ย้อนเวลาสู่ยุคเอโดะ! 8 สตรีทฟู้ดห้ามพลาดในคาวาโกเอะ

รู้จักกับคาวาโกเอะ

เมืองคาวาโกเอะ (Kawagoe) ตั้งอยู่ในจังหวัดไซตามะ อยู่เหนือโตเกียว ครั้งหนึ่งเคยเป็นเมืองค้าขายที่มีความเชื่อมโยงทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมกับเมืองหลวงเก่าของเอโดะ (โตเกียวในปัจจุบัน) อย่างใกล้ชิด จนเมื่อสงครามโลกครั้งที่ 2 สิ้นสุดลง การพัฒนาเชิงพาณิชย์ก็มาถึงจังหวัดไซตามะ ทำให้คาวาโกเอะค่อยๆ สูญเสียความมั่งคั่งในอดีตไป

อย่างไรก็ตาม เมืองคาวาโกเอะไม่ได้ถูกเปลี่ยนเป็นสังคมเมืองมากจนเกินไปนัก และสามารถรักษาโครงสร้างคลังสินค้าแบบดั้งเดิม (คุราสึคุริ) ที่สืบทอดมาจากสมัยเอโดะ (ค.ศ.1603 - 1868) อยู่หลายรูปแบบ ทำให้พื้นที่แห่งนี้ได้รับสมญานามว่า "โคะเอโดะ" (Little Edo) หรือเอโดะน้อยนั่นเอง

ในปัจจุบัน คาวาโกเอะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง อีกทั้งยังอยู่ไม่ไกลจากชานเมืองโตเกียวมากนัก มีตั้งแต่ถนนคุราสึคุริ (Kurazukuri Street) ที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมโครงสร้างจากสมัยเอโดะ หอระฆังอายุ 400 ปีอันโดดเด่น และถนนไทโชโรมันโดริ (Taisho Roman Dori Street) ที่มีอาคารผสมผสานแบบญี่ปุ่นและตะวันตกตั้งเรียงรายกัน ทั้งหมดล้วนเป็นเอกลักษณ์อันมีเสน่ห์ของเมืองนี้ด้วยกันทั้งสิ้น

ขณะที่กำลังเดินเล่นไปตามถนนตรอกซอกซอย เราขอแนะนำให้ลองแวะทานอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยดูด้วย!
เอาล่ะ เราไปดู 8 อันดับสตรีทฟู้ดที่ควรทานให้ได้เมื่อมาเที่ยวคาวาโกเอะกันเลยดีกว่า!

 

1. Koedo-Yaki Honpo : แพนเค้กสอดไส้รูปหอระฆัง

โทคิโนะคาเนะ (Toki no Kane) หรือหอระฆังบนถนนคุราสุคุริเป็นแลนด์มาร์กที่โดดเด่นที่สุดในคาวาโกเอะซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี ทำให้เมนู "โคะเอโดะยากิ" แพนเค้กสอดไส้รูปหอคอย เมนูเฉพาะของ Koedo-Yaki Honpo เป็นที่นิยมเช่นกัน

ไส้มีตั้งแต่รสชาติพื้นฐาน เช่น ถั่วแดง คัสตาร์ด ไปจนถึงไส้แปลกๆ อย่างสตูว์เนื้อหรือพายแอปเปิ้ล รวมไปถึงไส้พิเศษตามฤดูกาลอย่างงาดำและเกาลัดด้วย

2. Daigakuimo Kawagoe Iwata : มันหวานเคลือบน้ำตาล

หนึ่งในของขึ้นชื่อที่สุดของคาวาโกเอะก็คือ "มันหวาน" ดังนั้น หากคุณเดินไปตามถนนก็จะพบกับร้านขนมแสนอร่อยหลากหลายรูปแบบที่ทำจากมันหวานวางขายอยู่

ร้าน Iwata เป็นร้านขายมันหวานเคลือบน้ำตาลโดยเฉพาะ เปิดทำการครั้งแรกในปี 1930 ที่เขตไทโตะ จังหวัดโตเกียว ต่อมาในปี 2010 ทายาทรุ่นที่ 3 ก็ได้ตัดสินใจย้ายร้านไปที่คาวาโกเอะซึ่งเป็นบ้านเกิดของภรรยา และหลังจากนั้น 4 ปีก็ได้เปิดสาขา Toki no Kane ขึ้น

หลังจากรับสืบทอดร้านที่คุณปู่เป็นผู้ก่อตั้ง เจ้าของคนปัจจุบันก็ทำหน้าที่สืบสานกิจการของบรรพบุรุษด้วยการเสิร์ฟมันเทศเคลือบแสนอร่อยกันเรื่อยมา โดยตัวมันเทศจะทอดด้วยน้ำมันคาโนลา เคลือบน้ำตาล แล้วโรยด้วยงาดำ หากได้ชิมสักคำ คุณจะต้องตกหลุมรักกับผิวกรอบๆ และเนื้อนุ่มๆ ของมันหวานอย่างแน่นอน!

3. Nakaichi Honten : ข้าวปั้นย่างร้อนๆ โรยแผ่นปลาแห้ง

Nakaichi Honten เริ่มจากการเป็นร้านขายปลาสดในช่วงปลายยุคเอโดะ แต่ในช่วงหลังสงคราม อาหารแห้งอย่างพวกโบนิโตะก็ได้กลายมาเป็นสินค้าหลัก 

นอกจากอาหารทะเลแห้ง เช่น โบนิโตะอบแห้งแบบแท่ง สาหร่ายเคลป์ และปลาแห้งตัวเล็กๆ แล้ว ที่หน้าร้านยังมีโอนิกิริย่างโรยแผ่นปลาโบนิโตะ (ปลาซาร์ดีน) แห้งขายด้วย มักจะมีนักท่องเที่ยวมาเข้าคิวชิมอย่างแน่นขนัดเสมอ

เจ้าของร้านจะย่างโอนิกิริรูปสามเหลี่ยมบนเตาถ่านจนด้านนอกกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นก็ทาด้วยโชยุบางๆ แล้วโรยด้วยโบนิโตหรือปลาซาร์ดีนแห้งในปริมาณ 1 กำมือ ส่งกลิ่นหอมที่เรียบง่ายทว่าเข้มข้น เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะดึงดูดคู่รักชาวญี่ปุ่นจำนวนมากให้แวะมาลิ้มลอง

4. Mameya Kawagoeten : ร้านค้าสารพัดถั่ว

ที่ทางเข้าถนนคุราสึคุริจะมีร้านขนมสไตล์เรโทรที่ขายขนมจากถั่วมากมายหลายชนิด เช่น ถั่วรันเนอร์ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า และถั่วแดง มีหลายรสชาติให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นรสชาเขียว พริกไทยขาว พริกไทยดำ และรสอื่นๆ อีกมากมาย ทางร้านยังอนุญาตให้ชิมก่อนซื้อได้ด้วยนะ!

5. Koedo Osatsuan : มันฝรั่งทอดกรอบ

มันฝรั่งทอดของร้าน Koedo Osatsuan จะทำด้วยมันที่สไลด์เป็นแผ่นยาว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นอกจากจะมีสีทองอร่ามน่าหลงใหลแล้ว ความหวานธรรมชาติของมันฝรั่งยังทำให้รู้สึกอยากกินต่อเรื่อยๆ ไม่หยุดด้วย!

หากเพิ่มเงินอีก 40 เยนก็จะได้โชยุสูตรพิเศษของทางร้านมาทานคู่กัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้นไปอีก

6. Kurazukuri Honpo Kurazukuri Monaka Fukugura

ร้าน ​Fukugura เปิดทำการในปี 1945 เป็นร้านขนมที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 73 ปี เมนูเฉพาะของทางร้านคือ Kurazukuri Monaka ซึ่งเป็นขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง เปลือกด้านนอกทำจากแป้งข้าวเหนียวที่นำไปย่างจนกรอบ แล้วจึงนำมาสอดไส้แสนอร่อย (ปกติจะเป็นถั่วแดงกวน) ถือเป็นของหวานยอดฮิตที่มียอดขายล้นหลามถึง 3.5 ล้านชิ้นทุกปี 

เมื่อกัดลงไปเปลือกด้านนอกก็จะละลายในปากทันที ตัวไส้ถั่วแดงกวนที่ทำจากถั่วแดงของเมืองโทคาจิในจังหวัดฮอกไกโดก็มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด อีกทั้งยังมีโมจิจากแป้งข้าวเหนียวของจังหวัดซากะซ่อนอยู่ภายในด้วย ช่วยเพิ่มสัมผัสที่แตกต่างให้กับตัวขนม ซึ่งบอกเลยว่าทานได้ไม่มีหยุดแน่นอน!

7. Kawagoe Purin : พุดดิ้งราดแยมสตอเบอรี่

นอกจากขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแล้ว ของหวานแบบตะวันตกในคาวาโกเอะก็น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน! ร้าน Kawagoe Purin ขายพุดดิ้งเนื้อเนียนรสเข้มข้น ทำจากนม ไข่ และเมล็ดวานิลลาธรรมชาติที่เป็นผลผลิตในท้องถิ่น มีหลายรสชาติให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นเมนูตามฤดูกาลอย่างแยมสตอเบอรี่, ชาเขียวมัทฉะที่รองก้นด้วยถั่วดำหวาน, มันหวานคาวาโกเอะ, ยูซุ และอีกมากมาย

ในชั้นแยมสตอเบอรี่จะมีสตอเบอรี่หั่นเต๋าอยู่ด้วย ให้รสหวานอมเปรี้ยวแสนสดชื่น เข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งและชั้นวานิลลาด้านล่าง รับรองว่าคุณจะตกหลุมรักตั้งแต่คำแรกที่ได้สัมผัสแน่นอน!

ยิ่งไปกว่านั้นทางร้านยังมีไอศกรีมขายด้วย เป็นรสพุดดิ้งแบบออริจินัล, รส Sweet Potato Mont Blanc, รส Chocolate Mont Blanc เป็นต้น

8. Kushiyaki Rinrinya : ปลาไหลย่างเสียบไม้

นอกจากขนมมันหวานแล้ว ข้าวหน้าปลาไหลก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อเสียงของคาวาโกเอะ นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเยือนเมืองแห่งนี้เพียงเพื่อจะลิ้มลองความอร่อยของปลาไหลแม้ว่าจะต้องต่อคิวยาวเหยียดก็ตาม

หากคุณอยากลองชิมปลาไหลดูบ้างแต่ไม่อยากต่อคิวนาน ก็ลองปันใจไปให้ปลาไหลเสียบไม้ดูสิ! เมื่อเดือนเมษายน ปี 2018 ที่ผ่านมา ร้านอาหารชื่อดัง Hayashiya ได้เปิดร้านในเครือภายใต้ชื่อ Kushiyaki Rinrinya เพื่อขายปลาไหลเสียบไม้ย่างและตับปลาไหลเสียบไม้ในราคาที่จับต้องได้ อีกทั้งยังมีเมนูปลาหวานย่างเกลือกับเกี๊ยวย่างให้คุณได้ลองทานกันด้วย!

เดินทางย้อนอดีตที่คาวาโกเอะ

คุณสามารถนั่งรถไฟไปคาวาโกเอะได้จากอิเคะบุคุโระ หรือชินจูกุโดยใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง ถือเป็นจุดหมายปลายทางที่เหมาะกับการสัมผัสทิวทัศน์ของเมืองญี่ปุ่นโบราณโดยไม่ต้องเดินทางออกจากโตเกียวไปไกลๆ หากต้องการลิ้มลองอาหารอร่อยริมทางไปพร้อมกับการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ คาวาโกเอะจะตอบโจทย์คุณได้อย่างแน่นอน!

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !