan cukup mengenyangkan.

PIXTA

7. Ohagi

Ohagi atau botamochi adalah bola nasi manis yang umumnya dibuat dengan beras ketan. Dimakan selama periode higan di musim semi dan musim gugur.

japanesefood.about.com

PIXTA

8. Sakura-mochi

Mochi kecil berwarna pink ini diisi dengan pasta kacang azuki dan diselimuti daun sakura.

PIXTA

9. Kuzu-zakura

Berisi pasta kacang azuki, Kuzu-zakura terbuat dari jeli kuzu (pati garut) transparan. Disajikan dingin selama musim panas.

PIXTA

10. Kusa-mochi

Kudapan mochi lainnya yang juga terdapat pasta kacang azuki di dalamnya. Kusa-mochi terbuat dari tepung beras dengan daun yomogi.

PIXTA

11. Chimaki

Chimaki adalah kue bola manis yang dibalut daun bambu.

12. Kashiwa-mochi

Kashiwa-mochi adalah kue dari tepung beras yang diisi dengan an. Jika Chimaki dibalut daun bambu, Kashiwa-mochi dibungkus dengan daun pohon ek.

PIXTA

13. Daifuku

Daifuku, camilan manis yang terbuat dari beras ketan dengan beragam isian seperti pasta kacang dan buah-buahan.

PIXTA

14. Kushi-dango

Bola-bola mungil dari tepung beras ini ditusuk pada stik bambu. Kushi-dango yang rasanya manis dibuat dengan manambahkan gula ke dalam adonan, sementara dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus.

PIXTA

Hi-gashi

Hi-gashi pada dasarnya adalah wagashi kering (bukan kudapan basah).

15. Rakugan

Rakugan terbuat dari beras ketan dan gula. Adonannya dibentuk menggunakan cetakan kayu.

PIXTA

16. Sembei

Kerupuk beras khas Jepang.

PIXTA

17. Okoshi

Terbuat dari beras dan gandum, Okoshi dipanggang dan dilapisi sirup sebelum dikeringkan.

PIXTA

Namban-gashi

Namban-gashi adalah kudapan yang dibawa ke Jepang oleh orang-orang Spanyol dan Portugis selama abad ke-16.

18. Kasutera (Castella)

Kue bolu yang terbuat dari tepung terigu, gula, dan telur.

PIXTA

19. Boro

Boro adalah sejenis cookies yang dibuat menggunakan tepung terigu, gula, dan telur.

PIXTA

20. Kompeito

Bola-bola gula berukuran mini yang terbuat dari sirup dan tepung jagung.

PIXTA

Zatsu-gashi

Zatsu-gashi adalah jenis camilan ringan Jepang yang cocok dijadikan pendamping minum teh.

21. Tai-yaki

Sejenis pancake yang diisi dengan pasta kacang merah.

PIXTA

22. Ama-natto

Berbagai jenis kacang-kacangan seperti azuki atau kacang merah yang direbus, lalu ditaburi gula.

PIXTA

23. Karinto

Karinto merupakan irisan adonan goreng yang dibuat dengan tepung terigu, gula, dan telur. Kemudian, camilan renyah ini ditaburi dengan gula.

PIXTA

24. Chitose-ame

Juga dikenal sebagai "Permen Seribu Tahun", Chitose-ame adalah mizu-ame yang telah direbus (glukosa).

PIXTA

25. Daigaku-imo

Ubi goreng yang dilapisi sirup lengket dan kuro-goma (wijen hitam).

PIXTA

The information in this article is accurate at the time of publication.

Cari Restoran